快餐外賣創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書

　　說起創(chuàng)業(yè),有人講創(chuàng)業(yè)是白刀子進(jìn)紅刀子出的血淚史。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于快餐外賣創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　快餐外賣創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書篇1

　　一、市場分析

　　目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng);其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數(shù)。

　　另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強;第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛(wèi)生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養(yǎng)早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大?來自權(quán)威部門的一項調(diào)查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質(zhì)量優(yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。

　　二、行業(yè)分析

　　據(jù)早餐市場總量預(yù)測。南京市現(xiàn)有人口670萬人，加流動人口約330萬，總?cè)丝谶_(dá)10000萬。其中按抽樣調(diào)查，約2/3在外用早餐，則用餐規(guī)模人數(shù)為約446萬，其中早餐工程市場占有約為10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營業(yè)額為32112萬元，如加晚點供應(yīng)，而晚點按早餐的30%計算有9633.6萬元的營業(yè)額，總營業(yè)額將達(dá)到41745.6萬元。

　　三、具體實施方案

　　1：公司名稱：百事樂餐飲配送中心

　　2：公司組織設(shè)計

　　使命：

　　健康生活，健康早餐。

　　愿景：

　　創(chuàng)建國內(nèi)一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。

　　經(jīng)營理念：

　　1：化以市場需求為導(dǎo)向，以培育和發(fā)展高檔寫字樓、社區(qū)的早餐市場，按照工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發(fā)高品質(zhì)的、營養(yǎng)均衡的系列早餐產(chǎn)品，為客戶提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實惠的早餐服務(wù)。

　　2：為個體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務(wù)和為廣大上班一族、單身人事提供網(wǎng)上訂購快餐的資訊電子商務(wù)，其借助廣闊網(wǎng)絡(luò)平臺，盡量減少中間商的采購環(huán)節(jié)和降低超市賣場昂貴租金并成本，盡量提高產(chǎn)品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務(wù)。

　　公司精神：

　　奉獻(xiàn)、創(chuàng)新、守信

　　管理方針：

　　嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、高效

　　主宣傳標(biāo)語：

　　您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。

　　您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。

　　公司核心能力分析：

　　按以上遠(yuǎn)景規(guī)劃及公司預(yù)期的現(xiàn)狀，公司核心能力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長能力。為塑造以上能力，主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計：1)網(wǎng)點的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及網(wǎng)點保溫出售一體化設(shè)備、4)有效的信息流、5)良好的培訓(xùn)成長體系。

　　管理結(jié)構(gòu)設(shè)計如下：

　　總經(jīng)理下設(shè)綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務(wù)部、品控部等六部門。

　　綜合部下設(shè)內(nèi)部審計、總務(wù)、人事、培訓(xùn)等四辦;加工部下設(shè)廚師長、維護(hù)辦、調(diào)度及核算員;物流部下設(shè)采購組、物料及作業(yè)計劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設(shè)大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心;財務(wù)部下設(shè)預(yù)算組、成本核算組、帳務(wù)組、現(xiàn)金出納組;品控下設(shè)質(zhì)量檢驗組、質(zhì)量保證組。

　　網(wǎng)點布置主要參照有效服務(wù)人數(shù)輻射區(qū)域面積確定。

　　3：內(nèi)部流程設(shè)計:

　　確定經(jīng)營品種，早餐：在傳統(tǒng)中式早餐品種(如包子、花卷、面條、餛飩、豆?jié){、豆腐腦、等)的基礎(chǔ)上，結(jié)合西式早餐(如面包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養(yǎng)食品、套餐、等系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營養(yǎng)均衡的要求。在價格方面堅持面向高端人群的高標(biāo)準(zhǔn)價格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價格在3.5-5元之間，六分之一的產(chǎn)品價格在5-6元之間，其余六分之一產(chǎn)品價格在6元以上?？紤]到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化經(jīng)營的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨立包裝，小部分產(chǎn)品為散包裝。

　　為使產(chǎn)品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產(chǎn)品進(jìn)行試銷。

