休閑食品創(chuàng)業(yè)策劃書

　　今天為大家分享休閑食品創(chuàng)業(yè)策劃書的文章，希望對這方面感興趣的人有所幫助，以下是正文：

　　案例一

　　休閑食品創(chuàng)業(yè)計劃書

　　】一、執(zhí)行總結

　　1.1　項目創(chuàng)想

　　隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結構也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的泡×堂果凍吧應運而生了。

　　1.2　公司概述

　　泡×堂果凍吧成立于二○○七年十月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：www.pao×××tang.taobao.com。

　　泡×堂果凍吧為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的精美果凍食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

　　果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;開心的，就是健康的!

　　二、市場調(diào)查分析

　　2.1　現(xiàn)狀

　　2.1.1　流行趨勢

　　時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍，歸結起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。

　　2.1.2　行業(yè)現(xiàn)狀

　　果凍產(chǎn)品，自從一九八○年代中期進入中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年朋友的青睞。一九九○年代中后期，隨著需求的迅速擴大，果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。發(fā)展至今天，果凍行業(yè)在我們國家已經(jīng)成長為一個總銷售額達70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。

　　案例二

　　休閑食品創(chuàng)業(yè)計劃書

　　第一章 執(zhí)行總結

　　1.1 公司介紹

　　怡佳仁(EJRFOOD)，隸屬于怡佳仁休閑食品加盟連鎖機構所有，總部設立在上海。怡佳仁主要從事全國各地特產(chǎn)休閑食品的研發(fā)、銷售及品牌專賣連鎖店運營與管理的消費品企業(yè)。2008年，怡佳仁在休閑食品銷售市場取得一定的成績后，開始專注休閑食品專賣連鎖店領域，并先后開設多家零售專賣店。目前在全國設有一千多家休閑食品連鎖專賣店，也是網(wǎng)絡界的休閑食品招商加盟開山鼻祖。怡佳仁加盟連鎖店主要銷售炒貨、堅果、蜜餞、糖果、糕點、飲品(如奶茶、冰淇淋、酸奶及咖啡)等，是一家集食品與飲品銷售為一體的綜合性的食品便利連鎖店。

　　公司秉承“綠色、創(chuàng)新、健康”的辦企宗旨，以市場為導向，以產(chǎn)品為主軸，以誠信為根本的經(jīng)營理念，憑借“怡佳仁”良好的公眾口碑、完善的品牌管理體系和一流的產(chǎn)品售后服務, 公司將全身心投入并致力于提供符合大眾口味的特產(chǎn)休閑系列食品.止目前，怡佳仁憑借風味獨特、物美價廉的特產(chǎn)休閑系列食品，以及極具特色的經(jīng)營方式得到各地消費者的廣泛支持，怡佳仁在全國范圍內(nèi)建設的1200多家加盟連鎖店,目前已覆蓋上海、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、山東、河南、湖北、湖南、河北、北京、天津、東北三省、山西、陜西、廣東、廣西、海南、貴州、云南、重慶、四川、青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古等30個省市自治區(qū)，逐漸成為行業(yè)內(nèi)頗具知名度的企業(yè)。“創(chuàng)建優(yōu)秀品牌、提供優(yōu)質(zhì)服務”怡佳仁正是以此為目標，不斷開拓進取，打造全國加盟連鎖發(fā)展的經(jīng)營模式。

　　1.2 市場分析

　　從上個世紀90年代開始，“洋”休閑大舉進入國門，經(jīng)歷了十幾年，休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化，僅餅干一類2010年就達到300萬噸，全年銷售收入在450億以上，年環(huán)比增長18.25%，可以說零食的市場還是相當大的。

　　但是隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康意識不斷得到提高，如何吃得健康已經(jīng)成為了現(xiàn)在的熱點，再加之最近食品安全問題越發(fā)突出，冠生園沉陷月餅、三聚氰胺、雙匯瘦肉精等事件，讓人們對食品問題很擔憂，人們越來越注

　　重食品的健康問題，也越來越關注綠色食品。據(jù)調(diào)查有70%的被調(diào)查者對食品安全的注重程度很高。也許是食品安全問題，人們在選購零食上也越來越謹慎，當?shù)弥闶持泻蟹栏瘎r有95%的被調(diào)查者會選擇減少購買。

