我國保健品食品市場分析(3)
我國保健品食品市場分析
我國保健品食品市場分析篇三
保健品的定義
GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品又稱功能食品，中國1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類食品。”
此定義包含三個要素：
(一)不能脫離食品，是食品的一個種類;
(二)它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能;
(三)它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。
保健品行業(yè)發(fā)展周期
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預(yù)測報告》中認(rèn)為：中國保健品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。新中國成立以來，保健食品的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下4個階段。
(一)高速發(fā)展期
20世紀(jì)80年代末至90年代中期。由于保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，保健食品行業(yè)出現(xiàn)個高速發(fā)展時期。這一階段的保健食品多數(shù)為代產(chǎn)品。代保健食品是以民間處方，秘方為基礎(chǔ)，根據(jù)原材料的功能推斷保健食品的功能，未經(jīng)嚴(yán)格的科學(xué)檢測，這些功能沒有經(jīng)過任何實驗給予證實。因此，準(zhǔn)確地說，它應(yīng)屬于一般的食品或強(qiáng)化食品。在該階段中，又劃分為3個時期，其中，1980-1985年，業(yè)內(nèi)把這一階段視為中國保健食品行業(yè)形成的初步階段。產(chǎn)品主要以蜂王漿、維生素和各種口服液為主。1984年上市的保健類食品已達(dá)1000種左右，生產(chǎn)企業(yè)100多家，年銷售額16億元，保健食品行業(yè)初具規(guī)模。保健食品協(xié)會于1984年成立。1986-1990年，由于市場需求帶動，保健食品推出種類繁多的新型產(chǎn)品。以太陽神、娃哈哈為代表的新一代保健食品，功能結(jié)構(gòu)有所改進(jìn)，除傳統(tǒng)的滋補類型產(chǎn)品外，開始出現(xiàn)調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、減肥、降血脂等功能產(chǎn)品。1991-1994年，保健品行業(yè)進(jìn)入次高速發(fā)展階段，出現(xiàn)了如“紅桃K”、“三株”、“飛龍”、“腦黃金”等知名企業(yè)和品牌，生產(chǎn)企業(yè)增至3000多家，年產(chǎn)值猛增至300億元，保健食品行業(yè)取得突破性進(jìn)展。
(二)產(chǎn)業(yè)鏈形成期
1995-2002年為保健食品的成型階段，保健食品行業(yè)鏈形成。1995年10月30日，《食品衛(wèi)生法》公布，首次確立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理辦法》正式實施，對保健食品的定義、審批、生產(chǎn)、經(jīng)營、標(biāo)簽、說明書及廣告宣傳、監(jiān)督管理等做出了具體規(guī)范要求。同年7月衛(wèi)生部又發(fā)布了《保健食品評審技術(shù)規(guī)程》和《保健食品功能學(xué)評價程序和方法》，保健食品的評審工作走向科學(xué)、規(guī)范?！侗＝∈称饭芾磙k法》的實施，結(jié)束了保健食品準(zhǔn)入無法可依的混亂局面。隨著政府監(jiān)管的加強(qiáng)，中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補充劑的加入，保健食品在21世紀(jì)初又進(jìn)入新一輪復(fù)興階段，市場銷售額超過了500億元，創(chuàng)歷史新高。
(三)結(jié)構(gòu)調(diào)整期
2003-2008年，針對保健食品市場的炒作營銷和把保健食品當(dāng)藥賣的問題，對保健食品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了深度調(diào)整。2003年6月13日，衛(wèi)生部停止受理保健食品審批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公布新的《保健食品注冊管理辦法(試行)》，自7月1日施行。我國保健食品進(jìn)入一個發(fā)展關(guān)鍵時期，并面臨更大的挑戰(zhàn)。
(四)有序發(fā)展期
2009年至今，保健食品行業(yè)進(jìn)入有序發(fā)展的新時期。新醫(yī)改方案把預(yù)防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共財政和人力資源的投入。
目前，我國SFDA審批的保健食品絕大多數(shù)屬于第二代保健食品，即保健食品經(jīng)過人體及動物實驗，證明該產(chǎn)品具有某項生理調(diào)節(jié)功能。而歐美、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)已致力于第三代產(chǎn)品的開發(fā)。第三代保健食品，不僅需要經(jīng)過人體及動物實驗證明該產(chǎn)品具有某項保健功能，還需查明具有該保健功能的功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及其作用機(jī)理以及功能因子在食品中應(yīng)有穩(wěn)定形態(tài)。
國內(nèi)保健品市場現(xiàn)狀
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預(yù)測報告》中提到：2015年國內(nèi)保健品市場總額近2000億;目前人均消費量僅為美國人均的16.5%，提升空間大。國內(nèi)保健品市場處于成長期，2005年市場規(guī)模僅為600億，至今已經(jīng)成為兩千億級別巨大市場，2010-2015年均復(fù)合增速達(dá)12%。
伴隨著人均可支配收入的提升以及健康意識的提高，消費群體更加關(guān)注自身健康，由此衍生了巨大的健康市場需求，消費觀念轉(zhuǎn)型、老齡化困境、政策趨于規(guī)范等多重因素助力保健品行業(yè)整體規(guī)模提升。另一方面，我國保健品人均消費水平還相對較低。2015年同期，美國、日本的人均消費分別為140美元、105美元，均超過中國人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。
國內(nèi)保健品行業(yè)集中度低，市場格局仍未完全定型。與澳洲保健品CR5超過80%不同，中國整體保健品銷售格局仍然稍顯松散，除安利以及無極限10%左右的占有率稍顯搶眼之外，缺少具有絕對統(tǒng)治力的龍頭企業(yè)。除湯臣倍健(300146)外，國內(nèi)尚缺乏具有全國知名度的保健品品牌，但國際品牌的大量涌入必將倒逼國內(nèi)保健品產(chǎn)業(yè)改革，未來行業(yè)朝向合規(guī)、集中方向發(fā)展趨勢不可逆轉(zhuǎn)，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)也將成為中國保健食品的獨特優(yōu)勢。
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