　　為了實現(xiàn)管理過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《培訓(xùn)手冊》、《物流配送手冊》、《營運督導(dǎo)手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和凈菜經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)的人員，從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)規(guī)范、品牌榮譽、企業(yè)文化認(rèn)同等方面進(jìn)行崗前及在網(wǎng)培訓(xùn)，考核合格后發(fā)證上崗。

　　在生產(chǎn)制作銷售過程中建立HACCP安全預(yù)防控制體系和ISO9001質(zhì)量管理體系，確保食物的安全、衛(wèi)生。

　　在早餐經(jīng)營過程中堅持"十統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化，從而實現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和科學(xué)化。

　　公司運作流程圖清單

　　序號

　　流程名稱

　　序號

　　流程

　　早餐和凈菜配送流程

　　工藝編制流程

　　員工試用流程

　　食品工藝修改流程

　　招聘流程

　　設(shè)備維護(hù)流程

　　面試流程

　　市場調(diào)查流程

　　培訓(xùn)流程

　　客戶拜訪流程

　　晉升流程

　　大客戶管理流程

　　績效考評流程

　　合同管理流程

　　末位淘汰流程

　　價格調(diào)整流程

　　補員流程

　　質(zhì)量體系內(nèi)審流程

　　年度財務(wù)預(yù)算編制流程

　　不合格品控制流程

　　年度財務(wù)決算編制流程

　　進(jìn)貨檢驗流程

　　原材料入帳流程

　　在制品檢驗流程

　　原料入庫流程

　　成品出廠檢驗流程

　　合格供方評價流程

　　出貨交付流程

　　第二方審核流程

　　文件審批流程

　　采購流程

　　記錄管理流程

　　供方管理流程

　　經(jīng)營計劃管理流程

　　臨時采購流程

　　管理評審流程

　　物料計劃編制流程

　　交付流程

　　4：訂購方式：

　　第一種方式：會員登陸→選擇菜品→半小時內(nèi)送貨到家付款

　　第二中方式：提前預(yù)定某一時間段要求的菜品→按約定時間送到指定地址

　　5：會員辦理：

　　會員權(quán)利：

　　普通會員擁有一年在E菜便利公司網(wǎng)上訂購菜品權(quán)利

　　每月獲得彩色頁面菜譜雜志一本(金卡會員)

　　免費被邀請每季度至少舉行一次的家庭聚會沙龍

　　根據(jù)積分獲得公司送出相應(yīng)禮品

　　免費在每月發(fā)行的會員報里發(fā)布跳蚤信息

　　辦理流程：

　　交納20元即可能為我們的會員，每訂購一次菜品后貨到付款并獲得相應(yīng)積分、享受相應(yīng)的服務(wù)。

　　一次性充值500元即可成為我們的金卡會員，享受更尊貴的待遇和獲得每次購物9.5折優(yōu)惠。

　　6：加盟商家盟

　　我們在全市范圍內(nèi)尋求片區(qū)獨家加盟商，一起分享21世紀(jì)的綠色財富。業(yè)務(wù)一：凈菜配送方面，只要你是經(jīng)營面積在1000平米以上的酒樓經(jīng)營實體，不滿足現(xiàn)有業(yè)務(wù)量，希望尋求更大的發(fā)展的，都可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

　　業(yè)務(wù)二：早餐預(yù)定方面，只要你在相應(yīng)的片區(qū)設(shè)有具備早餐配送能力的飲食店，均可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

　　加盟商需要認(rèn)可我們的經(jīng)營理念!