　　作為一個大的且快速膨脹但又被食品安全問題抑制發(fā)展的市場，中國休閑食品市場有如下幾個特點，也是休閑食品的幾個主流方向：

　　① 越來越貼近人的飲食習慣和心理，要適口 ，要健康，盡量減少化學物質(zhì)的含量

　?、?從人的購買和消費習慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　?、?購買食品的便利性，要方便，可以引發(fā)沖動性購買行為。

　　1.3 營銷策略

　　市場上經(jīng)營的休閑食品店大多數(shù)存在著點多面廣、魚龍混雜的特點，主要靠低價格招攬客戶，在質(zhì)量、口味、服務等方面缺乏保障。市場份額需要重新分配，市場需要重新洗牌，市場永遠不缺乏創(chuàng)業(yè)熱情，而是缺少發(fā)現(xiàn)商機的慧眼!那么，怡佳仁愿意與廣大的加盟客戶形成一股蓬勃的力量，形成休閑食品行業(yè)的新勢力! 加盟休閑食品專賣，抓住空前絕后、千載難逢的創(chuàng)富良機，您將與財富攜手，賺得盆滿缽溢。

　　1.4 管理策略

　?、?公司倡導以人為本，實行人性化的管理，員工在怡佳仁工作，可充分張揚您的個性;但需要指出的是，團隊協(xié)作，是怡佳仁文化的核心內(nèi)容之一，也只有通過團隊合作才能取長補短，協(xié)同發(fā)展。

　?、?誠信、敬業(yè)是怡佳仁員工的基本素質(zhì)，誠信待人、敬業(yè)工作也是公司多年來一直倡導和秉承的優(yōu)良傳統(tǒng)，它在公司發(fā)展的進程中一步步沉淀和提煉，現(xiàn)已是藍韻文化的核心所在。希望每一個加入怡佳仁大家庭的成員都謹守誠信，敬業(yè)向上，使怡佳仁成為一個聚集優(yōu)秀員工的精英團隊。

　?、?公司的發(fā)展離不開員工的成長。為此，公司將努力創(chuàng)造一個適合員工發(fā)展的工作環(huán)境，為員工的成長設立合適的職業(yè)發(fā)展通道和培訓支持，使所有怡佳仁人在怡佳仁開心工作，逐步成長。同時，我們也意識到好的環(huán)境需要我們共同努力造就和維護，需要我們?yōu)樽约旱男袨樨撠?，一點一滴從自己做起。

　?、?市場化的績效意識，是怡佳仁天生的市場血統(tǒng)注入到每位員工身上的怡佳仁基因;讓我們勇于面對市場、面對競爭、面對挑戰(zhàn)。面對豐厚的市場回報，我們不奢華;面對慘淡的營銷激戰(zhàn)，我們不退縮;勇于直面社會真實，是我們贏得市場競爭勝利的心理保障。公司各職能部門、業(yè)務部門、所有員工都建立有強烈的績效意識，為實現(xiàn)公司目標攜手努力奮進。

　?、?職業(yè)化的中高層經(jīng)理人員團隊是怡佳仁用人理念的具體體現(xiàn)。公司為中高層經(jīng)理人員成長提供全面、持續(xù)的專業(yè)化培訓;為打造一支在市場經(jīng)濟浪潮中，召之能來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的職業(yè)經(jīng)理人團隊不懈努力。

　?、?我們倡導快樂工作、工作快樂。工作不僅僅是謀生的手段和實現(xiàn)公司目標的艱苦歷程，工作也是人生旅程的重要組成部分，我們倡導快樂工作，用積極、微笑的態(tài)度面對工作，讓工作成為人生快樂的旅程。同時，我們還認為，工作是人生價值體現(xiàn)的重要場所，工作本身應該能夠給我們帶來快樂和收益，在工作的過程中享受到工作的快樂和不斷取得成就的愉悅。

　　第二章 服務打造

　　2.1 項目計劃簡介

　　2.1.1 創(chuàng)業(yè)背景

　　現(xiàn)今，“休閑的就是時尚”已成為人們對休閑食品時尚性的共識，而口味的時尚以及品牌形象的時尚性在消費者看來是最為重要的?，F(xiàn)代社會人們生活的節(jié)奏越來越快，休閑食品的需求日益膨脹，因為健康、方便衛(wèi)生、便于攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多的人的青睞。休閑食品行業(yè)每年均以10%以上的速度遞增。據(jù)有關調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，怡佳仁休閑食品的全國市場占有率不斷上漲，在休閑食品加盟連鎖店行業(yè)中名列前沿。隨著經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢，大眾消費水平逐年提升，個性、美味、功能性休閑零食越來越受大眾喜愛。休閑食品中以糖果、鳳爪、蜜餞、堅果、飲品等最具代表性，消費者選擇休閑食品的理由非常簡單而又充分，口味好，滿足大眾吃休閑零食享受快樂時光的愿望。中國休閑食品加盟必然成為未來十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金產(chǎn)業(yè)。

