如何開一家成功的面館
怎樣做面館生意才會(huì)好?我們不如借鑒一下前人的經(jīng)驗(yàn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砻骛^開店秘訣,以供參閱。
面館開店秘訣:尋找可靠的面館加盟品牌
在面館加盟品牌的帶動(dòng)和支撐下,不僅可以快速的在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)市場,而且一個(gè)好的面館也可依靠品牌良好的口碑,從而得到總部的各種開店幫助,一些相關(guān)的技術(shù)也能夠在短期內(nèi)學(xué)習(xí)到手。
面館開店秘訣:選址
面館加盟選擇一個(gè)好的位置可以讓你減少更多的宣傳工作,比如一些公司辦公樓、學(xué)校門口、小區(qū)上下班附近、商區(qū)等,都會(huì)是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,如果選擇好的一個(gè)好面館加盟品牌,總部對(duì)于選址方面也是會(huì)有所幫助的。
面館開店秘訣:口味創(chuàng)新
在經(jīng)營中不斷的累積,創(chuàng)新新品種。
面館加盟的每個(gè)店鋪都不可能依靠一種火爆的美食而長久經(jīng)營下去,創(chuàng)業(yè)新手也不能夠因?yàn)橛辛丝偛康膸椭褪裁炊疾蝗チ私?。只有在?jīng)營的過程中累積相關(guān)的經(jīng)驗(yàn),即使離開了總部的庇佑也依舊可以很好的經(jīng)營下去。
然而,面館的特征不只表現(xiàn)在口味上,面條自身也大有文章可做。作為面館主打美食的外婆小面,不僅在口味上突出了面條的特征,同時(shí)也迎合了現(xiàn)代人對(duì)綠色餐飲的追求。
面館開店秘訣:服務(wù)質(zhì)量與就餐環(huán)境
面館的服務(wù)質(zhì)量與就餐環(huán)境也會(huì)對(duì)面館構(gòu)成非常重要的影響。
細(xì)節(jié)決定成敗,比如在吃飯高峰期應(yīng)如何做到讓顧客先到先吃,既不會(huì)因等得不耐煩而走掉,也不會(huì)讓顧客產(chǎn)生埋怨,而這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往決定著生意的成敗。因此,面館經(jīng)營者必須對(duì)廚師和服務(wù)人員進(jìn)行定期而嚴(yán)格的業(yè)務(wù)與素養(yǎng)培訓(xùn),使他們之間可以配合更默契。
面館開店秘訣:重視顧客
顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母,特別是老顧客,他們不只能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi),還能為面館帶來良好的口碑,從而使你的生意越來越紅火。然而,讓顧客讓你免費(fèi)宣傳主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面,一是面館不時(shí)地推出新口味并讓顧客一直有一種新鮮感,二是要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動(dòng)并讓顧客感到一種由衷的實(shí)惠。
面館開店秘訣:廣告
1、去和另一家店商量一下,在他們店門口或窗戶上貼上你們店的開業(yè)廣告,然后在店里放一些代金券之類的(記得印上你們店的微信和微博),既然是連鎖,互相幫一下忙應(yīng)該可以商量的;
2、店里放個(gè)大轉(zhuǎn)盤,然后限定每天中午11點(diǎn)到1點(diǎn)以及下午5點(diǎn)到7點(diǎn)在店里進(jìn)行大轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng),誰都可以來,100%中獎(jiǎng),獎(jiǎng)品包括紙巾、雪碧、代金券等等,獎(jiǎng)品沒幾個(gè)錢,但飯點(diǎn)時(shí)間人到飯館去,總會(huì)有消費(fèi)吧;
3、吃面的人在吃完后拍照發(fā)到朋友圈或微博就打折,朋友圈和微博打九五折,都發(fā)的打九折;
4、搞點(diǎn)有意思的活動(dòng)??梢愿銈€(gè)吃面比賽,將三份面放在一個(gè)大盆里,誰能一口氣將這盆面吃完,那么除了獎(jiǎng)勵(lì)之外,還要把他照片放在墻上的“挑戰(zhàn)成功榜”里;還可以推出“三人吃面一人免費(fèi)”之類的促銷活動(dòng)。當(dāng)然了,一定要記得把這些活動(dòng)發(fā)到朋友圈和微博。
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