開甜品店流程是怎樣
創(chuàng)業(yè)開店不是一件小事情，開店也不是說說而已，想要真正的開辦起來，也還是需要經(jīng)過多重小事情的結(jié)合，那么，開甜品店流程是怎樣呢?有哪些準(zhǔn)備事項(xiàng)呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理的開甜品店流程，供你參考。
甜品店開張成本
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么?記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢?在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
甜品店開店流程
1、甜品店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作
2、市場分析與商圈調(diào)查
a、甜品店市場調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇
3、甜品店資金的預(yù)算與籌措
a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本
4、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理
a、辦理開業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)
甜品店的裝修和布局
1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢
2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性
3、甜品店的氛圍營造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味
目標(biāo)顧客
有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢?有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么?不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。
地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么?最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開家甜品店要多少錢?客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。開家甜品店要多少錢?用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么?只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
價格品種
開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。開家甜品店要多少錢?價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么?如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
經(jīng)營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢?凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么?有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開家甜品店要多少錢?如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么?另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
開甜品店的5大注意事項(xiàng)
1、開甜品店首先就要給自家的甜品店做定位，分析甜品最受哪一群體的追捧。市場分析證明，甜品店的顧客通常為年輕的女性、學(xué)生、情侶等。如果甜品店的顧客定位為年輕女性的話，可在商業(yè)區(qū)開中高檔的甜品店，即以港式甜品或者西式甜品為主的甜品店;如果針對學(xué)生的話，最適合在校區(qū)附近開中低檔的甜品店，如臺式甜品店或者廣式甜品店、奶茶店或者雪糕店。如果想招攬更多的不同年齡層的顧客，可開一家港臺復(fù)合式的甜品店，如知念甜品，復(fù)合式的甜品店囊括港式和臺式甜品，符合不同年齡層的人的需要，盈利更加容易。
2、選擇好地址。在商業(yè)區(qū)，可與口碑好甜品品牌合作開中高檔的有質(zhì)量保障的甜品店;在人流量大的地方可開以外賣形式為主的甜品店。綜上所述，開甜品店選擇的地址最好是步行街、學(xué)校附近和商業(yè)區(qū)，人流量越多當(dāng)然是越好。
3、裝修問題，甜品店一定要裝修得時尚溫馨，最好采用簡潔的設(shè)計(jì)風(fēng)格。采購的碗碟最好也是簡單風(fēng)格的，因?yàn)槿绻氲辆蜁固鹌肥?。廚房的設(shè)計(jì)最好是開放式的，因?yàn)楹芏囝櫩拖矚g看甜品的制作過程。
4、培訓(xùn)員工店務(wù)管理方面的內(nèi)容，即設(shè)備的用法，甜點(diǎn)的做法，服務(wù)態(tài)度，對甜品的熟悉程度，開甜品店就好讓家人、朋友、親戚等值得信任的人掌握熟悉甜點(diǎn)的做法這一核心技術(shù)。
5、處理好各種人際關(guān)系，要想長期經(jīng)營甜品店，就要跟周圍的居民打好關(guān)系，積累老客戶。具體做法就是多開展優(yōu)惠活動，老客戶采用積分卡形式或定期打折。
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