　　2.2 服務內(nèi)容與服務模式

　　為顧客創(chuàng)造價值，為員工實現(xiàn)理想，共同創(chuàng)造公司美好的明天。 怡佳仁憑借在業(yè)界豐富的經(jīng)驗和良好的經(jīng)營口碑，贏得了許多客戶和供應商的信任。目前，怡佳仁已經(jīng)和客戶及供應商強強聯(lián)合，組成發(fā)展聯(lián)盟。展望未來，我們信心百倍，眾志成城。今后，怡佳仁將繼續(xù)完善基礎性管理工作，積極與國際接軌，引進與學習先進技術，全面提升企業(yè)整體素質(zhì)，增強整體市場適應能力。并與廣大同仁一道，努力開拓食品生產(chǎn)經(jīng)營新思路，引領營養(yǎng)食品新潮流。

　　2.3 服務優(yōu)勢

　　綠色、創(chuàng)新、健康

　　第三章 市場分析與預測

　　3.1 需求分析

　　隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康意識不斷得到提高，如何吃得健康已經(jīng)成為了現(xiàn)在的熱點，再加之最近食品安全問題越發(fā)突出，冠生園沉陷月餅、三聚氰胺、雙匯瘦肉精等事件，讓人們對食品問題很擔憂，人們越來越注重食品的健康問題，也越來越關注綠色食品。

　　3.2 市場調(diào)查結果

　　據(jù)調(diào)查有70%的被調(diào)查者對食品安全的注重程度很高。也許是食品安全問題，人們在選購零食上也越來越謹慎，當?shù)弥闶持泻蟹栏瘎r有95%的被調(diào)查者會選擇減少購買。作為一個大的且快速膨脹但又被食品安全問題抑制發(fā)展的市場，從20個世紀90年代開始，歷經(jīng)十多年，中國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。2011年隨著中國市場的不斷放寬，越來越多的國際休閑食品品牌進入中國市場，各類進口食品在中國一線城市蔚然成風，來自世界各國的品牌開始與中國休閑食品展開了競爭，這就促使中國休閑食品企業(yè)必須適應國際化的品牌

　　競爭環(huán)境，改變目前這種小、散、亂的行業(yè)特點，培養(yǎng)一些具有國際競爭能力的企業(yè)，參與國際化的休閑食品競爭。

　　3.3 市場預測

　　中國休閑食品加盟必然成為未來十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金產(chǎn)業(yè)。健康是休閑食品的發(fā)展趨勢，新品開發(fā)將貼近生活習慣的休閑食品，差異化是企業(yè)發(fā)展的方向，品牌成為競爭關鍵，休閑食品行業(yè)的市場前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　3.4 實際市場反響

　　我國休閑食品市場已呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯，使高端休閑食品市場發(fā)展旺盛，中國本土高端消費群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。消費高端化時代的到來，對各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個巨大挑戰(zhàn)，更是前所未有的發(fā)展機遇。這種國際化的競爭趨勢，迫使中國休閑食品企業(yè)，必須適應國際化的生產(chǎn)標準和市場競爭，一方面要想方設法提高自身的生產(chǎn)標準和質(zhì)量，另一方面要全力以赴地做好品牌經(jīng)營，只有品牌化的經(jīng)營才能讓中國休閑食品在未來的市場競爭中，具有更好的發(fā)展空間和市場潛力。

　　第四章 營銷策略

　　4.1銷售渠道

　?、?網(wǎng)絡渠道建設 ② 廣告宣傳策略 ③ 微博營銷

　　4.2項目產(chǎn)品服務價格

　　4.3營銷計劃

　　① 以中華名特產(chǎn)與休閑食品產(chǎn)業(yè)為基礎，以綠色產(chǎn)品加工為后盾，以親民形象相融合，促進產(chǎn)品多元化

　?、?以品牌為旗幟，推進行業(yè)品牌大眾化，國內(nèi)品牌國際化

　?、?以營銷為龍頭，促進網(wǎng)絡營銷與品牌營銷協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)營銷全球化 ④ 以開拓創(chuàng)新為動力，加快國內(nèi)、國際間的溝通合作與新品開發(fā)，提高核心競爭力

