開包子店怎樣才能賺錢
開一家包子店究竟擁有怎樣的前景呢?是不是真的如大家所說，投資小，市場大呢?如何經(jīng)營一家包子店才能獲得良好的收益呢?下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
包子店的市場前景
在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營養(yǎng)的追求愈來愈高?？焖贍I養(yǎng)食品是對人們?nèi)粘ｏ嬍车慕^對補(bǔ)充，也是餐飲經(jīng)營的又一潮流。在這個(gè)餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中，傳統(tǒng)面點(diǎn)食品愈發(fā)受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛，如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭，賺錢不少。
傳統(tǒng)面點(diǎn)市場潛力巨大，以新興的包子專賣店為例——特制包子營養(yǎng)健康、適合國人的口味和身體需求，以及飲食習(xí)慣，具有持續(xù)不斷的消費(fèi)需求。
新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠(yuǎn)比速凍食品營養(yǎng)，這將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多，這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)鍵因素，為人們快速、營養(yǎng)地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮，包子店屬于小投資、大回報(bào)的項(xiàng)目，并且上手簡單、可持續(xù)經(jīng)營，加上消費(fèi)者對包子的需求無季節(jié)性，為包子店的發(fā)展提供了無限的操作空間。
包子店怎樣才能賺錢
1、選擇合適的店址
利用幾平方米的店面就月入四千的包子店并不在少數(shù)，然而關(guān)鍵的問題所在是，如何選擇一個(gè)理想的店址呢?
其實(shí)，理想的包子店選址，不僅要考慮附近的人流量，更要考慮衛(wèi)生條件。例如人口相對密集的住宅社區(qū)出入口、生意興旺的市場附近，上班族必經(jīng)的公共汽車站等都是很好的選擇。
但要注意由于包子店作為飲食行業(yè)的特殊性，顧客對衛(wèi)生條件的要求也會比較高，蚊蟲亂飛的菜市場等地盡管人流量大，也不適合選擇。顧客的第一印象差了，店面生意自然不會好。
另外需要注意的就是，繁華的商業(yè)區(qū)雖然擁有較高人氣，但店鋪的租金也就水漲船高，對于小成本經(jīng)營的包子店而言也不是合適的選擇。
2、選擇合適的店面布置
包子作為最常見的早餐選擇，大多數(shù)時(shí)候都以外賣為主，極少會有顧客停留在店中進(jìn)食，因此你所選擇的包子鋪店面只要5-7平方米就足夠了，不用擔(dān)心店面的過小。普通的包子鋪只需顯得店面亮堂衛(wèi)生即可。
3、選擇合適的經(jīng)營策略
對于包子店而言，抓住生意的高峰時(shí)間是關(guān)鍵，作為早餐的黃金選擇，早晨的上班高峰，白領(lǐng)們最容易在包子店停留購買早飯。而下班時(shí)段，則會迎來下班回家的部分白領(lǐng)的光顧和家庭主婦們?yōu)榈诙斓暮⒆釉顼堊鰷?zhǔn)備，摸清各類消費(fèi)者的習(xí)慣，和早晚高峰出現(xiàn)的時(shí)間可以說是包子店的必修課。
只有當(dāng)你掌握了高峰時(shí)間，才能做到迎合顧客的購買時(shí)間，做到讓顧客不用等待就能買到新鮮出爐的包子;同時(shí)，包子制作的數(shù)量也要恰好能滿足顧客群的需求，不因過多而滯銷也不因過少而造成消費(fèi)者長時(shí)間等待。
最佳的解決方案是，在開業(yè)之初，盡量制作小批量但多品種的包子，待掌握了消費(fèi)者購買傾向和規(guī)律后再具體確定每個(gè)時(shí)段各個(gè)包子的制作數(shù)量及時(shí)間。
開包子店的建議
1、可以做果蔬包子!現(xiàn)在很多女生怕胖，不太吃熱量高的，可以用果蔬榨的汁做一些顏色漂亮的包子，不僅賣相好還熱量少。
2、建議揉面團(tuán)的地方可以擺在顧客看得見的地方，用玻璃隔出來，但是一定要衛(wèi)生，師傅要戴口罩(參考浙大的食工作人員那個(gè)改良版口罩)。
3、可以推出針對小朋友的套餐。
4、設(shè)計(jì)個(gè)包子店的形象，利用這個(gè)形象制作一些標(biāo)語，掛在顧客經(jīng)常經(jīng)過的地方或桌子上。
5、賣包子的時(shí)候放點(diǎn)歌曲什么的，以區(qū)別普通包子鋪。
6、包子也可以攢積分什么的，讓老客戶不想走。
7、定期推出新口味，蛋黃包、芝士包。還要看時(shí)段和外觀。紅豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生歡迎，總而言之，味道和店面定位才是王道。
8、去小商品市場拓展生意，因?yàn)樗麄円话阒形绮幌掳唷?/p>
9、小菜一定要賣，而且種類要多，價(jià)格最好都是一樣的，比如說一盤小菜十元錢，種類不限，讓顧客自己選擇種類。
10、提供大蒜，大蔥等辣子，一定要提供口香糖或者木糖醇，最好是免費(fèi)的，因?yàn)槌粤怂庾炖镂兜来蟮暮?，很多人會有顧慮。這個(gè)服務(wù)很貼心啊，大家會記住你的。
以上這些當(dāng)然也只是粗淺地談了如何開一個(gè)包子店，真正付諸于實(shí)施還是需要各位的創(chuàng)業(yè)眼光與不懈努力，“千里之行，始于足下。”即使是從一家小小的包子鋪開始，只要耐心經(jīng)營相信你的面點(diǎn)創(chuàng)業(yè)之路一定能越走越好!
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