　　7：增值服務(wù)：

　　每月免費送贈一本專業(yè)性廚房烹飪菜譜(金卡會員)

　　視頻廚師指導(dǎo)烹飪欄目

　　每季度至少一次免費家庭沙龍聚會

　　每月一份會員報，并為所有會員提供免費發(fā)布信息平臺

　　提供代交水電費、煤氣費、手機費等管家服務(wù)

　　8：模擬運營

　　組建公司可以先在選擇一到兩個高檔寫字樓和高檔小區(qū)酒店作模擬運營。運營力約為設(shè)計規(guī)模的1/50。從模擬運營中總結(jié)經(jīng)驗，以供全面推廣調(diào)整時參考。

　　4：經(jīng)濟(jì)可行性分析

　　1：前期投資分析：

　　b、建設(shè)快餐配送中心基地場地擬投資20萬元;

　　d、配送運輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右;

　　e、設(shè)備與車間布置約30萬;

　　f、前期原料及未預(yù)見性投資和流動資金及宣傳費用約20萬元。總計前期投資約80萬元。

　　前期配送中心運營方式：擬采用預(yù)訂配送服務(wù)，開設(shè)配送服務(wù)廳，客戶到服務(wù)廳辦理預(yù)訂手續(xù)，由服務(wù)廳人員將每天預(yù)訂餐數(shù)上報中心調(diào)度員，調(diào)度員按數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃生產(chǎn)。配送部按客戶要求的時間分片配送。目前開展的業(yè)務(wù)有：開展的業(yè)務(wù)有：早餐服務(wù)和凈菜服務(wù)。

　　我們計劃在一年內(nèi)實現(xiàn)第二期的資金積累，在第二期我們要以現(xiàn)有的實體運營當(dāng)中所產(chǎn)生的利潤做為第二期的后續(xù)資金，以此種梯次進(jìn)行的資金積累方式逐漸到第四期的企業(yè)完善。

　　營業(yè)預(yù)測：

　　顧客量按鼓樓區(qū)6萬人,按人均消費2元，一年360天預(yù)算，全年營業(yè)額為4380萬元，如加晚點供應(yīng)，而晚點按早餐的30%計算有1314萬元的營業(yè)額，總營業(yè)額將達(dá)到5694萬元。按30%、50%、70%、100%預(yù)測從2008年起的營業(yè)額，預(yù)計2012年起達(dá)設(shè)計銷售規(guī)模。

　　經(jīng)濟(jì)分析依據(jù)：

　　外購燃料動力按原材料成本的3%預(yù)算，工資福利按人員按設(shè)計規(guī)模逐步達(dá)到預(yù)算，制造費用主要含折舊。

　　銷售費用按銷售額的2%預(yù)算，管理費用按銷售額的3%預(yù)算，財務(wù)費用包含銀行利息、匯兌損失等。

　　銷售稅金及附加按銷售額的6%計算，所得稅按33%，享受地方稅收部分兩免三減半，地方留成部分暫按50%計算。盈余公積按稅后利潤的10%計算。

　　5：百事樂快餐配送中心行銷計劃書

　　1、行銷定位策略：

　　行銷定位策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵，由于所有的行銷活動包括銷售、廣告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場定位為依據(jù)。因為我們級建初期，未能形成品牌效應(yīng)，況且在多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，唯有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。

　　2、目標(biāo)市場：

　　我們的目標(biāo)客戶是單身一族、年輕情侶夫婦、對生活品質(zhì)有高要求的希望能在繁忙工作之余享受廚房樂趣的人事。市場定位：我們以快捷、衛(wèi)生、營養(yǎng)與高檔化、高服務(wù)作訴求，希望給消費者提供一個既省時，還健康、營養(yǎng)的用餐過程。同時在運作過程中，將準(zhǔn)時做為我們的最大要求來做。

　　3、推廣策略：

　　我們的具體運作當(dāng)中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要，除了我們所提供的產(chǎn)品帶給消費者的感受外，廣告與促銷活動更是我們在爭取消費者認(rèn)知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實戰(zhàn)運用，并發(fā)出適當(dāng)?shù)膹V告與促銷訊息與消費者心連心建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執(zhí)行：

　　1，廣告策略的應(yīng)用可分為三個階段執(zhí)行

　　A、建立企業(yè)知名度，告知消費者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色服務(wù);

　　B、強化企業(yè)形象，增加消費者由認(rèn)知、肯定到訂餐;

　　C、針對產(chǎn)品(單品)或新上市來加強廣告與促銷活動。

　　2、企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營的行銷目標(biāo)