　　⑤ 以人力資源為根本，營造人才發(fā)展環(huán)境，實現(xiàn)人才國際化

　　第五章 公司戰(zhàn)略與管理

　　5.1 公司文化

　　5.1.1 怡佳仁品牌的核心價值觀

　　向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務，不斷提高服務質(zhì)量，不斷完善服務流程。實現(xiàn)承諾，形成與競爭對手差異的服務文化，通過我們的專業(yè)精神，敬業(yè)奉公來服務社會。

　　5.1.2 怡佳仁品牌的創(chuàng)新精神

　　從長遠看，食品行業(yè)的發(fā)展是一個不斷否定自我、打破常規(guī)舊制的創(chuàng)新過程。怡佳仁不斷致力于經(jīng)營理念的創(chuàng)新、管理模式的創(chuàng)新、體制機制的方面的創(chuàng)新。

　　5.1.3 怡佳仁品牌溝通精神

　　怡佳仁面臨的是中國現(xiàn)代連鎖的飛速發(fā)展和人民生活需求的不斷提高，連鎖業(yè)已成為中國發(fā)展最快的新興行業(yè)之一。在變革的環(huán)境下溝通一切工作的基礎。每個怡佳仁人都在應該為建立暢通的溝通渠道作出自己的努力。 對外溝通的價值在于，使怡佳仁獲得堅定的支持與良好的發(fā)展環(huán)境，使怡佳仁的理想得到全方位的體觀。

　　對內(nèi)溝通的價值在于，建立起管理層與普通員工共同協(xié)調(diào)、融合、交流的氛圍，使領導獲得真實的信息，使怡佳仁獲得更健康發(fā)展。

　　5.1.4 怡佳仁品牌使命

　　弘揚歷史承傳的精髓，用我們的勤勞、智慧和勇氣來創(chuàng)造成功，造福社會。

　　5.1.5 怡佳仁品牌戰(zhàn)略目標

　　逐步提高怡佳仁產(chǎn)品的市場占有率，逐步發(fā)展的市場占有率，實施怡佳仁公司的戰(zhàn)略工程。

　　5.1.6 怡佳仁品牌愿景

　　努力實現(xiàn)怡佳仁成為全球知名品牌，綜合效益第一，競爭第一。

　　5.2 公司戰(zhàn)略

　　公司秉承“綠色、創(chuàng)新、健康”的辦企宗旨，以市場為導向，以產(chǎn)品為主軸，以誠信為根本的經(jīng)營理念，憑借“怡佳仁”良好的公眾口碑、完善的品牌管理體系和一流的產(chǎn)品售后服務, 公司將全身心投入并致力于提供符合大眾口味的特產(chǎn)休閑系列食品.止目前，怡佳仁憑借風味獨特、物美價廉的特產(chǎn)休閑系列食品，以及極具特色的經(jīng)營方式得到各地消費者的廣泛支持。云集了全國各地的風味小吃與特色特產(chǎn)系列產(chǎn)品。

　　5.3 組織結構

　　5.4 力資源配置

　　5.5 人員培訓

　　5.5.1.培訓人員

　　(a)新進員工

　　培訓目的：認識新環(huán)境，公司規(guī)章制度，熟悉新同事，學習新技能(熟練掌握收銀機，明白商品陳列和補貨技巧，顧客服務技巧，緊急事件處理技巧)

　　(b)店長和經(jīng)理

　　培訓目的：基本的工作職責，管理才能(領導、激勵、溝通，會議，專業(yè)才能，危機處理，行銷管理，預算編制，人力資源管理，生意圈情報收集)

　　5.6 人員績效考核方法和薪酬獎懲制度

　　5.6.1 內(nèi)部激勵方案、績效激勵：

　　開放式績效管理，對員工績效考核采取公平、透明原則，所有員工的考核和評估記錄存檔，月底將公布當月考核和評估成績，如有異議應及時反映至上級，確保評定考核過程與結果的公正與客觀性，有效避免了主觀性所帶來的不公平現(xiàn)象，確保了員工的利益。在績效考評工作結束后，讓員工明白自己的績效考評結果，有利于員工正確的認識自己，如果員工清楚公司對他工作的評價，就會對他產(chǎn)生激勵作用。

