2017年餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　俗話說(shuō)民以食為天，餐飲類的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目往往存在無(wú)限商機(jī)。以下是小編為您整理的2017年餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，希望對(duì)您有幫助。

　　2017年餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目如下

　　小餐飲市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限

　　近幾年來(lái)自湖北的“土家燒餅”像施了魔法一樣突然在上海的各個(gè)角落里冒了出來(lái)，憑著另類招牌、牛皮紙包裝袋和麻香的風(fēng)味特色吸引著消費(fèi)者。令人驚嘆的是，“土家燒餅”以每天新增5至8家加盟店的速度擴(kuò)張，在一些軌道交通大站，每隔500米就有一家燒餅店。

　　據(jù)了解，開(kāi)家“土家燒餅”加盟店，加盟費(fèi)約2萬(wàn)元左右。創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低，收入情況卻相當(dāng)不錯(cuò)。按每只餅賣(mài)2元計(jì)算，每日賣(mài)出500只，每天的利潤(rùn)約600元，每個(gè)月的收益在1萬(wàn)元以上。正因?yàn)槿绱耍吮姸嗟男”緞?chuàng)業(yè)者。

　　哪些小投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目值得關(guān)注

　　奶茶鋪、果汁吧

　　在上海，一年四季都暢銷(xiāo)的飲品非珍珠奶茶莫屬。如今，捧一杯暖暖的珍珠奶茶，邊喝邊逛街的人比比皆是。因此，在上海街頭，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“優(yōu)格”等眾多以奶茶、果汁為經(jīng)營(yíng)方向的小型飲料店越來(lái)越多。這種店鋪投資規(guī)模小，無(wú)技術(shù)難度，且消費(fèi)人群廣，城市大街小巷、學(xué)校、醫(yī)院、公園、影院、超市均可設(shè)店經(jīng)營(yíng)。據(jù)了解，奶茶鋪的利潤(rùn)率高達(dá)50%。

　　甜品屋、漢堡店

　　甜品是如今的一種飲食時(shí)尚，多以水果為原料，既健康又美味，正吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者，尤受到年輕女孩青睞。經(jīng)營(yíng)甜品的成本很低，毛利率維持在 40%~50%并不困難。此類店鋪的價(jià)格空間較大，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?在商業(yè)區(qū)開(kāi)店則可適當(dāng)將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)椴簧偃税烟鹌肺莓?dāng)作高雅的休閑場(chǎng)所。若配以漢堡、三明治等快餐或商務(wù)套餐，相信能吸引更多消費(fèi)者。“大家旺”的成功就是一個(gè)很好的例子。

　　風(fēng)味小吃

　　“土家燒餅”、“巴比饅頭”、“蘭州拉面”、“串串燒”等風(fēng)味小吃店的層出不窮，證明風(fēng)味小吃的市場(chǎng)消費(fèi)潛力不可輕視。而且，這種小吃店投資門(mén)檻低，設(shè)備、人工、租金等加起來(lái)前期投入不過(guò)四五萬(wàn)元，但利潤(rùn)豐厚。據(jù)悉，一家“巴比饅頭”店，月銷(xiāo)售額為9萬(wàn)元，收益可達(dá)2萬(wàn)元。中華美食源源流長(zhǎng)，風(fēng)味各異，品種繁多，關(guān)鍵是經(jīng)營(yíng)品種定位要準(zhǔn)確，賣(mài)什么、怎么賣(mài)、賣(mài)給誰(shuí)等問(wèn)題，一定要事先考慮清楚。此外，不僅要突出風(fēng)味，更要重視質(zhì)量。

　　特色快餐店

　　“吉祥餛飩”、“園園香云吞”等連鎖快餐店在上?？芍^是家喻戶曉，其方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的特點(diǎn)，吸引著上班族。上海有近1000萬(wàn)的上班族，如果有一半人每個(gè)工作日吃一頓快餐，每頓按人均8元消費(fèi)計(jì)算，一年就是100億元的市場(chǎng)空間。經(jīng)營(yíng)快餐具有投資規(guī)模小、資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，故很有投資潛力。

　　冰淇淋店

　　如今的冰淇淋早已不再僅僅滿足于止渴，而是花樣繁多、口味各異，可四季熱賣(mài)、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，屬于都市人時(shí)尚生活的一部分。冰淇淋連鎖店的投資規(guī)模可大可小，1.8萬(wàn)元即可起步開(kāi)店，5萬(wàn)元即可開(kāi)一家專賣(mài)店，特別適合剛涉足餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者。

　　開(kāi)餐飲店的四大秘笈

　　小餐飲市場(chǎng)蘊(yùn)藏著諸多商機(jī)，更何況一個(gè)行當(dāng)都是一門(mén)學(xué)問(wèn)，那么，初次接觸餐飲業(yè)的“門(mén)外漢”如何成為行家里手?資深顧問(wèn)李先生提出以下四點(diǎn)建議：

　　準(zhǔn)確定位是前提

　　餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。首先要找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，并根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹(shù)立經(jīng)營(yíng)特色。此外，市場(chǎng)定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

　　正確選址是關(guān)鍵

　　店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著特殊作用。店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場(chǎng)、促銷(xiāo)策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車(chē)站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。

　　高明營(yíng)銷(xiāo)是要素

　　經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營(yíng)銷(xiāo)藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無(wú)我有，人有我精”。從今年餐飲市場(chǎng)的情況看，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)最大，特別是“土”菜和鄉(xiāng)土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉(xiāng)土小吃就可以做火一家店。

　　周到服務(wù)是助力

　　顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣(mài)與預(yù)訂服務(wù)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，餐飲業(yè)向來(lái)都是熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。“土家燒餅”、“巴比饅頭”等品牌的成功，更使人相信在餐飲業(yè)，“小南國(guó)”、“美林閣”這樣的大飯店能賺錢(qián)，燒餅店、奶茶鋪之類的“小餐飲”同樣商機(jī)無(wú)限。