自助餐促銷(xiāo)方案分享范文
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隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，特別是受?chē)?guó)際化的影響，我國(guó)自助餐行業(yè)發(fā)展前景廣闊?，F(xiàn)在很多年輕人都熱衷與去自助餐廳消費(fèi)。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的自助餐促銷(xiāo)方案，希望對(duì)你有用!
自助餐促銷(xiāo)方案篇1
自助餐廳經(jīng)營(yíng)方案
學(xué)會(huì)逆向思維，新店贏得市場(chǎng)
去過(guò)自助餐廳就餐的消費(fèi)者都知道，自助餐廳里的食物管吃夠，但絕對(duì)禁止你外帶，可最近就有這么一新開(kāi)張的自助餐廳就打出了“自助餐廳打包，將美味帶回”的廣告招牌。翻開(kāi)這自助餐廳的廣告彩頁(yè)，“自助餐打包?”的字樣赫然居中，字號(hào)被明顯放大。在其下面便是哈根達(dá)斯、鐵板煎牛仔骨、煎碟魚(yú)、烤大蝦、進(jìn)口紅酒等美味的圖片，然后只用一句話“6月周一至周四，午餐、晚餐贈(zèng)送經(jīng)典美味帶回!”這讓很多人感到新奇，如此“第一個(gè)吃螃蟹”豈不是做了賠本買(mǎi)賣(mài)?不過(guò)，這個(gè)所謂的“打包”只是餐廳向顧客贈(zèng)送指定并限量的幾款美食。比如，包子、點(diǎn)心、生蠔等，每人只能選擇一種。
對(duì)這自助餐廳的“打包”做法，很多消費(fèi)者褒貶不一，尤其對(duì)新開(kāi)業(yè)的餐廳，更是重中之重了。
很多新店在開(kāi)業(yè)前期就做了各種準(zhǔn)備功課，在營(yíng)銷(xiāo)方面狠下功夫，然而結(jié)果卻不盡人意，事倍卻功半。其原因在于沒(méi)有選對(duì)合適的營(yíng)銷(xiāo)方案或者選的營(yíng)銷(xiāo)方案已經(jīng)落后，無(wú)法引起消費(fèi)者的關(guān)注了。
中提到的自助餐廳，卻采取了逆向思維的營(yíng)銷(xiāo)方式，打破了人們理念中的自助餐廳不打包的印象，雖然這種“打包”是有條件的，甚至被稱‘噱頭’，但卻成功的開(kāi)辟了市場(chǎng)，值得學(xué)習(xí)。
獨(dú)辟蹊徑創(chuàng)新經(jīng)營(yíng) 呷哺呷哺在北京、天津兩地有40多分店，他們獨(dú)特新穎的吧臺(tái)式單人單鍋就餐模式賺足了人氣，在餐企普遍受到金融危機(jī)影響的情況下，這些分店全部盈利，紅紅火火。
“呷哺呷哺”(拼音xiābǔ)的名字是為了讓人們易于記住、記起，兩字中都蘊(yùn)涵著吃喝的意思。10年前，第一“呷哺呷哺”火鍋店在北京西單明珠大廈開(kāi)張。與幾個(gè)圍坐的涮鍋方式不同，創(chuàng)始人賀光啟帶來(lái)的是臺(tái)灣時(shí)興的“小火鍋”，采用電磁爐加熱的吧臺(tái)式單人鍋就餐模式。作為全國(guó)首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺走出了一條屬于自己的中式快餐之路。
選址模式：火鍋店開(kāi)在購(gòu)物商場(chǎng)里
呷哺呷哺現(xiàn)在北京、天津兩地有40多分店，單店面積一般在200平方米左右，在目前金融風(fēng)暴席卷全球的情況下，這些分店全部都是盈利的。這樣的成績(jī)絕非偶然，除了得益于呷哺呷哺對(duì)于開(kāi)每一分店周密詳細(xì)的運(yùn)營(yíng)分析、成套的配送機(jī)制和高質(zhì)量的菜品、平實(shí)的價(jià)格外，其在新店選址方面確有獨(dú)到之處。
細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，呷哺呷哺幾乎全部開(kāi)在北京和天津兩地的大型購(gòu)物商場(chǎng)里，以地下一層居多，沒(méi)有一是選在商場(chǎng)之外的。這樣單一的選址模式，足以看出呷哺呷哺在選址上高度提煉。
這種商場(chǎng)選址模式可以充分利用這些大型商場(chǎng)的人氣。逛商場(chǎng)的顧客在感覺(jué)到累、餓的時(shí)候都想找個(gè)地方放松休閑一下，填飽肚子。因此，把火鍋店開(kāi)在商場(chǎng)里面，可以第一時(shí)間來(lái)滿足顧客的這個(gè)需求。也正是圍繞這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)理念，呷哺呷哺開(kāi)店從未離開(kāi)北京、天津兩地的大型購(gòu)物商。
自助餐促銷(xiāo)方案篇2
夏季清爽美食風(fēng)暴
自助午餐(周六、周日)成人價(jià)108元/人 兒童價(jià)59元/人
自助晚餐(周一至周日)成人價(jià)138元/人 兒童價(jià)69元/人
三大優(yōu)惠：
1、消費(fèi)有積分，積分送大禮
1)、自助餐買(mǎi)十送一，以10為基數(shù)以此類推。
2)、消費(fèi)一份送一分，累計(jì)十分可以兌換一張自助午餐券。
2、每周餐飲推廣活動(dòng)
1)、每周一自助晚
餐“親情家庭日”，1.2米以下兒童及68歲(含)以上老人免 費(fèi)用餐。
2)、每周二自助晚
餐“女性關(guān)愛(ài)日”，當(dāng)晚4位免1位(即4位一起消費(fèi)可免 隨行的1位女性)。
3)、每周三自助晚餐，到店用餐的客人免費(fèi)贈(zèng)送酒店自制曲奇餅一罐。
4)、當(dāng)天的壽星可憑身份證免費(fèi)用餐。
3、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)
1)、每周四晚上舉
行餐廳客人現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
餐飲部： 總經(jīng)理：
“六一”“快樂(lè)自助餐”活動(dòng)方案
一年一度的兒童節(jié)是幼兒最隆重的節(jié)日，為了使幼兒輕松愉快地度過(guò)一個(gè)幸福、難忘的“六一”兒童節(jié)，我園開(kāi)展“六一”活動(dòng)系列之一——“快樂(lè)自助餐”
一、活動(dòng)目標(biāo)
1. 通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)
幼兒集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)孩子的自主意識(shí)，學(xué)會(huì)與人合作。
2. 幼兒在就餐活
動(dòng)中了解并學(xué)會(huì)正確使用餐具的知識(shí)和技能。
3.借助自助餐活動(dòng)，進(jìn)一步向家長(zhǎng)、社會(huì)展示我園的特色教育成果，提升幼兒園的知名度。
