燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書燒烤，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書燒烤篇1

　　一、公司情況簡介

　　公司取名為XXXX燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

　　二、公司理念：

　　學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

　　三、行業(yè)分析

　　優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

　　劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

　　四、同業(yè)競爭狀況

　　由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

　　五、投資金額和門面分析

　　初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

　　六、員工招聘和部門劃分

　　1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負(fù)責(zé)前臺，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

　　2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

　　3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

　　七、開業(yè)促銷

　　開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方

　　一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

　　二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

　　三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。

　　syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書燒烤篇2

　　項(xiàng)目名稱：xxx燒烤吧

　　負(fù)責(zé)人：應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)

　　所在班級：初教xxxx班

　　聯(lián)系電話：1xxxxx

　　電子郵件：www.zbfsgm.com

　　2016年x月x日

　　商店簡介

　　商店名稱：洛神音樂燒烤吧

　　主要產(chǎn)品：燒烤 炒飯 飲料

　　營銷策略：

　　(1) 促銷計(jì)劃和廣告策略

　　(2) 價格策略

　　商店戰(zhàn)略目標(biāo)：

　　本學(xué)期建立自己的特色和品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，下學(xué)期開始盈利。

　　一丶執(zhí)行總結(jié)

　　1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

　　隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型.營養(yǎng)型.享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再是小孩子的專利，而是收到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是家居生活還是外出旅行，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容而時尚化更已成為休閑食品爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，在這種情形下，我們的洛神音樂燒烤吧應(yīng)運(yùn)而生了!

　　二丶市場調(diào)查

　　2.1現(xiàn)狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時下市場上充斥著各種樣式的燒烤，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品也無非是為了吸引消費(fèi)者的眼球，對于貴州人來說燒烤是最受歡迎的一種休閑食品，而且價格便宜，朋友小聚首選幾乎是燒烤，而一幫朋友聚在一起購買燒烤的數(shù)量高。

　　2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

　　燒烤在全國范圍都有，但在貴州市場發(fā)展到巔峰。

　　燒烤的種類有：肉類、蔬菜類、豆制品類。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來的僅能充饑發(fā)展到現(xiàn)在的既能滿足口感又能調(diào)節(jié)心情的不二之選，所以燒烤具有很大的市場潛力。

　　2.2競爭環(huán)境分析

　　休閑食品每年有三百億的市場容量，相互之間爭奪市場，雖然學(xué)校附近有多家燒烤店，但都是以擺攤的形式經(jīng)營，我們要立足市場環(huán)境優(yōu)勢打敗競爭對手，所以我們要租門面打造一個良好的休閑環(huán)境，應(yīng)用獨(dú)特的經(jīng)營方式

　　2.3事態(tài)分析

　　優(yōu)勢：燒烤是學(xué)生最喜愛的食品，而且市場巨大

　　劣勢：創(chuàng)新經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)料存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.4 店面實(shí)施

　　目前我們的燒烤店已經(jīng)完成了裝修和各類燒烤材料、設(shè)備及飲料的進(jìn)入，將于2015年4月1日星期三中午12點(diǎn)整開業(yè)。

　　三丶創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　3.1政策優(yōu)勢

　　政策近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家各級政府的相關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)生、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大專，本科，研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi)、個體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范工本文本費(fèi)。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

　　四丶消費(fèi)價目表

　　名稱 單價(元) 單位

　　牛肉 3 串

　　羊肉 3 串

　　黑豆腐 1 串

　　魷魚 3 串

　　白豆腐 1 串

　　面筋 2 串

　　年糕 1 串

　　骨肉相連 2 串

　　熱狗 1 串

　　雞柳 3 串

　　五花肉 2 串

　　雞翹 2 串

　　雞翅尖 2 串

　　金針菇 1 串

　　土豆 1 串

　　菠菜 1 串

　　香菜 1 串

　　豆角 1 串

　　可樂 3 瓶

　　雪碧 3 瓶

　　冰紅茶 3 瓶

　　康師傅礦泉水 1 瓶

　　哇哈哈礦泉水 2 瓶

　　怪嚕飯 8 碗

　　豌豆肉末飯 7 碗

　　蛋炒飯 6 碗

　　土豆炒飯 5 碗　　五丶資金投入

　　5.1早期資金投入

　　1) 房租1200元/月

　　2) 柜臺500元

　　3) 燒烤架700元

　　4) 桌椅3000元

　　5) 裝修1800元

　　6) 冰箱800元

　　7) 燒烤材料560元

　　8) 其他2000

　　六丶總結(jié)

　　我們有著良好的市場優(yōu)勢：因燒烤是學(xué)生最喜愛的食品之一，我們的店鋪環(huán)境適合休閑，消費(fèi)市場巨大而且就在你身邊，這樣的項(xiàng)目不怕沒人消費(fèi)。

　　syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書燒烤篇3

　　創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

　　創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

　　創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

　　經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。

　　xx燒烤店簡介：

　　xx燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。

　　xx燒烤市場定位:

　　15-40歲的青年人

　　這個消費(fèi)群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來光顧，而且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

　　中年人，事業(yè)有成

　　隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥沓詿灸軌蚋尤菀桌c朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。

　　喜歡燒烤者

　　這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求。

　　燒烤行業(yè)的市場分析：

　　燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

　　(1)食客多，財(cái)無限

　　我們在街頭常常可以看到，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串?？梢哉f只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。

　　(2)投資小，見效快

　　和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時間便可獲利，無須支付各種成本的開銷，對于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢想。

　　(3)獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

　　現(xiàn)在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個值值得思考的問題。xx燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

