市場(chǎng)調(diào)查與分析

時(shí)間：2017-06-22 14:32:59 黃宇晴1068由分享

　　自80年末以來(lái),隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,市場(chǎng)調(diào)查行業(yè)在中國(guó)得到了迅猛的發(fā)展。為此，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理市場(chǎng)調(diào)查與分析相關(guān)內(nèi)容，歡迎參閱。

　　市場(chǎng)調(diào)查與分析篇一

　　隨著城市人口的增加和人民生活水平的提高，社會(huì)各界都對(duì)我市的早餐供應(yīng)給予了更多的關(guān)注，也提出了更高的要求。為客觀、真實(shí)地掌握我市早餐業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和要求，為全市“早餐工程”的合理規(guī)劃準(zhǔn)備詳實(shí)的第一手資料，市**組織7個(gè)區(qū)的商貿(mào)主管部門(mén)、于今年7月至8月對(duì)全市早餐市場(chǎng)供應(yīng)情況進(jìn)行了一次調(diào)研。調(diào)查采取普查和抽樣調(diào)查相結(jié)合的辦法。普查主要由各區(qū)商務(wù)主管部門(mén)征得區(qū)衛(wèi)生、工商、市容、街區(qū)等部門(mén)的支持，對(duì)本區(qū)域內(nèi)的早餐供應(yīng)情況作較為全面的統(tǒng)計(jì)和調(diào)研，提出意見(jiàn)和建議;抽樣調(diào)查由**和***組織了三個(gè)調(diào)查組同時(shí)進(jìn)行。調(diào)查范圍為新調(diào)整的區(qū)劃范圍內(nèi)(不含三縣)所有從事早餐生產(chǎn)和供應(yīng)的餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)學(xué)校范圍內(nèi)的食堂以及早餐經(jīng)營(yíng)戶(hù)和攤?cè)狐c(diǎn)。調(diào)查內(nèi)容包括供應(yīng)企業(yè)規(guī)模、效益、人員情況;經(jīng)營(yíng)環(huán)境、品種和產(chǎn)品質(zhì)量、口味情況;供應(yīng)量和市場(chǎng)需求等。

　　一、早餐總體供應(yīng)情況

　　全市基本情況如下：全市網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)為2214個(gè)，從業(yè)人員約9000人;每日供應(yīng)人次約為33萬(wàn)人，日銷(xiāo)售額約為65萬(wàn)元。另外還有高等院校、中專(zhuān)學(xué)校食堂早餐供應(yīng)人數(shù)約為20萬(wàn)人，日營(yíng)業(yè)額約為30萬(wàn)元。再加上機(jī)關(guān)企業(yè)食堂、賓館酒店及商務(wù)早茶的供應(yīng)早點(diǎn)，全市每日早餐供應(yīng)約60萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)額上百萬(wàn)元。這是一個(gè)很大的市場(chǎng)。

　　調(diào)查組重點(diǎn)調(diào)查了我市攤?cè)狐c(diǎn)、早點(diǎn)店及規(guī)模早餐企業(yè)。這三種供應(yīng)形式占據(jù)了普通早餐市場(chǎng)的絕大部分市場(chǎng)份額，其服務(wù)人次分別占總數(shù)的58%、14.5%和18.5，其銷(xiāo)售額的市場(chǎng)占有率分別為56%、16.5和25.5%。陽(yáng)光早餐車(chē)進(jìn)入市場(chǎng)雖然才一年時(shí)間，但其服務(wù)人次與市場(chǎng)占有率已分別占到3.4%和2.5%，其發(fā)展形勢(shì)較好。另外，賓館酒店的早餐及商務(wù)早茶也逐步走入市民的生活空間。另外，機(jī)關(guān)學(xué)校及企業(yè)的食堂的供應(yīng)量也非常大，且大都已進(jìn)行后勤社會(huì)化改革，實(shí)行租賃承包也是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，值得企業(yè)予以關(guān)注。

　　二、**早餐市場(chǎng)的基本特點(diǎn)

