五星級國際酒店管理公司運營
一家五星級的國家酒店是如何進行運營的?學習啦小編把整理好的五星級國際酒店管理公司運營分享給大家，歡迎閱讀，僅供參考哦!
國際酒店管理公司經(jīng)營模式
當提及一些名字，比如，假日，洲際，雅高，萬豪，錦江，如家，Cendent， Hilton，Best Western，Minotel，Logis de France， Ibis， Fomule 1，Moevenpick， NH, Eurostar Hotusa， Sol Melia… 讓我們跟不同地區(qū)不同的人提起，相信他們的反應都會不一樣，然而有多少人能肯定他們都是酒店的品牌，是連鎖酒店的品牌?
國際連鎖酒店管理集團在美國市場的占有率高達70%以上，在歐洲市場只占約25%(Travel Research, 2003)。在國際酒店行業(yè)中，一些都市中的酒店行業(yè)內(nèi)的競爭都是一些國際知名酒店品牌之間的角逐，而另一些城市的酒店業(yè)領導者卻又是一些當?shù)仄放频膭?chuàng)導者。
中國的酒店業(yè)正處于飛速發(fā)展的階段，連鎖酒店集團在中國市場中的發(fā)展前景無疑成為了時下業(yè)內(nèi)人士的焦點話題。而近年來，酒店集團的本土化創(chuàng)新引起了我們的強烈關注，并值得我們進行進一步的研究和探討.
國際酒店管理模式介紹:
a) 主要國際酒店管理模式的介紹
i) 全權委托酒店管理公司管理經(jīng)營 (management contract)
· 自80年代末期起國際酒店品牌進入中國市場后至今，全權委托世界知名品牌酒店管理公司管理經(jīng)營中國市場上的高檔涉外酒店是我們采用的最普遍的經(jīng)營方式。如眾所周知的洲際，喜來登，希爾頓，等等。。。
· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：
酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運的主動決策權;
酒店投資業(yè)主方可通過管理方的專業(yè)管理技能和品牌知名度快速成功地立足于酒店市場，投資風險相對減小，投資回報相對有所保障;
合作基礎基于合同條款，管理方和業(yè)主方的最終營運目標能否達成一致在每一個具體酒店項目中的最終運行結果不能準確地預測(合作雙方都很難準確地預測)
對于酒店管理方，該模式能幫助酒店品牌的市場擴張，能主動掌控品牌質(zhì)量和經(jīng)營結果，沒有資本投資的需要，管理費及其他收入有所保障并有可預測性
各酒店集團的合同條款各有不同
ii) 酒店管理公司管理并參與項目投資 或稱直接經(jīng)營(ownership)
· 在中國酒店市場也有少數(shù)國際品牌與當?shù)鼐频攴康禺a(chǎn)發(fā)展商或投資者合作共同投資酒店項目。Shangri-la, Starwood 等品牌在中國市場都有著不同規(guī)模的酒店投資。
· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：
酒店管理方不僅擁有酒店管理營運的主動決策權，而且參與全部或部分投資;
酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達成營運目標及盈利目標，合作基礎相對穩(wěn)固，利益相連;
由于該模式需要有大量資金投入，對國際酒店集團來說，其發(fā)展速度會受到相對限制。從不同角度分析，其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會有戰(zhàn)略性地投資在主要市場中的品牌旗艦店，在管理期限和經(jīng)營主動權上都較其他任何經(jīng)營模式更有優(yōu)勢。對于業(yè)主來說，一旦讓管理方參與投資，對酒店品牌的重新選擇和房地產(chǎn)再投資都將有一定的局限。
iii) 特許經(jīng)營 (franchising)
· 在海外市場，特許經(jīng)營模式在酒店業(yè)中得到了很廣泛地運用，在中國市場卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌，假日是全球最大的特許經(jīng)營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實施的都是管理公司經(jīng)營模式。不難看出這跟中國的酒店市場的發(fā)展有很大的關聯(lián)。特許經(jīng)營的模式不容許酒店集團直接參與酒店的日常營運和管理，而是幫助各個獨立酒店通過國際酒店品牌的市場滲透力和廣泛的傳播能力，減少獨立酒店在市場推廣以及預訂系統(tǒng)的開發(fā)方面的投資時間和資金，以及幫助獨立酒店迅速建立起專業(yè)的酒店內(nèi)部營運系統(tǒng)，提供專業(yè)的培訓。
· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：
酒店業(yè)主支付國際酒店集團特許經(jīng)營費以換取該品牌的使用權，業(yè)主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務，如：市場推廣，客房預定系統(tǒng)，酒店會員系統(tǒng)，采購系統(tǒng)等等;
酒店業(yè)主在簽約期間得到酒店集團在酒店服務與營運方面一系列的支持，以保證該酒店達到品牌的服務質(zhì)量的標準和要求。簽約酒店同時也被酒店集團要求嚴格遵守相關的服務標準和流程;
業(yè)主酒店自主經(jīng)營簽約的特許經(jīng)營酒店，管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。
酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經(jīng)濟效應。
iv) 加盟經(jīng)營(voluntary association)