　　(4)品種多，食客多

　　針對食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。

　　設(shè)計(jì)模式：

　　(1)店面：店面面積10-60平方米左右， 設(shè)計(jì)裝潢，根據(jù)燒烤店面的特色來決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡潔、實(shí)用。

　　在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。

　　(2) 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。

　　1.從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，

　　燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡，市場巨大。經(jīng)營場所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門口、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營，亦可固定開店，投資小、見效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤高，絕對是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

　　2.健康方面，

　　傳統(tǒng)型，用木炭烤出來的食物，雖然味道可口，但會比較不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。

　　3.開設(shè)地點(diǎn)

　　燒烤車，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市口，等擺攤等經(jīng)營。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。

　　營銷策略：

　　1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

　　2.定期舉辦“燒烤節(jié)”，通過優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬新客戶。

　　3.通過制定VIP、會員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。

　　4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。

　　財(cái)務(wù)分析：

　　1.資金來源：燒烤車啟動資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟動資金大，可先試行燒烤車3個月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店，車，店結(jié)合，利潤更多。

　　2.啟動資金：燒烤車每輛啟動資金為3500元左右，燒烤店初期啟動資金為2萬元-5萬不等 。

　　3.燒烤車項(xiàng)目投資及每月獲利情況預(yù)測

　　初

　　始

　　投

　　資 序號 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　1 設(shè)備購置 6000 燒烤車、冷藏柜、桌椅等

　　2 配貨金額 2000

　　3 合計(jì) 8000

　　每

　　月

　　經(jīng)

　　營

　　費(fèi)

　　用 4 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　5 工資 1000 1人

　　6 地點(diǎn)租 300

　　7 日常費(fèi)用 350

　　8 管理費(fèi) 0

　　9 合計(jì) 1650

　　每

　　月

　　獲

　　利

　　預(yù)

　　測 10 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　11 每月營業(yè)收入 10000

　　12 進(jìn)貨成本 5000

　　13 每月營業(yè)費(fèi)用 1650

　　14 每月可獲利 5350

　　4.燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測：

　　初

　　始

　　投

　　資 序號 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　1 設(shè)備購置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等

　　2 裝修費(fèi) 10000

　　3 配貨金額 5000

　　4 合計(jì) 30000

　　每

　　月

　　經(jīng)

　　營

　　費(fèi)

　　用 5 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　6 工資 3000 3人

　　7 房租 1500

　　8 水電 800

　　9 日常費(fèi)用 1000

　　10 其他費(fèi)用 600

　　11 合計(jì) 6900

　　每

　　月

　　獲

　　利

　　預(yù)

　　測 12 項(xiàng) 目 金　額/元 備 注

　　13 每月營業(yè)收入 45000

　　14 進(jìn)貨成本 30000

　　16 每月營業(yè)費(fèi)用 6900

　　17 每月可獲利 8100

　　5.對于燒烤行業(yè)的利潤分析：

　　一級雞翅21元/袋，每袋30個左右，以30個為例，每個雞翅為0.70元/個，每串兩個，即1.4元/串;每串腌料成本為0.08元/串，燒烤配料成本0.02元/串。

　　每串雞翅成本為：1.4+0.08+0.02=1.50元

　　售價：福建省內(nèi)售價一般為4元一串。

　　毛利：4-1.5=2.5元 利潤60%以上。這種方式幾乎無須固定資產(chǎn)的投入，免去門面租金和裝修費(fèi)用，無風(fēng)險(xiǎn)可言。

　　產(chǎn)品按串或份計(jì)算，各種肉串，蔬菜串售價0.5-1;肉串每串成本0.2-0.4元;蔬菜每串成本0.1-0.2元：雞翅，雞腿，牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計(jì)算，保守一點(diǎn)一天可賣3-4百串.營業(yè)額5-6百元，可獲得2-3百元，生意好點(diǎn)可賣五-六百份，節(jié)假日更好.大部分除去所有費(fèi)用開支，月獲純利可達(dá)2-3千元，生意好的可達(dá)5-7千元左右，這是經(jīng)營一個點(diǎn)所獲利潤，如在同一個城市經(jīng)營了2-3個點(diǎn)，效益更可觀。

　　現(xiàn)場加工，按串銷售 , 以多功能燒烤車為例，每小時可烤制 1500 串左右肉串，每串綜合成本 0.2 元，售價 0.5 元，保守一點(diǎn)即便每天賣 500 串， 可獲利 150 元左右。每小時可油炸 1500 串，以蔬菜和水果串為例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售價 0.5-1 元，即使每天賣 500 串，可獲利 300 元左右;每小時可涮燙 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售價 0.5 元。 即使每天賣 400 串，可獲利 120 元左右 . 人們在吃燒烤的同時，可以帶動酒水的銷售，每天酒水的利潤也可在 200-300 元左右。

　　風(fēng)險(xiǎn)分析:

　　可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

　　1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。

　　2.行業(yè)競爭過于激烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤下降，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。

　　3.當(dāng)市場肉類等食品價格漲價，導(dǎo)致成本增大時，如何處理重新定產(chǎn)品的價格。

　　4.市場達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場，如何開發(fā)時尚、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。

　　風(fēng)險(xiǎn)消減對策:

　　1.購買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來的損失。

　　2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來提高競爭力，擴(kuò)大市場占有量。

　　3.集資人事先簽好關(guān)于利潤分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭端。

　　4.針對市場食品漲價導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價格，但是更對通過開發(fā)副帶消費(fèi)來彌補(bǔ)。