　　3、口碑宣傳是極重要的溝通方式。

　　4、動用新聞性話題的訊息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。

　　4：具體策劃方案：

　　首先，在資金基本到位的情況下進(jìn)行企業(yè)形象宣傳，計劃運用倒計時的方式，即百事樂還有XX天誕生，另外告知企業(yè)性質(zhì)，我們的業(yè)務(wù)類型和業(yè)務(wù)范圍，并且吸收廣大消費者的信息反匱。以“做事之前須做人”，“守時、守信，做人根本”等類型的宣傳語給消費者在上市之前就植入相當(dāng)?shù)男湃味?。同時廣納賢才，具體宣傳方式采取多樣化跟進(jìn)的形式：

　　1、在適當(dāng)時候搞一次招聘會，同時在會上采納目標(biāo)消費者的反匱信息，并且以此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。

　　2、廣告宣傳牌的應(yīng)用，運用火車站的大型幅面宣傳企業(yè)信息、業(yè)務(wù)范圍。主體應(yīng)突出企業(yè)的“守時、守信”。

　　3、吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費者看到我們的生產(chǎn)場地的干凈、整潔。

　　4、參加合適的公益活動。

　　5、印制大量的傳單，宣傳產(chǎn)品及企業(yè)運營方式，企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與企業(yè)承諾，投訴電話等等。

　　前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業(yè)的發(fā)展離不開消費者的認(rèn)同，如何讓消費者認(rèn)同?只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎(chǔ)。

　　所以，我們的行銷計劃當(dāng)中，最主要的應(yīng)該是宣傳策劃，只有宣傳的策劃方案做到位，并與先進(jìn)的內(nèi)部管理與運營方式相結(jié)合，才能實現(xiàn)配送中心的正常啟動，從而才能使企業(yè)的第一個臺階邁的扎實，并為我們的企業(yè)梯次資金積累奠定基礎(chǔ)!

　　快餐外賣創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書篇2

　　一、 大學(xué)生飲食配送的概念

　　大學(xué)生飲食配送是專門針對在校大學(xué)生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂為主，配送為輔的全新型方案。為大學(xué)生從根本上解決飲食質(zhì)量、安全、服務(wù)等問題。食品價格低廉，安全高，富有特色，形成獨一的專業(yè)服務(wù)。

　　二、 項目策劃的背景

　　在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　三、 項目的概念與獨特優(yōu)勢

　　飲食配送的獨特之處是食物品種多樣，味感多樣;配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的了解;一款精細(xì)的配送禮品，與飲食有關(guān)，且成本不高，有別于市場餐飲配送，專為大學(xué)生打造，代表當(dāng)代大學(xué)生的高品質(zhì)追求。

　　四、 項目成功的關(guān)鍵要素

　　飲食配送要在大學(xué)生中推廣成功，其關(guān)鍵問題是：

　　1、 味感獨特，食品多樣，符合大部分學(xué)生的口味，物廉價美，努力得到大學(xué)生的認(rèn)可。

　　2、 食品安全，可靠性高。

　　3、 引導(dǎo)一種新型的綠色食品觀念，提升產(chǎn)品的附加值，有足夠的輻射力。

　　4、 配送附加禮品要求精細(xì)，美觀，與飲食配送有關(guān)，成本低，且能提升食品的銷售量。

　　五、 項目成功的保證條件

　　1、 在大學(xué)校園中，飲食問題一直都沒有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數(shù)學(xué)生的要求，食品類型大同小異，份量少，衛(wèi)生存在隱患!

