餐飲營銷計劃書方案
餐飲營銷計劃書方案
營銷策劃是根據(jù)企業(yè)的營銷目標(biāo),通過企業(yè)設(shè)計和規(guī)劃企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、創(chuàng)意、價格、渠道、促銷,從而實現(xiàn)個人和組織的交換過程的行為。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家分享餐飲營銷計劃書方案,歡迎參閱。
餐飲營銷計劃書方案一
擬定名稱:
LV辣菜館(Love、辣味,定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)
選址條件:
上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房,具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件,同時還是上海最大的大學(xué)社區(qū),交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置,只能借助周圍各大商場的地下停車場。
餐飲計劃書市場調(diào)研:
經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查,我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳,其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳,以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多,但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá),新的商業(yè)氛圍全面營造好后,短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確,供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計劃的市場調(diào)查,特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。
餐飲特色:
以湘菜和贛菜為主菜系,宣揚(yáng)湘贛飲食文化,以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計,將辣菜文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。
擬定規(guī)模:
建筑面積100平方米,1開間門面商鋪樓上樓下各50平米,月租金3.3萬元。
擬定人員:
2名廚師,2名助理廚師,4個店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀),月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。
開業(yè)準(zhǔn)備:
2月中旬簽約,兩個月免租,3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,4月中旬試營業(yè),5月1日正式營業(yè)。
開業(yè)策劃:
試營業(yè)兩周,正式開業(yè)慶典兩周,活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。
投資預(yù)算:
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元,固定資產(chǎn)投資15萬元(裝修10萬元,電器和廚房設(shè)備3萬元,家具裝飾等2萬元),物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元,合計33萬元。
經(jīng)營成本:
房租3.3萬元/月,水電0.2萬元/月,人工1萬元/月,促銷推廣平均0.3萬元/月(節(jié)慶日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1.1萬元平時使用),稅金0.1萬元/月,其他開支0.4萬元/月,合計每月成本支出5.3萬元,每年成本支出63.6萬元。
固定資產(chǎn)折舊:
固定資產(chǎn)15萬元,預(yù)算2年折舊完畢,即平均每月折舊0.625萬元,折舊資金可用于周轉(zhuǎn),但必須預(yù)算2年后重新裝修。
盈利預(yù)算:
預(yù)計月營業(yè)額15萬元,預(yù)計65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元,固定資產(chǎn)折舊0.625萬元/月,成本支出5.3萬元/月,凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。
生存分析:
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營業(yè)額9.12萬元,即平均每天營業(yè)額0.304萬元,年營業(yè)額109.44萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于109.44萬元,則不具備生存條件,必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年營業(yè)額高于109.44萬元,則具備了生存條件,可以設(shè)法改善;第一年的年營業(yè)額達(dá)到180萬元則可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
利潤分配:
年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店,即27.54萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅,即18.36萬元。
擴(kuò)張計劃:
如果第一年的年營業(yè)額達(dá)到180萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬元,則第二年開3家分店。
餐飲營銷計劃書方案二
娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,慢慢的開始了解的,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,不過這些都是過去時了,我們的餐飲及娛樂企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中!
