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小吃店怎么裝修才好

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  小吃店,是專賣小吃零食的商店。多數(shù)開設人流旺盛的街道、旅游景點等,例如香港銅鑼灣及臺北西門町、北京王府井小吃街等都有。 因為位于旺區(qū),租金貴,小食店多數(shù)不似餐廳或快餐店,無座位。一些地方例如日本的鐵路車站也會有小吃店。那么小吃店怎么裝修才好?

  現(xiàn)在人們生活好了,在生活方面已經(jīng)不僅僅追求吃飽,還要吃好。所以,現(xiàn)在飲食行業(yè)發(fā)展特別迅速。再加上現(xiàn)在人對獨立創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生的濃厚興趣,各種小吃店應運而生。開小吃店,前期投資成本較少,食品制作起來比較方便,因此小吃店成為現(xiàn)在很多想創(chuàng)業(yè)的人的首選。想要開好一個小吃店,裝修是很重要的一個方面。

  第一,使小吃店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)同裝置和諧。小吃店的外觀固然重要,內(nèi)部裝置更是不可缺少,只有兩者統(tǒng)一和諧,才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應與餐廳營業(yè)廳建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào),便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。

  作為一家小吃店,經(jīng)營對象主要是一般的消費者,因而只要能給消費者提供干凈、衛(wèi)生的飯菜和比較舒適的就餐環(huán)境便可吸引賓客,過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客,反而會使顧客難受。

  一般人的心理是:裝飾華麗的小吃店,其價格一定不菲。因而,作為一般消費者,在進餐館前首先會摸摸自己的腰包,轉(zhuǎn)而另尋它處——盡管這家裝飾華麗的小吃店飯菜的價格并貴不了多少。因而小吃店一般應以簡潔并富有特色為宜。

  第二,使小吃店的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。室內(nèi)高度要保證通風、敞亮、悅目;外部線條要簡單、明快、美觀,色彩要適宜。如果是冷食店,顏色可用淡藍色或淺綠色,給人以清新、涼爽的感覺。

  小吃店裝修設計要突出小吃店的主題:

  小吃店的主題是小吃店餐飲服務內(nèi)容的集中反映。它包括:確定小吃店的種類或性質(zhì),是作為海南風味、福建風味、上海風味還是別的特色小吃。它反映小吃店的餐飲服務特色和品位,表明小吃店銷售內(nèi)容和服務方式,體現(xiàn)小吃店的服務規(guī)格和水準。

  小吃店主體的規(guī)劃,必須以餐飲市場需求分析和市場競爭為基礎,根據(jù)經(jīng)營方針和經(jīng)營計劃,尋求小吃店的設施設備和布局的功能效果。只有小吃店主題規(guī)劃后,才能圍繞小吃店的主題進行內(nèi)部布局,設施的裝飾,設備的配置;并通過色彩、燈光的運用,烘托小吃店主題,使主題更加突出和鮮明。

  小吃店裝修設計要突出層次性:

  小吃店的設計要考慮平面設計、立體設計和意境設計三個層次。

  平面設計是整個小吃店設計的基礎。它是根據(jù)客人的消費心理、消費習慣、小吃店的布局、人流物流的方向以及小吃店本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的量化平面布置。

  立體設計,即三維設計。它是針對不同客人,運用各種裝飾材料,運用恰當適宜的色彩以及造型各異的物質(zhì)設施,對空間以及柱面進行錯落有致的劃分組合,創(chuàng)造出一個客人從視覺與觸覺都感到輕松舒適的銷售空間。

  意境設計是小吃店形象的具體表現(xiàn)形式。它是綜合考慮了小吃店的經(jīng)營主題、客人心理等因素,通過色彩運用、裝飾物的選擇、組合等手段來達到某種意境的設計。

  小吃店裝修設計要突出功能設計:

  小吃店的功能設計包括三個方面:即餐廳的空間布局、餐位設置和人流路線安排。合理的餐廳功能設計,要做到美觀實用、方便客人、經(jīng)濟合理。

  空間布局:小吃店內(nèi)部的空間,按其使用功能可以分為客人用餐空間、公用空間、服務空間等。餐廳的空間設計和布局,必須達到比例恰當、布局合理、點面結(jié)合、錯落有致。

  餐位設計:應根據(jù)小吃店的規(guī)模和檔次、經(jīng)營風格、面積等因素加以通盤考慮,既要注意餐桌大小,數(shù)量合理配置,又要注意餐位的科學布局,以達到適用、協(xié)調(diào)之效果。

  人流線路安排:即通道設計。服務員們在為顧客提供各類服務時,都應動作麻利。過道狹窄或者餐桌擺放不合理,都會降低他們的服務效率,甚至激怒顧客。其設計的基本要求是:盡可能分流,進出門分設,客用通道與服務通道相對分離,避免交叉碰撞,盡量選取直線,避免迂回曲線,通道的寬度要符合營業(yè)服務的需要。據(jù)某些資料顯示,過道的寬度具有最低限度,以保證顧客和服務員能夠輕松穿梭。

小吃店怎么裝修才好

小吃店,是專賣小吃零食的商店。多數(shù)開設人流旺盛的街道、旅游景點等,例如香港銅鑼灣及臺北西門町、北京王府井小吃街等都有。 因為位于旺區(qū),租金貴,小食店多數(shù)不似餐廳或快餐店,無座位。一些地方例如日本的鐵路車站也會有小吃店。那
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