開一家餐廳應(yīng)該怎么選址
開一家餐廳應(yīng)該怎么選址
開一家餐廳應(yīng)該如何選址呢?對于即將要選擇的地點(diǎn),你知道有什么優(yōu)劣勢嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)聿蛷d選址的方法,以供參閱。
餐廳選址的優(yōu)劣勢分析
一、商業(yè)街
優(yōu)勢:人流量大,消費(fèi)群體集中。
劣勢:房租高,投資大。
商業(yè)街選址關(guān)鍵在于我們所售賣的產(chǎn)品利潤能否賺出高房租的支出,這需要在開業(yè)前做好預(yù)測。商業(yè)街是快餐店的首選。
二、 街道
優(yōu)勢:易宣傳,來往車輛都可以很容易看到門店,有一定的客流量。
劣勢:房租偏高,客流人群不穩(wěn)。
推薦方式:60-100平米為宜,不宜過大。
街道所面對的客源為周邊人群和過路人群,相對穩(wěn)定性較差。但停車和宣傳都較為方便。
3三、小區(qū)門口
優(yōu)勢:客流穩(wěn)定,房租低。
劣勢:不利于再擴(kuò)大發(fā)展。
在小本投資上,小區(qū)門口店面最為適合,風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)穩(wěn)定。
4四、廠礦區(qū)、寫字樓、校區(qū)附近
優(yōu)勢:客流穩(wěn)定,消費(fèi)者集中。
劣式:假期空檔
此類地點(diǎn)投資可大可小,房租適中,可迅速收益。
餐廳選址的方法
一、 位置。位置共有四個(gè)選項(xiàng),為商業(yè)街、主干道、廠礦、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院集群區(qū)、居民區(qū)。
二、 客流??土鞣治鲋饕治隹土鞯姆N類,是過路,還是購物,是開車還有騎車或是步行??土髁看笮〗y(tǒng)計(jì)。
三、 面積。面積在60-200平米為宜。
四、 房租。房租是跟地段成正比的,重要看性價(jià)比,有沒轉(zhuǎn)讓費(fèi),第二年房租有沒浮動(dòng),簽定合同的時(shí)間。
五、 改造。改造成快餐店所花費(fèi)的越少越好,從門頭、餐廳、操作間、收銀臺(tái)等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)所需要的改造、改動(dòng)越少越好。
餐廳選址的技巧
六、 門頭。門頭是形象,是顧客第一眼看到的店印象,門頭是否便于宣傳,是否能夠很好看安裝門頭,有無其他東西遮擋。
七、 停車。商業(yè)街的停車位極其稀少,在選擇商業(yè)街門店時(shí),停車可以忽略。而其他三個(gè)位置必須要考慮能否停車,停幾輛,是否方便,有無交警管制。一般情況下十輛車位為極其好地段。
八、 固定客源。固定客源是指周邊居民、商鋪等群體。一般周邊客源消費(fèi)能力應(yīng)占整體營業(yè)額的三分之二,商業(yè)街除外。
九、 潛力。新入住大型社區(qū)、新遷入商場、超市、醫(yī)院、學(xué)校、廠礦、寫字樓尤其要注重此點(diǎn),提前推斷新建型的市場需要多久突破低谷期,潛力是以客流確定的。
十、氛圍。氛圍是指就餐氛圍,所選店周邊有沒其他餐館,都是什么類型,本地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣是什么,有無扎堆消費(fèi)的現(xiàn)象。
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