　　1、供需基本平衡，基本滿(mǎn)足市民需求

　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，我市的早餐行業(yè)基本上是在自發(fā)狀態(tài)下，在“看不見(jiàn)的手”的作用下得到了很大的發(fā)展。原先國(guó)有集體企業(yè)經(jīng)營(yíng)的大量的小吃店因城市拆遷，體制不順等多種原因紛紛關(guān)門(mén)停業(yè)。與此同時(shí)，大量個(gè)體、私人的早餐小吃店如雨后春筍般的出現(xiàn)在大街小巷、居民小區(qū)內(nèi)。全市平均每500人擁有一早餐店(攤?cè)狐c(diǎn))，基本上能滿(mǎn)足市民需求。

　　2、發(fā)展較慢整體供應(yīng)檔次偏低，以中低檔為主

　　具體表現(xiàn)為：(1)以小型早點(diǎn)店，上規(guī)模、上檔次的早點(diǎn)店較少，知名企業(yè)更少。(2)消費(fèi)水平低。我市的工資收入水平低，決定了消費(fèi)水平也較低。正常情況下，個(gè)人早點(diǎn)消費(fèi)在1.5—2元之間。(3)經(jīng)營(yíng)管理水平低。市場(chǎng)主要供應(yīng)形式的早餐店與攤?cè)狐c(diǎn)規(guī)模小、作坊式經(jīng)營(yíng)、利潤(rùn)低、環(huán)境較差、從業(yè)人員素質(zhì)不高，造成經(jīng)營(yíng)管理水平較低。酒店業(yè)不愿涉足也是檔次低的原因之一。

　　3、新型業(yè)態(tài)的早餐企業(yè)開(kāi)始出擊市場(chǎng)，但市場(chǎng)占有率還較低

　　近年來(lái)，市場(chǎng)發(fā)展，我市早餐市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一批檔次較高，管理較為規(guī)范、衛(wèi)生好、環(huán)境優(yōu)雅，早餐品種美味創(chuàng)新的新型早餐連鎖店。他們經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新、跳出傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)，注重品牌培養(yǎng)，發(fā)展連鎖加盟，為我市早餐市場(chǎng)注入一股新風(fēng)。但他們進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間偏短，開(kāi)的店數(shù)不是很多，一般集中在鬧市區(qū)，消費(fèi)水平較高的地方，價(jià)格也較高，但目前對(duì)早餐市場(chǎng)占有率還不是很高。

　　4、早餐“老字號(hào)”消失殆盡，傳統(tǒng)特色企業(yè)減少

　　餐飲業(yè)老字號(hào)是我國(guó)餐飲文化的結(jié)晶，在其發(fā)展的歷史中形成自己獨(dú)到的特色，在市民的心目中有著獨(dú)特的地位，是行業(yè)發(fā)展的寶貴財(cái)富。我市的餐飲發(fā)展歷史上形成了四大名樓，即佛照樓、萬(wàn)花樓、會(huì)賓樓和大雅樓，還有一些知名的早點(diǎn)小吃企業(yè)如金陵水餃館、五味元宵店，廣寒宮、迎春園、甜心園等等。但近十多年來(lái)，隨著城市改造力度的加大，國(guó)企體制的變換、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，這些企業(yè)已紛紛退出市場(chǎng)，傳統(tǒng)特色企業(yè)減少。這對(duì)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)餐飲特色，滿(mǎn)足市民多樣化的市場(chǎng)需求，確是一些遺憾和損失。

　　5、早餐供應(yīng)以傳統(tǒng)品種為主，新品種較少

　　目前，**市的早餐供應(yīng)市場(chǎng)上，基本上是幾十年一貫制的供應(yīng)的餐飲品種。消費(fèi)者也反映，**小吃品種質(zhì)量不高、品種簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)配伍不合理等，適合普通市民消費(fèi)的餐飲新品種尚不多見(jiàn)，值得餐飲企業(yè)研究探索。