　　5.6.2 自我績效評估

　　可教員工用曲線圖繪圖評價和跟蹤自己的業(yè)績，員工自己設計圖型，將績效成績按月制成曲線圖，如果達到某個績效目標(如連續(xù)三個月或半年績效成績呈上升趨勢)，可贏得獎金或獎品，可讓員工出示標繪圖領取獎品，這樣對員工的誠實和責任感表示了高度信任，讓員工監(jiān)督自己的表現(xiàn)，增強自我控制意識，樹立工作目標，企業(yè)的內(nèi)部激勵是最有力的激勵方式。

　　5.6.3 互相激勵機制

　　讓員工在為公司解決難題和做有利于公司的事后互相獎勵，獎勵促進公司提高經(jīng)營目標和服務質(zhì)量的、具有創(chuàng)新意識的員工，如合理化建議評選，可由主管篩選并公布當月員工合理化建議，由員工投票選出獲獎名單，選票采取二聯(lián)式，第一聯(lián)交給獲獎者，第二聯(lián)交給主管，員工填寫時都要解釋決定的理由，它給予每一位員工最大的獎勵——權利。它激發(fā)員工對同行作出正面反饋，沒有管理層的控制措施，是一個不僅為員工而且由員工自己評定的獎勵計劃。 對獲獎者可進行知識獎勵，如獎勵書籍或光碟等，讓員工從公司開出的書目單中挑選自己喜歡的書籍，無論員工選擇什么，對他們的發(fā)展都有益處。

　　5.7 媒介計劃

　　5.7.1 網(wǎng)絡渠道建設

　　建立綠色食品配送中心、專柜、專賣店等專業(yè)營銷渠道和網(wǎng)點。 (1) 從生產(chǎn)者直接到零售商再到消費者的營銷渠道模式 (2) 建立網(wǎng)上直銷系統(tǒng)，實行網(wǎng)上銷售

　　(3) 對競爭對手的營銷策略進行分析，并與上級及時溝通 (4) 追蹤品牌市場表現(xiàn)，定期提供特通渠道現(xiàn)狀的分析報告

　　(5) 重開發(fā)新渠道，尋找新的機會點，與經(jīng)銷商建立和諧穩(wěn)定的合作關系，確保合作經(jīng)銷商的信譽及實力。消費者在購物過程中可以直觀對比綠色食品和普通食品，很可能直接得出綠色食品更健康、更環(huán)保的結論。縮短供應鏈，實行直銷的模式是最佳選擇。

　　5.7.2 廣告宣傳策略

　　1. 以綠色健康帶您暢游美味領域為宣傳主題，進行開業(yè)前期的宣傳造勢。 2. 通過在南京地區(qū)進行宣傳及大型員工現(xiàn)場招聘活動，作為一個新聞的熱點進行宣傳炒作。造出怡佳仁很好的品牌和服務形象。

　　3. 可以選擇報紙、電視臺、公交車車身廣告等媒介進行宣傳。

　　5.7.3 微博營銷

　　將食品的圖片拍成宣傳照，微博宣傳。

　　第六章 財務分析與預測

　　6.1 初始投資成本

　　加盟費用：1-5萬元

　　6.2 財務預算

　　6.3 財務分析

　?、?壞賬準備按年末應收賬款的千分之五提取。 ② 稅率計算：增值稅率17%，公司所得稅率25%。 ③ 法定公積金和法定公益金，均按凈利潤的10%提取。

　?、?固定資產(chǎn)折舊采用直線折舊法，按10年攤銷，期末無殘值;辦公設備折舊年限為10年，期末無殘值。

　?、?原則上公司設運營的前三年內(nèi)，不分配利潤，利潤所得全部用于公司再發(fā)展。

　?、?結合銀行貸款利率，確定項目資金基準折現(xiàn)率為10%。 ⑦ 公司根據(jù)產(chǎn)量要求，兩年增加100家店

　　6.4 投資分析

　　6.4.1 預計利潤表 單位萬元

　　6.4.2 預計資產(chǎn)負債表

　　6.4.3 預計現(xiàn)金流量表

　　第七章 風險分析

　　7.1存在的風險：

　　① 市場競爭風險

　　目前零食處于于無序化狀態(tài)，市場上也有類似良品鋪子，非常食客，百草味，且有一定規(guī)模，占據(jù)一定市場。公司剛成立，缺乏對休閑食品推廣的經(jīng)驗，如果市場拓展力度不足或沒能讓消費者迅速接受健康食品這一產(chǎn)品，這等同于不能把健康食品迅速推向市場，則會造成公司產(chǎn)品滯銷和大量積壓;同時，銷售人員流動性大，也是市場不穩(wěn)的一個重要原因。

