學(xué)習(xí)啦小編寄語：創(chuàng)業(yè)作為一個(gè)商業(yè)領(lǐng)域，致力于理解創(chuàng)造新事物(新產(chǎn)品，新市場(chǎng)，新生產(chǎn)過程或原材料，組織現(xiàn)有技術(shù)的新方法)的機(jī)會(huì)，如何出現(xiàn)并被特定個(gè)體發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造，這些人如何運(yùn)用各種方法去利用和開發(fā)它們，然后產(chǎn)生各種結(jié)果。創(chuàng)業(yè)是一個(gè)人發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)并加以實(shí)際行動(dòng)轉(zhuǎn)化為具體的社會(huì)形態(tài)，獲得利益，實(shí)現(xiàn)價(jià)值。

　　一定要出人頭地

　　08年，24歲的宋吉，帶著夢(mèng)想和兜里的幾百塊前，只身來到了北京闖蕩。

　　他的心里只有一個(gè)聲音：我一定要出人頭地!

　　殘酷的現(xiàn)實(shí)，很快讓他明白，先活下來比什么都重要。

　　找了一份度假村服務(wù)員的工作，開始漫長的創(chuàng)業(yè)等待。

　　與其說是等待，不如說是籌備，不放過任何機(jī)會(huì)，尋找心目中的好項(xiàng)目。

　　那年回了老家探親，一次偶然的機(jī)會(huì)，在內(nèi)蒙古一家小烤串店看到了一臺(tái)新奇的設(shè)備。

　　那是一臺(tái)自動(dòng)烤串機(jī)，只要把烤串放進(jìn)凹槽，齒輪會(huì)帶動(dòng)烤串自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

　　宋吉眼睛一亮，心里說，我想要的就是這個(gè)!

　　只有三萬，就去借

　　宋吉在當(dāng)服務(wù)員的幾年里，有時(shí)夜間也去兼職做DJ，每當(dāng)看到舞池里人頭攢動(dòng)場(chǎng)面酣暢，總在思考著如何把這種獨(dú)特的娛樂因子帶入自己未來的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中。

　　當(dāng)時(shí)，宋吉身邊所有的家當(dāng)，是靠打工辛辛苦苦攢起來的三萬元。

　　經(jīng)過多次的選址，終于在北京昌平找到了一個(gè)小鋪面。一算下來，開店怎么也得要六萬元。

　　由于資金沒有那么多，就找身邊的朋友借了三萬，湊夠了六萬元。

　　第一家“很久以前”終于開張了。

　　不過開業(yè)的第二天就關(guān)門了，因?yàn)橐郧皼]有接觸過餐飲業(yè)，很多細(xì)節(jié)沒有想到，PVC管道被高溫烤得快要燒起來，為了安全考慮，關(guān)門重新整修了一翻。

　　我問，就算六萬，也不夠開店啊?工程加設(shè)備還有房租呢!

　　宋吉說，是啊，萬萬沒想到，房租只要付一壓一。當(dāng)時(shí)不懂，也沒有想太多，等開了一個(gè)多月，才知道那地方很快就要拆遷了……

　　幸運(yùn)的是，命運(yùn)總是會(huì)眷顧時(shí)刻準(zhǔn)備的人，第一家店生意非常紅火，在拆遷以前，已經(jīng)收回了投資，還小小地賺了一筆。

　　宋吉說，當(dāng)時(shí)一開店就去進(jìn)行了商報(bào)注冊(cè)，當(dāng)“很久以前”這個(gè)商標(biāo)順利地注冊(cè)下來之后，強(qiáng)烈的第六感預(yù)感到，“很久以前”一定能夠成功。

　　為什么喜歡

　　“很久以前”是一家很另類的串店。營業(yè)時(shí)間從晚上開始，直到凌晨四點(diǎn)結(jié)束。

　　這個(gè)營業(yè)時(shí)間，跟傳統(tǒng)的夜店很像(內(nèi)個(gè)誰，你可別想歪了)。

　　不過“很久以前”真的是把烤串按著夜店的風(fēng)格玩出了一場(chǎng)顛覆。

　　宋吉非常重視“感覺”兩個(gè)字。

　　整個(gè)餐廳的視覺、聽覺、氣氛，都離不開每個(gè)細(xì)節(jié)的規(guī)劃和現(xiàn)場(chǎng)員工的調(diào)動(dòng)。

　　比如音樂必須2小時(shí)更換一次，比如服務(wù)員會(huì)跟DJ溝通，在必要的時(shí)候點(diǎn)播一曲點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)氣氛...

　　他說，把感覺做好，就能夠出奇制勝。

　　四個(gè)階段

　　宋吉不僅是個(gè)經(jīng)營者，更像是一位思考者。

　　他把商業(yè)模式分成了四個(gè)階段：

　　1、初期形成

　　2、持續(xù)優(yōu)化

　　3、模式極致

　　4、外來顛覆

　　他設(shè)計(jì)的“很久以前”的商業(yè)模式，就是一個(gè)顛覆者，顛覆了用戶對(duì)于烤串店的認(rèn)知。

　　他要把“很久以前”做成室內(nèi)燒烤行業(yè)的引領(lǐng)者。

　　或者可以這么說，如果沒有多年擔(dān)當(dāng)夜場(chǎng)DJ的悉心觀察，即使開出的烤串店，也無法融入那么獨(dú)特的風(fēng)格和元素。