　　2、 隨著中國社會的進(jìn)步，消費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質(zhì)的享受及審美觀下的視覺享受，在這種情況下，大學(xué)生飲食配送有絕大的優(yōu)勢進(jìn)軍大學(xué)校園，確定了飲食配送是促進(jìn)大學(xué)生活的高品質(zhì)的觀念及起步，以食品齊全，物廉價美，干凈衛(wèi)生，服務(wù)周全，禮品贈送為口號，展開全面的大學(xué)飲食推廣策劃。

　　六、 項目實施目標(biāo)

　　大學(xué)飲食主要以食堂為主，因此首先就要增強飲食配送的知名度，作為一種新產(chǎn)品發(fā)售，先在本院取得經(jīng)驗，然后再推廣到全國各個大學(xué)。為此，制定三個目標(biāo)，分別為：近期目標(biāo)、中期目標(biāo)、長期目標(biāo)。

　　1、 近期目標(biāo)：投入城院各個角落，獲得80%認(rèn)識率(1-3個月)

　　2、 中期目標(biāo)：取得城院學(xué)生30%以上的份額，并逐步向全國各大院校推廣(半年—1年)

　　3、 長期目標(biāo)：取得全國各大院校30%以上的份額。

　　七、 市場環(huán)境分析

　　1、 綜合環(huán)境分析

　　飲食不止是在校大學(xué)生的問題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當(dāng)重視，飲食界可謂是全人類最基本也最不可缺少的一角，隨著人民物文化生活水平的提高，人們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場容量還將擴(kuò)大。

　　雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在著相當(dāng)巨大的潛在市場，大學(xué)校園可謂是一個大型市場。目前，大學(xué)生與食堂存在諸多不和諧因素，每個院校大概都有3—5個食堂左右，但有為數(shù)不少的大學(xué)生卻從不踏進(jìn)食堂大門，不少大學(xué)生反應(yīng)食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學(xué)生口味大學(xué)生飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書。即使有部分校園食堂有所改善，但都收益不大，學(xué)生還是抱怨不斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。

　　2、 競爭環(huán)境分析

　　A、院校皆以食堂為主

　　飲食類型基本一致

　　衛(wèi)生存在隱患

　　價格較高

　　份量較少

　　菜色基本一致

　　B、飲食品類劃分

　　隨著中國人均消費水平的提高以及人類生活質(zhì)量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。當(dāng)代大學(xué)生是國家頂梁柱，他們的眼觀，心態(tài)往往透示著一種新時代的追求。飲食在致可劃分為四類：

　　一類是甜食(如糖醋里脊);

　　一類是酸食(如泡菜);

　　一類是辣食(如辣子雞丁);

　　一類是普通菜食

　　C、競爭狀況

　　由于市場競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，占據(jù)市場，它們之間爭奪市場的斗爭激烈，造成其它品牌打入的困難。

　　此外，國內(nèi)出現(xiàn)了由國外引進(jìn)的食品，逐步進(jìn)入大學(xué)校園，如啃德基，麥當(dāng)勞之類，除直接引起一些高消費階層外，還尋求合作途徑，如中國最大的加油站經(jīng)營商中國石化(Sinopec)與麥當(dāng)勞中國公司正式簽約宣布：雙方?jīng)Q定結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，在加油站合作開發(fā)“得來速”(drive-through)汽車餐廳，即利用中國石化的加油站網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)免下車點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。

　　為適應(yīng)形勢，國內(nèi)飲食市場也紛紛開拓新產(chǎn)品或引進(jìn)新方案，進(jìn)行技術(shù)改造，增進(jìn)國產(chǎn)食品的更新?lián)Q代，大學(xué)校園首當(dāng)其沖。從總體看來，國內(nèi)食品普遍需要更新?lián)Q代，競爭還促使國內(nèi)飲食的進(jìn)一步細(xì)分化，出現(xiàn)了各式各樣的菜色。

　　D、競爭者劃定

　　作為一種最新引進(jìn)大學(xué)校園的飲食配送，很有可能觸及所有校園食品的的銷售利益。

　　主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：

　　甜食：定位為廣東、福建等地區(qū)，多以小孩為代表，突出純美，和諧;

　　酸食：定位為內(nèi)蒙古等地區(qū)，訴求點是自然美與草原生活;