隨著中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入,國內(nèi)服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進(jìn)管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務(wù)意識,管理經(jīng)驗的薄弱,拓展意識不強(qiáng),至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),更沒有形成行業(yè)壟斷的“寡頭”,誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對這樣的特殊市場,誰先尋找到最佳的市場定位,并做到策略制勝,誰就會贏得商機(jī),獲取成功。
1.針對上述情況,本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位,并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點(diǎn),從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。
2.經(jīng)營項目及市場定位
經(jīng)營項目:本投資管理集團(tuán)將以——娛樂及餐飲連鎖經(jīng)營管理,飲品及食品代理銷售,
經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營管理,文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,從而為
今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
市場定位:本投資管理集團(tuán)將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,通過立足長三角經(jīng)濟(jì)圈,利用
現(xiàn)有地域,信息,人才資源優(yōu)勢,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,資源互補(bǔ),實現(xiàn)共贏。適時推出相應(yīng)類型的產(chǎn)品及服務(wù),從而滿足不同類型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌效應(yīng),從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團(tuán)。
3.營造服務(wù)意識
一切精致的服務(wù)都源于對人和人的理解,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要,迅速準(zhǔn)確的提供到位,融入個性化服務(wù)理念,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。
推廣星級服務(wù)理念,包括:標(biāo)準(zhǔn)化,制度化,精細(xì)化,情感化,品牌化;從而贏得市場競爭。深入體會——人,永遠(yuǎn)是服務(wù)活動的主體和中心,需要他人的自覺關(guān)心。
4.資本運(yùn)營規(guī)劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,有效合理的利用無形和有形的資本存量,采用合理的方式,才能實現(xiàn)資本的最大程度增值。
a有效的市場融資。
b通過品牌效應(yīng)吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟,輸出品牌及人才資源。
c合資,收購有價值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。
d合理控制資產(chǎn)負(fù)債率。
e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴(kuò)張。
5.標(biāo)準(zhǔn)化管理的建立
標(biāo)準(zhǔn)化如今已跨越國界,日趨國際化,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理會獲得人,財,物和時間上的節(jié)約,從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)注化管理的建立分為軟件標(biāo)準(zhǔn)化和硬件標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)化和個性化的高度融合才能有高水準(zhǔn)的服務(wù)。
包括:服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),出品標(biāo)準(zhǔn),財務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工程標(biāo)準(zhǔn),安全標(biāo)準(zhǔn),設(shè)施標(biāo)準(zhǔn),營銷策劃標(biāo)準(zhǔn),組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn),處理投訴標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應(yīng)的實施標(biāo)準(zhǔn)與程序,使全體員工充分認(rèn)知自身的職責(zé),從而為賓客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。
6.行政架構(gòu)的建立
高級行政人員:集團(tuán)公司董事長,集團(tuán)公司執(zhí)行董事,集團(tuán)公司總經(jīng)理,集團(tuán)公司副總經(jīng)理。
中級管理人員:財務(wù)執(zhí)行總監(jiān),人力資源總監(jiān),公關(guān)銷售總監(jiān),工程規(guī)劃總監(jiān),項目拓展總監(jiān),各連鎖店總經(jīng)理。
基層管理人員:各分部門經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,咨客,文員。
基層工作人員:各部門員工,實習(xí)生,臨時工。
各級工作人員按崗位職責(zé),明確工作內(nèi)容,上下級有效溝通,同心協(xié)力實現(xiàn)集團(tuán)公司的各項工作任務(wù)。
7.品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化