　　6、老城區(qū)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)偏少，消費(fèi)不太方便

　　我市環(huán)城路以?xún)?nèi)的老城區(qū)，是我市最繁華的地區(qū)，人口密集，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、機(jī)關(guān)學(xué)校、單位非常集中，但因地價(jià)高，房租較貴，而且早餐對(duì)房屋要求較高，面積較大，而早餐的利潤(rùn)難以承受高昂的租金，故而，老城區(qū)網(wǎng)點(diǎn)偏少，顧客消費(fèi)不太方便。不要房租的攤?cè)狐c(diǎn)，卻據(jù)此占領(lǐng)市場(chǎng)較大份額。

　　7、政府支持推出的“流動(dòng)早餐車(chē)”項(xiàng)目，初步站穩(wěn)市場(chǎng)但因其品種口味、設(shè)點(diǎn)等問(wèn)題制約發(fā)展的速度。

　　三、我市早餐行業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考

　　在我市目前的大眾化早餐市場(chǎng)上，攤?cè)狐c(diǎn)、早點(diǎn)店、規(guī)模企業(yè)“三分天下”。這種格局是實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，政府干預(yù)減少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的自然結(jié)果。預(yù)計(jì)在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，都將難以改變這種基本經(jīng)營(yíng)格局。畢竟，在發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，政府不可能象計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期那樣，采取行政手段管理經(jīng)濟(jì)，而只能必須遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，主要采取市場(chǎng)調(diào)控的辦法來(lái)管理經(jīng)濟(jì).隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，工作節(jié)奏的加快嗎，對(duì)早餐需求的質(zhì)量與數(shù)量均提出了更高要求.

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　1、有特色

　　中餐館在海外的發(fā)展?fàn)顩r，在那些國(guó)家，中餐也無(wú)疑是非常有特色的飲食，無(wú)論是粵菜還是湘菜，無(wú)論是浙江菜還是淮揚(yáng)菜，無(wú)論是北京烤鴨還是中國(guó)餃子，個(gè)個(gè)都別具一格，獨(dú)具特色。然而，光靠“特色”，難以打開(kāi)市場(chǎng)，更難以成就強(qiáng)勢(shì)品牌。

　　2、功能化

　　“特色”難以發(fā)揮作用的時(shí)候，多數(shù)人想到的另一個(gè)招數(shù)就是“功能化”。也就是，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更豪華的環(huán)境、更便捷的服務(wù)等。不斷提高飯菜的質(zhì)量，不斷優(yōu)化就餐環(huán)境，不斷提升服務(wù)人員的素質(zhì)，甚至為了迎合市場(chǎng)，增加很多菜品，并在價(jià)格上進(jìn)一步讓步，試圖讓更多的人接受餐飲。

　　3、品牌化

　　在“特色”和“功能”上難以突破的時(shí)候，很多人想到的另一個(gè)法寶是：品牌化。即：通過(guò)包裝，通過(guò)宣傳，做出一個(gè)品牌出來(lái)。這么做的邏輯是：一個(gè)知名品牌終究會(huì)招徠更多

　　的顧客，讓企業(yè)走向成功。然而，在這種思路下誕生的“知名品牌”，最大的毛病就是：名氣有余、人氣不足。每天的上座率可能還湊合，但回頭客不多。

　　七、融資說(shuō)明：家庭或朋友除直接提供外，還有貸款。

　　八、財(cái)務(wù)計(jì)劃：

　　據(jù)計(jì)算可初步得出公司開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需20000元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用5000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用4000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等6000元).運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等.

　　九、風(fēng)險(xiǎn)因素：

　　在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。大學(xué)有大量的學(xué)生和教師，還有周邊的住戶(hù)，客源充足。而且學(xué)校食堂的早飯味道不如人意，有很大一部分師生不愿再學(xué)校食堂就餐。而學(xué)校門(mén)口只有一些流動(dòng)攤位提供一些餅類(lèi)，包子類(lèi)早點(diǎn)。因此，開(kāi)家早餐店生意應(yīng)該不錯(cuò)。而風(fēng)險(xiǎn)則不是很大，競(jìng)爭(zhēng)壓力很小，初始投入資金不會(huì)很大。