　　辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，訴求點是，辣，就是這個味。

　　普通食：定位為全國所有地區(qū)，理性訴求

　　綜合以上分析，我們建義，飲食配送采取補缺者的戰(zhàn)略定位，其具體做法是：改善飲食結(jié)構(gòu)，用差異化戰(zhàn)略強占校園市場分額。

　　E、飲食配送的問題點與機會點

　　問題點(市場阻礙)：飲食市場基本分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂多次改善，但效果不佳，導(dǎo)致大多數(shù)大學(xué)生對此失去信心。

　　機會點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加， 人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學(xué)生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質(zhì)量的飲食。

　　3.消費者分析

　　(一)消費需求

　　A、 溫飽：消費者希望一份價填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求;

　　B、 營養(yǎng)：消費者的主要目的是為了保建身體，維持健康生活狀態(tài);

　　C、 眼觀享受：消費者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食欲;

　　D、 物廉價美：消費者希望以最少的費用取得最可口美味的食物;

　　E、 服務(wù)態(tài)度：消費者最需要的便是服務(wù)的周全，讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。

　　(二)消費習(xí)慣

　　A、 時間：按人類長期不變的生活習(xí)慣，人們把一日分為三餐，即早餐、午餐、晚餐;

　　B、 頻率：中國大學(xué)生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;

　　C、 食物喜好：大學(xué)所容納的是全國各地的學(xué)生，喜歡無特定，需根據(jù)地方區(qū)域來劃分。

　　(三)價格承受力

　　A、 購買力：同發(fā)達(dá)國家相比，中國仍是低收入國家，09年中國人均收入3500左右，購買力較低，在校大學(xué)生多是家長補助，無本錢。

　　B、 消費結(jié)構(gòu)：大學(xué)生的消費結(jié)構(gòu)仍屬于低層次消費，消費的前三位為食品、衣著、日用。食品是第一消費。

　　C、 價格承受力：大學(xué)生每月消費大約在一千無左右，扣除衣著，日用，只有為數(shù)不多的錢用來飲食，每日飲食15-25元左右為佳。最高承受的價格不超過期35元/日。

　　4、食品競爭力分析

　　A、 飲食配送特點

　　飲食配送完全符合當(dāng)代大學(xué)生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛(wèi)生，服務(wù)周全，附贈禮品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現(xiàn)今的局限性，安全可靠。

　　B、優(yōu)劣比較

　　食品消費是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇鄙俚囊豁?，以往，人們在購買時決策簡單，對技術(shù)加工方面的信息并不太在意，而主要考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。

　　飲食配送作為一種新方案，在大學(xué)像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優(yōu)劣。

　　(一)食品優(yōu)勢

　　制作技術(shù)：以往食堂做食都是最基本的原材料，配方，技術(shù)方面都處于較底的水平，偶爾有較高制作水平的食品，但制作成本過高，大學(xué)生大都消費不起，導(dǎo)致銷售量不多。

　　而飲食配送剛采用低成本，美食物，多收入，現(xiàn)代化程度高。目前，大學(xué)食堂正面臨著更新?lián)Q代的選擇，飲食配送正好可以代表新一代大學(xué)食堂生活。

　　(二)食品劣勢

　　現(xiàn)代飲食市場種類繁多，難以找到突破點，大學(xué)生口味挑剔，需一定的時間和精力大學(xué)生飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。

　　配送引起的垃圾品較多。飲食配送任為一種全新方案，在大學(xué)知名度幾乎為零。

　　3、 定位策略

　　戰(zhàn)略定位

　　采取聚焦差異取勝戰(zhàn)略

　　市場定位

　　以城院為突破口，逐步向全國各大院校推廣，繼而占領(lǐng)全國高校

　　食品定位

　　根據(jù)對大學(xué)食堂的環(huán)境，目標(biāo)對象的分析，為區(qū)別競爭食品的定位，飲食配送以全新定位出現(xiàn)：大學(xué)生飲食配送是提高大學(xué)生生活品質(zhì)的保證。