品牌創(chuàng)立:良好的品牌效應(yīng)是集團(tuán)化管理的必備要素,將經(jīng)營品牌按等級劃分進(jìn)行相應(yīng)管理。品牌的創(chuàng)立可通過廣告發(fā)布節(jié)假日促銷活動,新聞媒體的發(fā)布(軟性廣告),網(wǎng)
媒體,有針對性的贊助各項公益活動,利用企業(yè)環(huán)境及設(shè)施宣傳,推薦代言人及公司推廣語言,權(quán)威機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證,由政府機(jī)關(guān)及行業(yè)組織的對外發(fā)布等形式。同時結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化,人性化的管理理念形成對消費(fèi)者的切身體驗,產(chǎn)生無償?shù)钠放菩麄餍Ч?/p>
企業(yè)形象設(shè)計:企業(yè)品牌圖案,標(biāo)志的設(shè)計。突出視覺印象,制作會員卡及宣傳圖片,制服樣式及顏色的設(shè)計,用品用具的統(tǒng)一制作,統(tǒng)一各營業(yè)場所整體設(shè)計風(fēng)格等也是構(gòu)成品牌創(chuàng)立的要素之一。
企業(yè)文化:企業(yè)以員工為核心,采用激勵手段,使從業(yè)人員以執(zhí)行服務(wù)理念及標(biāo)準(zhǔn)為首任,對企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會,對未來發(fā)展方向有深刻的理解及認(rèn)同,讓每位員工都充分認(rèn)識到自身的價值,使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時鼓勵員工的創(chuàng)新意識,因為創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動力。加強(qiáng)團(tuán)隊意識教育,用管理制來約束員工,加強(qiáng)自身修養(yǎng),遵守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個團(tuán)隊的思想,深化競爭意識輔以正確導(dǎo)向。
企業(yè)形象設(shè)計:企業(yè)品牌圖案,標(biāo)志的設(shè)計。突出視覺印象,制作會員卡及宣傳圖片,制服樣式及顏色的設(shè)計,用品用具的統(tǒng)一制作等。
8.營銷策略及公關(guān)策劃
營銷策略:通過對市場的調(diào)查分析制定相應(yīng)的營銷內(nèi)容,針對不同客戶群體整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢,進(jìn)行宣傳及推銷,客戶滿意度決定策略的成敗與否。加強(qiáng)全員銷售意識的建立,讓每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊伍。
營銷策略包括銷售內(nèi)容的設(shè)計,強(qiáng)勢賣點(diǎn),了解其他競爭對手的資訊對比分析,分建立客戶檔案,定期拜訪,舉辦聯(lián)誼活動,節(jié)假日的優(yōu)惠推廣,收集賓客意見等。同時完善對營銷人員的職業(yè)素質(zhì),銷售技巧,專業(yè)知識及技能,積極的工作態(tài)度等的培養(yǎng)。使他們成為企業(yè)對外形象宣傳的有利武器。
公關(guān)策劃:首先應(yīng)了解行業(yè)背景,給予有效分析,并對效果進(jìn)行評估。形式包括參與具有一定轟動效應(yīng)的公共活動,有新聞價值的發(fā)布會,社會公眾人物,著名人士的來訪,參與相關(guān)流行資訊報道,得到眾多企業(yè),政府部門等各行業(yè)團(tuán)體的支持和認(rèn)可,贊助公益事業(yè)等。
公司內(nèi)部活動資料的整理公示,保持與新聞單位的良好關(guān)系,定期戶外的語言圖像廣告策劃,網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳等。
9.人力資源的管理培訓(xùn)體系:建立完整的理論培訓(xùn)機(jī)制,根據(jù)不同崗位和職級由專業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),從而不斷提高企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
資源配置:根據(jù)公司運(yùn)營的實際需要,合理控制分配各崗位人員,充分發(fā)揮員工的潛能,成為企業(yè)發(fā)展所需的重要資源。
績效考核:建立完整的績效考核體系,對員工進(jìn)行工作態(tài)度,職業(yè)素養(yǎng),業(yè)績評估,管理效率等方面的考核,獎優(yōu)懲劣,使團(tuán)隊的整體人力有質(zhì)的保障。
激勵制度:提供優(yōu)秀員工的良好待遇,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,以人性化的管理,組織外派學(xué)習(xí),評選明星人員,突出形象意識,以月度為獎勵周期,持續(xù)性調(diào)動員工的工作熱情給予充分的創(chuàng)新空間。
福利待遇:針對相應(yīng)職位制定相應(yīng)的福利待遇,良好的福利待遇是讓員工在一個認(rèn)知的企業(yè)有成長和發(fā)揮的必要條件。
10.總結(jié)
企業(yè)的發(fā)展離不開人才及資本,有效的管理和運(yùn)用。以品牌和標(biāo)準(zhǔn)化管理樹立企業(yè)形象,為賓客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù),贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,是企業(yè)發(fā)展的核心。相信通過有效的管理和相應(yīng)制度的配套,在不斷的發(fā)展過程中加以論證和調(diào)整,使企業(yè)走向健康平穩(wěn)發(fā)展的壯大之路。有目標(biāo)才會有發(fā)展,相信通過合理的完善,企業(yè)資本將能夠高效有序的運(yùn)轉(zhuǎn)。
企業(yè)要發(fā)展的方式有很多,但是管理永遠(yuǎn)是不能忽視的一點(diǎn),只有各個環(huán)節(jié)都處理好了,在管理上做到十分的到位,這樣的企業(yè)才有發(fā)展的潛力和發(fā)展下去的實力,這些都是永遠(yuǎn)不能忽略的事情。企業(yè)的管理是重中之重,這些都是不用說的,但是在管理的時候容易出現(xiàn)各種的失誤,所以我們一定要努力!