　?、?財務風險

　　本公司由于有50%的資本來源于風險投資，該部分資金主要用于構建食品生產(chǎn)和銷售等方面。在廠房、生產(chǎn)設備租賃以及在設備的安裝方面，由于涉及到方方面面的關系，可能會因多種不確定因素和不可預期因素的影響而延緩項目的構建進程。

　　③ 產(chǎn)品與技術風險

　　健康零食對食品要求很高，且對質(zhì)量控制力度較嚴，健康食品不需要使用防腐劑，也不允許使用防腐劑。這個過程就有可能出現(xiàn)技術人員操作失誤及操作錯誤問題，從而導致技術風險;或?qū)夹g的更新?lián)Q代跟不上，使得技術落后市場需求。

　?、?管理風險

　　由于公司剛成立，在人員分配，存貨管理，激勵機制，物流管理等方面會有一些漏洞，對整體運作造成影響，對市場估計有偏差。

　　政策風險

　　我國政府對健康零食加工的政策支持力度還不夠大，食品行業(yè)。我國尚未形成風險投資機制，缺乏必要的資本市場的支持。尤其對從事食品的民營企業(yè)，資金支持幾乎等于零，融資非常困難。

　　7.2 風險對策

　　針對上述風險因素及其影響，本公司將采取以下措施，使風險降低到最低程度：

　?、?市場競爭風險對策

　　本公司將進一步拓展營銷網(wǎng)絡，加強市場信息網(wǎng)絡體系建設。外樹形象，內(nèi)抓管理。本公司開通24小時熱線，主要處理來致銷售方面的問題，使得出現(xiàn)的問題在第一時間內(nèi)得到處理，把問題處理在萌芽階段。并能過創(chuàng)新經(jīng)營手段，創(chuàng)造名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品、名牌網(wǎng)絡、名牌員工

　?、?財務風險對策

　　本公司將在廠房和機器設備租賃過程中，注重研究可能影響設備租賃和設備安裝過程中各方面因素，并加強管理、加快項目推進進度，使投資項目盡快發(fā)揮效益，以降低投資風險。

　　公司要嚴格按照GB8950-1988《罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范》、《食品質(zhì)量安全市場準入》的規(guī)定和行業(yè)管理的有關要求，完善生產(chǎn)設施和衛(wèi)生條件。建立健全企業(yè)GMP(良好操作規(guī)范)、SSOP(衛(wèi)生標準操作規(guī)程)、HACCP(危害分析關鍵控制點)和QS(食品質(zhì)量安全市場準入)體系。進一切努力減少人為操作錯誤，進行操作的員工必須經(jīng)過專業(yè)培訓。對于技術更新，公司將進一步加強模向聯(lián)合，與知名專家和名牌大學進行技術合作，從人、財、物上對科研方面提供優(yōu)惠條件，實施開發(fā)一代、生產(chǎn)一代、儲存一代，流動式連續(xù)發(fā)展的新格局。同時，積極進行國際、國內(nèi)技術合作與交流，促進公司的長遠發(fā)展。

　　④ 管理風險對策

　　制定合理人員分配方案，對市場加強控制，減少存貨滯銷，正確掌握市場動態(tài)，合理擴張店鋪。

　?、?政策風險對策

　　公司將不斷加強管理、改革經(jīng)營、激勵、制約等機制，提高企業(yè)的綜合實力，以增強企業(yè)對國家有關政策調(diào)整的應變能力。從某種意義來說，誰用足了政府的力量，誰就把握了機遇，也就把握了現(xiàn)在;誰掌握市場的力量，誰就掌握了自己，也就掌握了未來。

　　第八章 法律分析

　　《進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》

　　【著名商標】申請上海市著名商標應符合的范圍和條件

　　《中華人民共和國食品安全法》

　　《食品流通許可證管理辦法》

　　《食品安全法實施條例》

　　《中華人民共和國食品安全法》(全文)

　　《衛(wèi)生部批準11種食品添加劑擴大使用范圍》

　　《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》