· 加盟經(jīng)營的模式一般用于一些規(guī)模較小的經(jīng)濟型獨立酒店。在美國和歐洲市場尤為普遍。典型的品牌有：美國的Best Western,，歐洲的Minotel, Logis de France, Eurostar Hotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌Leading Hotels也成功地以加盟經(jīng)營的模式很早的進入了中國市場，吸收了一批獨立酒店加盟其網(wǎng)絡，這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場中知名度的打造，而不是加盟后的實際經(jīng)濟效應。這些酒店有：廣州的白天鵝賓館，北京的貴賓樓飯店，王府飯店，上海的花園酒店等。而經(jīng)濟型酒店在中國市場近些年才剛開始發(fā)展，一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場中擴張。
· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：
獨立酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網(wǎng)絡系統(tǒng)，如：全球訂房網(wǎng)絡系統(tǒng)，電子采購系統(tǒng)，區(qū)域性市場推廣活動和酒店名錄等;
對于特別小型的酒店來說，有可能承擔不起國際網(wǎng)絡參與費;
對于國際酒店集團來說，各個加盟酒店的軟硬件水平會參差不齊，很難統(tǒng)一標準。
v) 策略聯(lián)盟 (strategic alliance/affiliation)
· 策略聯(lián)盟可以是同行業(yè)的競爭對手之間或非同行業(yè)的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯(lián)營方式用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。事實上一些國際品牌在不同形式上為酒店提供專業(yè)服務或互動項目可以發(fā)揮和加強策略聯(lián)盟酒店在某一領域中的競爭優(yōu)勢。如著名的提供全球網(wǎng)絡訂房系統(tǒng)服務的UTELL, Vantis(原VIP International)就聯(lián)合世界各地的獨立酒店或中小型酒店集團加入其系統(tǒng)，增加這些獨立酒店與國際大型酒店集團，如洲際、雅高、希爾頓、萬豪等國際酒店集團的競爭力，同時也打造出了自己的專業(yè)服務品牌。一些國際大型航空公司與酒店之間的策略聯(lián)盟則體現(xiàn)在兩個非直接競爭的行業(yè)間強強聯(lián)手，共同發(fā)展其忠誠會員計劃。
國際酒店管理
使學生掌握本專業(yè)的基礎理論知識、相關專業(yè)技能以及國際上最新的國際酒店管理知識，熟悉國際酒店行業(yè)的慣例，具備較強的英語應用能力，能獨立分析、解決酒店管理中遇到的實際問題，成為實踐能力強的應用型國際酒店管理人才，適應社會對國際酒店管理的需要，學生畢業(yè)后可順利進入星級酒店工作，并具備積累一定經(jīng)驗后走上管理崗位的能力。
國際酒店管理管理要素
一個宗旨：顧客是上帝、回頭客。
二個態(tài)度：用心、微笑。
三讓、三輕：讓座、讓路、讓電梯(樓梯);走路輕、說話輕、動作輕。
四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。
五凈：工裝凈、個人凈、布草凈、服務用品凈、環(huán)境凈。
六到：客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到。
六個一樣：外客和內(nèi)客一個樣，生客與熟客一個樣，閑時與忙時一個樣，檢查與不檢查一個樣，領導在場與不在場一個樣，賓客態(tài)度不同服務一個樣。
七聲：歡迎聲、問候聲、敬語聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。
八服務：站立服務、微笑服務、主動服務、敬語服務、靈活服務、親情服務、推銷服務、跟蹤服務。
九規(guī)范：服務要規(guī)范、儀表要規(guī)范、站立要規(guī)范、蹲姿要規(guī)范、手勢要規(guī)范、語言要規(guī)范、引導要規(guī)范、待客要規(guī)范、技能要規(guī)范。
十主動：主動迎送、主動打招呼問好、主動帶客引路、主動介紹情況、主動為賓客服務、主動推銷、主動照顧老弱病殘、主動提行李、主動按電梯、主動征求賓客意見。
國際酒店管理發(fā)展
酒店,中國依然是它們實現(xiàn)業(yè)務增長的最重要的國家,所羅門斯承認，建設的步伐在中國某些地區(qū)造成了短期供應過剩。比如，2008奧運2010世博這兩個城市新建了數(shù)百家酒店。預計中國國內(nèi)需求將很快跟上來。
國際品牌的多數(shù)酒店項目都位于大城市，基本上都是政府批準的多用途項目的一部分。但酒店企業(yè)也在中國內(nèi)陸較小城市大興土木， 中國酒店業(yè)的發(fā)展主要局限于一線城市，如北京、廣州和上海，這些城市應控制過度發(fā)展。從長遠看來，二線城市最適合酒店的擴張，政府計劃在一線城市市郊興建的“衛(wèi)星城”將為市場需求奠定基礎。但二線城市一窩蜂的酒店建設，也可能影響一線城市同品牌酒店的市場表現(xiàn)。
毫無疑問，中國的酒店業(yè)建設青睞豪華品牌，中端酒店及中高端酒店只占新開業(yè)市場份額的35%。中國酒店業(yè)的擴張偏向豪華項目，為中檔酒店和有限服務的酒店產(chǎn)品留下了充足的發(fā)展空間，但市場萎縮影響高端酒店預訂房價區(qū)間下滑，這會給中端酒店的投資帶來富于挑戰(zhàn)性的課題。
當中端酒店在中國的市場真正成熟之時，中國一線城市便會再一次引航酒店業(yè)。也許人們認為上海的酒店建設過熱，但這只是暫時的。一線城市的發(fā)展空間仍然很大，那里一定會興起四星及三星酒店的建設熱潮。
事實上，最具活力的是中國的中低端酒店業(yè)，并且這種態(tài)勢還將持續(xù)數(shù)年。
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