餐飲營銷計劃書方案三
根據(jù)xx餐飲業(yè)目前狀況,xx在消費(fèi)者心目中是一家經(jīng)營xx閩越特色菜的私房菜館,不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。xx閩越菜的博大精深和xx私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性———強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來,達(dá)到理想的促銷效果。
xx私房菜館營銷實施細(xì)則:
第一沖擊波:媒體整合
任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略都很重要,按照xx廣告投放有效到達(dá)率來看,排序是:報紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙30% 傳單20% 戶外15% 廣播15% 電視10% 網(wǎng)絡(luò)10%。輪翻進(jìn)行廣告轟炸。
建議媒體:《海峽都市報》;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;xx電視臺;福建熱線 以xx開業(yè)以來,整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾,員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點(diǎn):1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,做到讓讀者有可信度,對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。
第二沖擊波:開展一系列營銷活動
營銷活動總體原則:
關(guān)心社會,熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠,服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強(qiáng)顧客信任度,以更加了解xx私房菜館。
主題一:實施“消費(fèi)者滿意工程”
通過電視臺、報紙、電臺等媒體,特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報道,以提升“xx私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書;
2、給餐飲投保;
3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動,讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩,想辦法解決,這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用,又提升了品牌形象,而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料;
4、實施會員卡積分制度。
親和待客方面:
1、贈品方面:菜館應(yīng)有特色的小工藝贈品, 讓顧客覺得到xx吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,贈品與之相配,但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》, 如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶, ×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,使我們有一批穩(wěn)定的客源??梢赃@樣計算,若建立有5000客源檔案,一年有一次就餐機(jī)會,每天就有5000÷360=13.8次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù):就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外, 安排一兩個人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
主題二:實施“餐飲學(xué)堂”項目
設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢:
?、佟?最大限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解,有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。
②、 讓顧客有更多的機(jī)會成為參與者,使她們覺得受到了xx私房菜館的重視和愛慕,從而能夠很好的栓住顧客的心。
?、?、 讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子,很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
?、堋?為消費(fèi)群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認(rèn)識的話題,以及社會熱點(diǎn)問題或企業(yè)話題的探討,對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力,因為這種方式所表現(xiàn)出來的內(nèi)容都是很好的口碑,形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容:
1、開展“xx私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動;
2、消費(fèi)者成為“xx私房菜館”餐飲俱樂部的會員,享受一些優(yōu)惠活動;
3、開通“xx私房菜館餐飲熱線”,解決消費(fèi)者的疑難問題。
