今天為大家分享校園訂鮮奶創(chuàng)業(yè)策劃書的文章，希望對這方面感興趣的人有所幫助，以下是正文：

　　案例一

　　鮮奶店創(chuàng)業(yè)計劃書

　　一.項目介紹

　　隨著人們生活水平的提高，大家越來越追求一種健康、舒適的生活方式，鮮奶吧就是這種健康、舒適生活的代表。‘忘不了’鮮奶吧是將牧場生產(chǎn)的生鮮奶為原料,進行現(xiàn)場加工、現(xiàn)場銷售,能讓消費者體驗到無任何添加、原汁原味的鮮牛奶，在這里你將享受的是百分之一百的新鮮。

　　二.行業(yè)分析

　　奶業(yè)是我國農(nóng)業(yè)重要組成部分，奶業(yè)是一個國家社會發(fā)達程度的重要標志。奶業(yè)的發(fā)展對促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增進農(nóng)民收入有重要的意義，從大的宏觀層面來講國家絕對支持奶業(yè)發(fā)展的。近年來奶業(yè)發(fā)生了一系列的奶制品有毒事件給奶業(yè)發(fā)展蒙上了陰影，消費者開始擔心如何才能保證傳統(tǒng)奶制品的安全性，固然經(jīng)過一些大的品牌可以給出較權威的安全性測試報告，可是就像一張紙一樣，折過了過后就難免留下痕跡，毒奶制品讓傳統(tǒng)的奶制品在消費者的心里打下了深深的折扣。而鮮奶制品可以打消消費者的這種顧慮，它是一種現(xiàn)做過程，無任何的化學添加劑，可以讓消費者全程的觀察到鮮奶的制作過程，打消消費者擔心制作過程產(chǎn)生的不安全因素。

　　三.產(chǎn)品/服務介紹

　　主要經(jīng)營巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪，一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營銷額占60%～70%，冬天占70%～80%，其他為奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶;

　　銷售方式按照主要為會員制，其次是門店零售為輔。會員(消費者)按一定時期向鮮奶吧經(jīng)營者預付購奶款，并同時獲得會員卡(奶卡)，每次憑奶卡取奶。非會員購買鮮奶每千克比會員多付2元錢。

　　四.店面選址及店面文化

　　我們的鮮奶吧可以在學校、幼兒園、住宅小區(qū)或者商業(yè)區(qū)人流量大、有消費市場的地方選址。我們要對選址消費者的消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。。店面大約在60m2左右，設備及操作柜臺需要占用15～20m2，。我們可以設一個休閑休息區(qū)域。鮮奶吧的店面裝潢較為講究，消費區(qū)的裝飾注重營造溫馨舒適的氛圍。店面的色彩和工作人員的著裝大多選擇了黃、綠或咖啡色等讓人感覺舒適的顏色。操作間均采用透明玻璃做隔墻，透明可視，我們可以選用玻璃器皿盛裝乳品，更顯純凈高貴，有助于增強消費信心。我們也要重視我們鮮奶吧的標識的設計，鮮奶吧把店面標識設計為一頭微笑的奶牛，力求使顧客開心，也努力顯示服務的主動性。鮮奶吧非常重視對消費者的宣傳，宣傳內(nèi)容大多為巴氏奶的優(yōu)點，如何飲用酸奶等

　　五.裝修與設備購買

　　1)設備類： 酸奶機、專業(yè)的牛奶巴氏殺菌機、冰淇淋機、熱風循環(huán)殺菌柜、專用展示柜、專用操作臺、奶昔機、大小規(guī)格奶桶、料理機、熱奶桶、冰柜。

　　2)耗材類 ：三面封操作臺、水槽、烤箱、雙缸電炸鍋、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋托、漢堡紙、圣代杯、薯條盒、 兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒

　　六.奶源

　　奶源質(zhì)量決定鮮奶品質(zhì)，對于奶源我們一定不能有半絲的馬虎。我在網(wǎng)上搜索了同行的奶源，濟南莊園農(nóng)場鮮奶吧的自有牧場的養(yǎng)殖規(guī)模為1000頭，其中，泌乳牛300余頭，單產(chǎn)6t左右，乳蛋白率為3.3%～3.4%，乳脂率為3.9%;東營的柏拉蒙鮮奶吧的奶源由柏拉蒙良種奶牛繁育公司提供，現(xiàn)存欄澳大利亞荷斯坦良種奶牛1 500余頭，其中，泌乳牛500頭，是山東省唯一一家有機奶生產(chǎn)基地，鮮奶日產(chǎn)量夏天為lOt，冬季可達11～12t，乳蛋白率3.0%，乳脂率3.5%。我們也可以加盟奶源，我上周天出去的時候發(fā)現(xiàn)一家香港額公司-維記鮮牛奶，后續(xù)我會繼續(xù)的跟進。

　　‘忘不了’鮮奶店設店長兼總經(jīng)理負一名，職責主要為負責整個店面戰(zhàn)略發(fā)展

　　方向定制兼負責鮮奶店日常的運營;

　　設市場總監(jiān)一名，負責店面周圍小區(qū)及學校市場的宣傳及開發(fā);

　　設策劃主管一名，負責對整個店面裝潢設計及對鮮奶店營銷活動的策劃;

　　設財務一名，對整個鮮奶店的運營產(chǎn)生所有的費用的負責;

　　設服務員及操作員3名，做好鮮奶店的服務工作。

　　八.財務需求與運用

　　1.原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

　　2.投資

　　這一時期，資金主要用于設備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣10萬元左右。

　　1)設備的費用大致在2萬元左右

　　2)房租半年費用，按每月3000來算為1.8萬

　　3)裝修費用2萬左右

　　4)人員工資為1萬元左右/月

　　5)購買相關原材料包括奶源為1萬元左右

　　6)流動資金為2.2萬余元

　　七.人力資源規(guī)劃

　　財務需按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表

　　八. 風險與風險管理

　　鮮奶吧出售的是巴氏奶，巴氏奶加工有著嚴格的標準。我們鮮奶吧要在市場上立于不敗之地，就要向消費者提供質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，而質(zhì)量過硬的產(chǎn)品取決于我們的從業(yè)人員能否對消毒設備進行熟練和規(guī)范操作。在這個方面，我們有著某些擔憂。數(shù)控巴氏消毒機有價值數(shù)萬的，也有數(shù)千元的。前者可以準確控制巴氏消毒的溫度和時間，后者則不能十分準確地控制消毒蒸煮時間，由于我們的投資有限，所以我們必須需要經(jīng)驗才能掌控。

　　案例二

　　聊大學子用百元賣牛奶來創(chuàng)業(yè)

　　“喜迎，共創(chuàng)中國夢”為了激發(fā)聊城大學大學生的創(chuàng)業(yè)熱情，提升大學生實踐和自主創(chuàng)業(yè)能力，提高大學生的綜合素質(zhì)，聊城大學教育科學學院學生組織進行了一次以“百元創(chuàng)業(yè)”為主題的社會實踐活動，每位同學有100塊錢的成本，看誰能夠在最短的時間掙到更多的錢，教科院學生自行組織了多起活動，有的同學擺起了地攤，有的同學賣起了茄子辣椒，有的同學還去衣服店兼了職，下面這幾個同學卻賣起了牛奶，他們借了輛三輪車，打起了招牌，用五十塊錢進了牛奶，他們學著其他的阿姨那樣喊幾嗓子，“賣鮮牛奶嘍，嘗嘗不要錢吆”他們用好的服務態(tài)度贏來了不少顧客，一上午的時間，人來人往，都來買他們的牛奶，他們用50塊錢創(chuàng)造了50塊錢的純利潤，這一下可真是激發(fā)了他們的創(chuàng)業(yè)熱情，其中一個同學說“其實掙錢不難，就看你能不能看上不起眼的工作，向我們賣牛奶的，看著小，工作不起眼，但利潤卻不低”好多同學聽了他的一番話，都努力做起了自己的工作，努力勞動，他的一番話讓同學們知道了，工作不分高低貴賤，只要你肯努力工作，付出勞動，終會有所收獲。

　　通過這次活動，教科院越來越多的同學加入了這個行列之中，他們在周末或節(jié)假日，空閑時間都走出了校園，走上社會，擺地攤，賣東西，用自己的雙手來創(chuàng)造價值，減輕家里負擔，勤工儉學，同時也激發(fā)了自己對創(chuàng)業(yè)的向往。