　　大學(xué)生飲食配送的定位將以高姿態(tài)出現(xiàn)，從而避免大學(xué)食堂正面交鋒的策略，同時力圖改變舊有的消費觀念和習(xí)慣。

　　傳播定位

　　a) 大學(xué)生飲食配送口感獨特

　　b) 大學(xué)生飲食配送物廉價美

　　c) 大學(xué)生飲食配送服務(wù)周全

　　d) 大學(xué)生飲食配送與大學(xué)生所追求的獨特心態(tài)相應(yīng)

　　4、 促銷活動

　　A、 促銷活動

　　大學(xué)生飲食配送上市時間：xxxx年xx月xx日，統(tǒng)一上市

　　上市前一周即將對此進(jìn)行宣傳(校報，傳單，上門促銷)

　　活動目的

　　打開知名度，鼓勵嘗試

　　活動主題

　　大學(xué)生飲食配送幸運揭蓋

　　活動內(nèi)容

　　從xx月xx日—xx月xx日，凡光臨飲食配送食堂者優(yōu)惠8折。

　　學(xué)年禮物

　　與飲食配送建立長期消費關(guān)系者在學(xué)年結(jié)束時可得一份精美飲食配送手提袋。

　　B、 公關(guān)活動

　　制作小冊子和宣傳單

　　內(nèi)容：飲食配送的具體狀況，飲食配送的特點，及飲食配送對當(dāng)代大學(xué)生改善食物的觀念。

　　目的：在飲食配送的各項公關(guān)，促銷活動中分發(fā)，增進(jìn)了解。

　　時間：xx月xx日

　　經(jīng)費：1萬元

　　5、 投資收益分析與預(yù)算分配

　　城院推廣費預(yù)算

　　預(yù)計年底可達(dá)20%的校園占有率。

　　其中：校園促銷費：(包括宣傳費、海報費、傳單費)總計2萬元

　　公關(guān)費：5萬元

　　相關(guān)成員當(dāng)日提成費：5千元

　　大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃書 飲食配送

　　在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃書 飲食配送大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃書 飲食配送。

　　創(chuàng)業(yè)機構(gòu)設(shè)置：

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟為總部，在高校通過考核招收大學(xué)畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓(xùn)后在所在高校設(shè)立高校飲食分部。

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟在各地適當(dāng)選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊，為各高校分部統(tǒng)一生產(chǎn)配送蔬菜水果等食品原料。并且和農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)合作通過高科技不斷提高所生產(chǎn)原料的質(zhì)量，降低成本。

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟總部設(shè)立管理培訓(xùn)部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學(xué)生為管理人員，并送培訓(xùn)部門培訓(xùn)。

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟從廚師培訓(xùn)學(xué)校招收廚師進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)后送各高校飲食分部擔(dān)任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學(xué)生或者社會下崗人員作為窗口服務(wù)員

　　大學(xué)飲食聯(lián)盟總部不定時到各高校進(jìn)行質(zhì)量抽查，保證大學(xué)飲食聯(lián)盟提供服務(wù)保質(zhì)保量。

　　創(chuàng)業(yè)細(xì)節(jié)：

　　1.大學(xué)飲食聯(lián)盟的經(jīng)因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，并且進(jìn)行學(xué)生生源地調(diào)查，根據(jù)高校地理位置適當(dāng)調(diào)整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學(xué)生都能吃到適合自己口味的飯菜大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃書 飲食配送工作計劃。

　　2.大學(xué)飲食聯(lián)盟的經(jīng)營理念是一切為了大學(xué)生吃的更好。

　　3.大學(xué)飲食聯(lián)盟以提供助學(xué)崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進(jìn)行洽談，為大學(xué)飲食聯(lián)盟的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由大學(xué)飲食聯(lián)盟負(fù)責(zé)統(tǒng)一生產(chǎn)配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質(zhì)安全。

　　4.大學(xué)飲食聯(lián)盟招收的管理人員為本校大四非考研學(xué)生，讓深受大學(xué)飲食質(zhì)量低下之苦的大學(xué)生監(jiān)督員工的工作，切實保證大學(xué)飲食聯(lián)盟所提供食品的安全與質(zhì)量

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