　　市場(chǎng)調(diào)查與分析篇二

　　在通貨相對(duì)緊縮和勞動(dòng)力供大于求的背景下，餐飲業(yè)以其突出的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)拉動(dòng)力和就業(yè)容量受到了廣泛關(guān)注，昂然跨入十大熱門(mén)行業(yè)之列。

　　隨著改革開(kāi)放的深入和現(xiàn)代化大城市建設(shè)步伐的加快，市場(chǎng)空間迅速擴(kuò)大，投資主體多元化組合的趨勢(shì)日益明顯，全市經(jīng)工商注冊(cè)的國(guó)有、集體、個(gè)私、外資餐飲企業(yè)達(dá)到了28341戶(hù)，以私營(yíng)和外商投資為主的限上餐飲連鎖企業(yè)(年銷(xiāo)售量在200萬(wàn)元限額以上)發(fā)展勢(shì)頭尤為強(qiáng)勁，營(yíng)業(yè)收入、網(wǎng)點(diǎn)及從業(yè)人員數(shù)量同步快速擴(kuò)張，逐漸成為一支不可小視的經(jīng)濟(jì)力量。近五年來(lái)，我市社會(huì)消費(fèi)品零售總額以平均11.4%的速度攀升，而其中餐飲業(yè)更以平均26.2%的增幅位居各行業(yè)之首，始終保持著高增效基礎(chǔ)上的高增長(zhǎng)，并已形成川、粵、徽等八大菜系和名人食饌、家常土菜、街頭小吃與西式快餐兼容并蓄，高中低檔互補(bǔ)共存的繁榮局面。

　　與此同時(shí)也應(yīng)當(dāng)看到，餐飲業(yè)盡管增長(zhǎng)迅速，但基數(shù)不大;店家較多，但大都分散經(jīng)營(yíng)，且規(guī)模偏小、層次偏低，在目前國(guó)內(nèi)餐飲連鎖十強(qiáng)中，尚無(wú)一家;此外，現(xiàn)有名點(diǎn)名師雖然不少，但是經(jīng)營(yíng)特色和效應(yīng)并不明顯，菜式的推陳出新也很不夠。許多餐飲企業(yè)重硬件輕軟件、重眼前輕長(zhǎng)遠(yuǎn)，粗放式管理和重復(fù)建設(shè)、不良競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象仍然存在，不但與發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)外餐飲企業(yè)相比存在不少差距，而且在很大程度上影響了行業(yè)整體水平的提高和持續(xù)發(fā)展。

　　進(jìn)一步認(rèn)識(shí)餐飲業(yè)的地位、貢獻(xiàn)及其投入少、見(jiàn)效快和就業(yè)空間大的特殊優(yōu)勢(shì)，明確餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和走向，樹(shù)立國(guó)有、集體、個(gè)私、外資一起上的指導(dǎo)思想，支持、鼓勵(lì)和引導(dǎo)發(fā)揮非國(guó)有經(jīng)濟(jì)的重要作用，并加強(qiáng)與旅游、休閑、娛樂(lè)、服務(wù)等三產(chǎn)其他行業(yè)的相互滲透與聯(lián)動(dòng)，在提高中加快發(fā)展我市餐飲業(yè)，既有潛在的條件和機(jī)遇，又有現(xiàn)實(shí)的需要和挑戰(zhàn)。當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，應(yīng)從以下幾個(gè)方面采取措施：

　　一、加強(qiáng)市場(chǎng)趨勢(shì)研究，合理制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　由于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，餐飲業(yè)未來(lái)將呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

　　一是居民消費(fèi)能力的提高和消費(fèi)觀念的更新，以及復(fù)合型家庭減少這一家庭結(jié)構(gòu)的重大改變，使得老百姓外出就餐次數(shù)較前大大增加，并從簡(jiǎn)單的吃飯衍化成更高層次和多重意義上的社會(huì)行為，加上更加頻繁的公務(wù)、商務(wù)往來(lái)和城市人口、流動(dòng)人口的增多，餐飲業(yè)具有非常廣闊的市場(chǎng)舞臺(tái)，前景看好。

