開小飯店怎樣選址
開小飯店怎樣選址
開飯店的選址技巧，凡是想自己開店創(chuàng)業(yè)的人，開店選址一直以來(lái)都是他們非常關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)檫x址的地點(diǎn)決定了你的客流量的大小。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開小飯店怎樣選址，希望對(duì)你有用。
開小飯店怎樣選址
1、了解商鋪的工程技術(shù)指標(biāo)：作為餐飲行業(yè)的一個(gè)投資者，不僅要是一個(gè)美食家，更要是一個(gè)技術(shù)人才。無(wú)論什么行業(yè)的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術(shù)指標(biāo)，對(duì)于開餐飲店鋪更是如此，要對(duì)開設(shè)餐飲店鋪所必需的指標(biāo)作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達(dá)到經(jīng)營(yíng)餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造達(dá)成餐飲商鋪的開業(yè)條件，包括如何改造、誰(shuí)來(lái)改造、改造周期及費(fèi)用等問(wèn)題。千萬(wàn)不可輕信開發(fā)商或者房東對(duì)于商鋪的模糊性介紹，一定要追問(wèn)每個(gè)方面的細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)。
2、車站附近要開快餐店：不同地段的特征對(duì)餐飲業(yè)的要求不同，顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店，因?yàn)檫@里客流多，熱鬧，甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店，千萬(wàn)不要開火鍋、燒烤這樣的店，因?yàn)槠渲饕櫩腿罕闶莵?lái)往的乘客，包括上班族、學(xué)生等。在此地段最適合開設(shè)快餐店，并要慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題，要分不同對(duì)象而有所不同。
3、寫字間區(qū)域開店別怕周末冷清：還有一些投資者，最愿意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班一族，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店，午餐是高峰時(shí)期，但是到了周末，生意就會(huì)清淡。對(duì)此投資者要有心理準(zhǔn)備。”
4、學(xué)校店有“季節(jié)性差異”：把飯店開在學(xué)校附近也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，主要以校園為服務(wù)中心。如果選擇在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)餐飲，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外，學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天、消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。
5、在商業(yè)區(qū)開店要有特色：太原街、中街這樣的商業(yè)鬧市區(qū)成為餐飲店的集中地。但是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一家店面經(jīng)營(yíng)不長(zhǎng)時(shí)間后，就自動(dòng)消失的情況。不少人愿意選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所，當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段無(wú)論對(duì)什么類型的店都比較適合，但要一定要有自己的特色。
6、農(nóng)家樂(lè)要設(shè)置醒目廣告牌：面對(duì)污染的空氣，擁擠的交通，如今的讀書人都愿意去郊區(qū)的農(nóng)家樂(lè)。到郊區(qū)開個(gè)農(nóng)家樂(lè)也是不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)之道。如果選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)餐飲，餐飲店附近必須設(shè)有停車場(chǎng)，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有只要掌握了以上選址技巧，就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路，與成功更加的接近!
開小飯店選址的注意事項(xiàng)
開飯店選址注意事項(xiàng)周邊
(1)盡量不正對(duì)筆直的道路。
(2)盡量不開在斜坡上。
(3)盡量別把門正對(duì)著死胡同。
都說(shuō)飯店開在路邊好，但是并不是所有的路邊都是好位置，例如以上介紹的這三個(gè)地方，為什么呢?具體理由：往往道路筆直，車速就快。會(huì)因?yàn)檫^(guò)往車輛揚(yáng)起灰塵，造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，使消費(fèi)者大倒胃口。但如果是斜坡道路又會(huì)影響到車輛停放或人力自行車不愿費(fèi)力爬坡，很多時(shí)候就算飯菜好吃，顧客也不愿意進(jìn)店吃飯。再說(shuō)說(shuō)死胡同，空氣沉悶不流通，人流量少，小餐館大門面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不愉快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
開飯店選址注意事項(xiàng)朝向
(1)盡量避免西曬門面。
(2)盡量別開在風(fēng)口位置。
對(duì)于朝向的問(wèn)題，很多人也會(huì)注意，但是也是注意哪些朝向是對(duì)于開店有利的，至于需要避忌的，了解的并不多。不選擇這兩個(gè)朝向位置的具體理由：大家都知道坐北朝南的房子最好，可往往商業(yè)街里是各個(gè)方向的房子都有，有時(shí)候西曬店位置不錯(cuò)，但到了炎熱的夏季，即便有空調(diào)，顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。而且還要注意店的位置最好別在風(fēng)口上。特別是在北方城市，冬季來(lái)臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)口(一般朝西北方向)，對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。
開飯店選址注意事項(xiàng)門前
(1)店門寬度不要過(guò)于窄。
(2)店門前盡量不要有障礙物。
對(duì)于這點(diǎn)想必很多人都有所了解的，今天就來(lái)為你介紹下避免這兩點(diǎn)的具體理由：店門寬度相對(duì)較窄的話，不易被顧客注意到。被建筑物擋住的店面影響小餐館的能見度，會(huì)影響客源。特別是門口不要正對(duì)著粗壯的大樹、枝葉茂盛，那樣空氣會(huì)不流通，更何況遇到雷雨天，還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。以上是確定商圈后，選擇具體位置時(shí)的注意事項(xiàng)。當(dāng)然，小餐館的選址還要配合所在地段人潮、店租、貨源補(bǔ)給費(fèi)用等進(jìn)行綜合考慮，店主應(yīng)做到心中有數(shù)。總之，在選址時(shí)，需要具體問(wèn)題具體分析，千萬(wàn)不能小看短短幾步距離，這可能會(huì)給你的營(yíng)業(yè)額帶來(lái)很大影響。
開小飯店選址的要求
1)盡量避免直接競(jìng)爭(zhēng)。
2)專門經(jīng)營(yíng)午餐的餐飲加盟連鎖店應(yīng)該盡可能的方便顧客。
3)主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設(shè)在旅行者很容易到達(dá)的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠(yuǎn)，對(duì)餐飲加盟連鎖店來(lái)說(shuō)，也是不利的。
4)餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個(gè)公寓區(qū)。
5)對(duì)于那些獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長(zhǎng)的餐廳來(lái)說(shuō)，位置稍微偏僻問(wèn)題不大，因?yàn)轭櫩涂倳?huì)找到它們的
6)位于飲食與樂(lè)區(qū)的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。
7)選址時(shí)要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區(qū)，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場(chǎng)。
8)高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個(gè)地方是否事宜開設(shè)高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個(gè)地方是否具有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客。
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