邀請媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商,就餐飲存在的一些問題,做深入的探討,并提出有效的解決辦法,以提高xx私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力,增加消費(fèi)者對“xx私房菜館”品牌的認(rèn)知度和忠誠度,還可吸引潛在消費(fèi)者。
主題互動方面:
1、活動方案:xx私房菜館廣告語征文(6月—7月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報社市場消費(fèi)部聯(lián)合主辦,在長沙晚報發(fā)布“xx私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文,利于快速傳播“xx私房菜館廣告語”,而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與,使消費(fèi)者更加關(guān)注xx私房菜館。此征文活動還可提高xx私房菜館的文化品位,對xx私房菜館占領(lǐng)市場和消費(fèi)有積極促進(jìn)作用。
2、活動方案:評選xx人最喜歡的餐廳 活動目地:暗喻xx的特色性,并提升餐廳的知名度 互動形式:和xx餐飲協(xié)會合作,列出xx比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品。
3、活動方案:征集xx特色菜肴的名稱 活動目的:創(chuàng)造新聞效應(yīng),突出餐廳菜肴的特色性?;有问剑涸诿襟w上列出xx主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來xx消費(fèi)本菜肴一律實現(xiàn)免費(fèi)。
4、活動方案:征集xx食客最喜歡的菜肴 活動目的:創(chuàng)造新聞效應(yīng),突出xx對消費(fèi)者的重視互動方式:通過各種媒體對外公開征集xx食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,要求有原創(chuàng)性,講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由xx作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
主題三:3·15消費(fèi)者直通車(3月)
內(nèi)容:設(shè)計消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在報紙上,凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確,可當(dāng)作優(yōu)惠券來xx私房菜館消費(fèi),并憑表格和身份證寄回報紙參加抽獎,抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者,召開消費(fèi)者聯(lián)誼會。力圖在3·15前后營造積極的社會影響,帶動消費(fèi)。
1、邀請媒體到xx私房菜館采訪;
2、3·15報紙報道;
3、繼續(xù)進(jìn)行軟性文章宣傳。
對xx私房菜館的新聞報道,使越來越多的人聽到xx私房菜館的名稱和產(chǎn)品,但對xx私房菜館的深入了解還不夠。這時應(yīng)該通過主要媒體(《海峽都市報》)推出關(guān)于xx私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展的深入報道,把一個真實、生動、具體的xx私房菜館形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。
主題四:3·15誠信消費(fèi)日(3月)
通過軟文的形式發(fā)布征尋“誠信見證大使”的新聞,聘請315位消費(fèi)者為“誠信見證大使”、頒發(fā)“誠信見證大使”證書,實施誠信工程。
主題五:重獎高考狀元 慰勞英雄母親(7、8、9月)
每年高考都是熱點(diǎn)話題,高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應(yīng)借此機(jī)會宣傳品牌,深入百姓生活,體現(xiàn)xx私房菜館“服務(wù)社會”的企業(yè)精神。從重獎高考狀元到慰勞英雄母親,一直到挖掘刻苦求學(xué)的典型,一個層次比一個層次深,如能做好細(xì)致的策劃方案,定能起到意想不到的效果。1、前期宣傳,召開新聞發(fā)布會,吸引媒體注意;
2、與教育部門或基金協(xié)會聯(lián)合主辦,或取得其支持;
3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名,每名獎勵1000元,在xx召開頒獎典禮暨新聞發(fā)布會,并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向;
4、公司帶禮品慰勞英雄母親,伴以追蹤采訪;
5、挖掘感人題材xx冠名獨(dú)家深入在《海峽都市報》專版專題報道;
6、宣傳xx私房菜館尊重知識,重用人才的企業(yè)文化,并進(jìn)行深入報道;
主題六:消費(fèi)者心目中的理想品牌——美食節(jié)消費(fèi)者評選活動
評選結(jié)果出來之后,有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩,適時把握機(jī)會,制造有利于自己的新聞事件。
主題七:時事營銷——誠聘健康大嫂
在《海峽都市報》刊登了招聘廣告《誠聘健康大嫂》,文案中以退休姐妹知心人的角度,歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來成為事業(yè)伙伴,共同傳播餐飲健康文化,通過招聘健康大嫂當(dāng)酒樓代言人,同時請大嫂來當(dāng)促銷人員——“健康大嫂”, 只要人們談起健康大嫂女工,該菜館往往會被提起。憑借“健康大嫂”這一載體,搶占了廣告?zhèn)鞑サ闹粮唿c(diǎn),從而使廣告的傳播力度大大得到了擴(kuò)張。
相信不久的將來xx私房菜館必將引領(lǐng)xx美食風(fēng)暴。