　　二是市場(chǎng)和人才競(jìng)爭(zhēng)加劇。由于社會(huì)投資的增大，行業(yè)總的利潤(rùn)空間降低，以及加入世界貿(mào)易組織后“外來(lái)兵團(tuán)”的沖擊，餐飲業(yè)全方位的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和新一輪的“洗牌”不可避免。企業(yè)兩極分化，一方面低技術(shù)的勞動(dòng)失業(yè)將會(huì)隨之上升，一方面技術(shù)和管理型人才也會(huì)越發(fā)搶手。

　　三是因?yàn)橄M(fèi)層次、消費(fèi)心理的差異和文明程度的提高，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，而且人們將更為講究餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、情感化及文化氛圍，講究衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保，注重菜點(diǎn)質(zhì)量和食品安全，菜肴緊隨輕油、輕鹽、輕糖、輕脂肪、輕調(diào)味品的“五輕”國(guó)際潮流，有機(jī)食品、無(wú)污染食品、鮮活食品走俏。餐飲業(yè)應(yīng)面向普通百姓這一最廣大的消費(fèi)群體，以家常菜館、小吃一條街、美食廣場(chǎng)等大眾化經(jīng)營(yíng)為主，兼顧多樣化、個(gè)性化需求，并向“綠色餐飲”的方向邁進(jìn)，不斷提高綜合服務(wù)水平。

　　二、加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)，做大餐飲盤(pán)子

　　根據(jù)餐飲業(yè)的實(shí)際情況，當(dāng)務(wù)之急是：

　　一要盡快建立健全行業(yè)規(guī)則，充分發(fā)揮烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)組織的組織、協(xié)調(diào)與服務(wù)作用，認(rèn)真研究和解決餐飲業(yè)前瞻性、方向性問(wèn)題，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。參照國(guó)外做法，即新開(kāi)餐館先由行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)人口密度、現(xiàn)有餐飲企業(yè)數(shù)量、服務(wù)領(lǐng)域、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)和交通環(huán)境等進(jìn)行審查，施工和驗(yàn)收由建筑、消防及衛(wèi)生部門(mén)批準(zhǔn)，通過(guò)后再到相關(guān)部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以促進(jìn)餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展。

　　二要加緊進(jìn)行戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。以老字號(hào)企業(yè)和新涌現(xiàn)出來(lái)的連鎖餐飲公司為龍頭，以資產(chǎn)或品牌為紐帶，推動(dòng)跨地區(qū)、跨所有制企業(yè)間并購(gòu)與合作，培育和扶植發(fā)展飲服集團(tuán)，營(yíng)造規(guī)模效應(yīng);通過(guò)多種途徑，加速中小國(guó)有餐飲企業(yè)的退出和放開(kāi)搞活。

　　三要結(jié)合直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)、餐飲超市、餐飲外賣(mài)、無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)形式，因企制宜，積極發(fā)展賓館餐飲、特色餐飲、快餐、送餐、休閑餐飲和家庭廚房工程等，引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理技術(shù)改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，提高科技含量?？稍谑裢豕境邪柤瘓F(tuán)食堂、飲服公司承包炮院和電子工程學(xué)院食堂的基礎(chǔ)上，努力開(kāi)拓符合自身實(shí)際和單位后勤改革方向的成功之路。

　　四要大力實(shí)施精品工程，打響“徽菜牌”。將傳統(tǒng)飲食文化與地域特色、現(xiàn)代科技很好地聯(lián)系起來(lái)，豐富和提高民族烹飪藝術(shù)，繼承、研究和開(kāi)發(fā)各類(lèi)名優(yōu)特色菜肴和地方風(fēng)味小吃。有條件的企業(yè)應(yīng)爭(zhēng)取通過(guò)質(zhì)量體系認(rèn)證、各種名菜名點(diǎn)和創(chuàng)新菜認(rèn)定等活動(dòng)，抬升其品位和知名度。當(dāng)前，尤其要加大對(duì)現(xiàn)有“中華名小吃”的宣傳力度，并積極總結(jié)和積累經(jīng)驗(yàn)，加大新原料、新調(diào)味、新品種的推廣力度，在地方菜的花色、口感和質(zhì)量上更進(jìn)一步，重振徽菜雄風(fēng)。