二、活動(dòng)時(shí)間
2012年5月31日
下午4：30—6：00
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
園操場(chǎng)
四、活動(dòng)準(zhǔn)備
1.全園幼兒及教職工統(tǒng)一著校服。
2.下午4點(diǎn)前各班請(qǐng)家長(zhǎng)委員把本班桌子搬到制定地點(diǎn)擺好，教師組織孩子有序的搬椅子到班級(jí)制定地點(diǎn)坐好。
3.班級(jí)教師介紹集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣。
4.門(mén)衛(wèi)及玉老師負(fù)責(zé)掛風(fēng)車(chē)。
5.保育員、行政后 勤人員協(xié)助食堂制作食品及下午給幼兒分發(fā)食物。
自助餐促銷(xiāo)方案篇3
一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介
舉辦時(shí)間：201X-10-20(周日)8:30-19:00
舉辦場(chǎng)地:太湖威尼斯花園
參與人數(shù)：100-200 人
主題： 全麥有機(jī)食品宅配冷餐會(huì)(暫定)
餐會(huì)形式： 冷餐會(huì)+表演。
自助餐提供：各種有機(jī)蔬菜冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂(lè).
二、會(huì)場(chǎng)布置
場(chǎng)地說(shuō)明：
1、 提前兩天暖場(chǎng)，包括拱門(mén)設(shè)置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺(tái)燈光音響架設(shè)，廚具安裝。 威尼斯花園入口處：放置1個(gè)氣球拱門(mén)、花籃和全麥的公司簡(jiǎn)介、宣傳海報(bào)。
在活動(dòng)場(chǎng)地入口處：設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和引導(dǎo)員，貴賓簽到后，由引導(dǎo)員帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)主活動(dòng)區(qū)。簽到臺(tái)、舞臺(tái)、樣品展示區(qū)布置花籃。
2、主活動(dòng)區(qū)域：主要活動(dòng)區(qū)域，配置1名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員 3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人
4、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設(shè)計(jì)為主，傳達(dá)綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。
6、 熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供。使用有機(jī)蔬菜、有機(jī)調(diào)料制作而成，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。
7、 酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善(可邀請(qǐng)一名調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛)。
8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。
9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。 注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動(dòng)安排時(shí)間表： 冷餐會(huì)時(shí)間表：
四、工作人員
1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作 簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。 會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。
3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作(由合作餐廳提供) 服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。 主持1 人：擔(dān)任嘉賓主持，現(xiàn)場(chǎng)介紹、銷(xiāo)售產(chǎn)品。
冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)，餐廳提供。 廚師1~2 人：熱菜烹飪。
后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。(由合作方提供) 攝像攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。 注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：
1、 燈光設(shè)備清單，音響設(shè)備 、音箱 專業(yè)功放等(演藝公司負(fù)責(zé))
2、 展示板(3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供)
5、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。
6、贊助商禮品等等。
六、需具體籌備項(xiàng)目：
1、 確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間 (10月20日)
2、 確定所有節(jié)目單
3、 確定所有酒會(huì)菜單、酒水
4、 確定會(huì)場(chǎng)布置方案(提前一天到現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào))
5、 確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
6、 籌備好酒會(huì)的全部工作
7、 酒會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
8、 酒會(huì)前一天晚上 布置好會(huì)場(chǎng)及舞臺(tái)燈光音響
9、 小型煙花匯演(待定)
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