　　三、加強(qiáng)人力資源建設(shè)，提高行業(yè)整體素質(zhì)

　　21世紀(jì)的餐飲業(yè)，關(guān)鍵在人才。

　　要繼續(xù)拓寬渠道、增加門(mén)類(lèi)，建立多層次的培訓(xùn)教學(xué)體系，可借助現(xiàn)有名店名師優(yōu)勢(shì)，采取以店為校、以師帶徒這一簡(jiǎn)便易行的方式，弘揚(yáng)傳統(tǒng)絕技、創(chuàng)新佳技;可以培養(yǎng)等級(jí)師為目標(biāo)，以條件較好的大中型餐飲企業(yè)為實(shí)習(xí)基地，興辦技校和建立培訓(xùn)站、培訓(xùn)中心，進(jìn)行系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能培訓(xùn);也可選送青年業(yè)務(wù)骨干，有針對(duì)性地參加短期專(zhuān)修班、培訓(xùn)班，提高單項(xiàng)技術(shù)水平。要廣泛開(kāi)展烹飪技術(shù)表演大賽等技術(shù)交流和評(píng)比活動(dòng)，推行職業(yè)資格證書(shū)制度，推進(jìn)職業(yè)技能考核、鑒定工作。此外，還要盡快建立有利于留住和引進(jìn)人才，特別是職業(yè)經(jīng)理人和職業(yè)高級(jí)技術(shù)人員的有效機(jī)制，才能從根本上改變餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)型管理、低水平經(jīng)營(yíng)的落后狀況。

　　市場(chǎng)調(diào)查與分析篇三

　　今的時(shí)代發(fā)展很快，大學(xué)校園處在時(shí)代的前沿，而當(dāng)今的大學(xué)生更是時(shí)代的嚼蟹人，在手機(jī)方面更是如此，就在我們這樣一個(gè)普通的學(xué)校，手機(jī)的普及率可見(jiàn)一斑，拿我班來(lái)說(shuō)，全班39人，36人有手機(jī)。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，購(gòu)買(mǎi)手機(jī)的大學(xué)生會(huì)越來(lái)越多，而且手機(jī)更換的頻率也越來(lái)越快，因?yàn)榇髮W(xué)生是對(duì)新生事物和新潮流反應(yīng)最快的一個(gè)群體，他們是以后手機(jī)消費(fèi)的主流群體，因此了解他們對(duì)手機(jī)的各種偏好和消費(fèi)傾向以及各種需求是很有必要的。所以我們小組將進(jìn)行大學(xué)生手機(jī)市場(chǎng)調(diào)查，并以此為目標(biāo)制定如下調(diào)查計(jì)劃。

　　一.調(diào)查目的

　　這次調(diào)查計(jì)劃主要是針對(duì)大學(xué)生了解他們對(duì)手機(jī)偏好的選擇，分析大學(xué)生手機(jī)普及率來(lái)預(yù)測(cè)以后的需求狀況。

　　二.調(diào)查內(nèi)容

　　基于要了解大學(xué)生手機(jī)普及率以及他們對(duì)手機(jī)的各種偏好和消費(fèi)傾向以及各種需求情況,因此具體調(diào)查內(nèi)容為:

　?、贝髮W(xué)生對(duì)品牌印象與認(rèn)知情況如何?

　?、泊髮W(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)的影響因素有哪些?

　　⒊大學(xué)生手機(jī)擁有情況如何?

　　三.調(diào)查對(duì)象

　　這次調(diào)查是以大學(xué)生為對(duì)象，由于條件限制具體調(diào)查對(duì)象主要以本市各大高校學(xué)生為主，并以河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)為重點(diǎn)調(diào)查單位。

　　四.調(diào)查方式

　　這次調(diào)查采用抽樣調(diào)查和重點(diǎn)調(diào)查結(jié)合的方法,并以問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行

　　五.進(jìn)度安排