手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文(2)
手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書篇3
第一部分：總括
一、項目介紹：網(wǎng)上陶瓷商店創(chuàng)業(yè)計劃是一個銷售特色陶瓷工藝品的初步設(shè)想，分為網(wǎng)上銷售和實體店鋪經(jīng)營，借助本店創(chuàng)建的網(wǎng)站展示和銷售產(chǎn)品和服務(wù)，迎合時代發(fā)展;實體商店則租賃店鋪，面對廣大人群消費者進行實物售賣;網(wǎng)上和實體商店銷售的模式相結(jié)合，創(chuàng)建獨特的陶瓷工藝品品牌，走出獨具一格的工藝品之路。
二、市場調(diào)查：我們通過上網(wǎng)調(diào)查各種陶瓷工藝品的售賣網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)并沒有專門的針對陶瓷工藝品愛好的經(jīng)營各類型陶瓷的網(wǎng)上售賣店鋪，有的大多為公司的網(wǎng)站，進行公司宣傳和推廣產(chǎn)品，;在京東、凡客誠品中，陶瓷工藝品較少;在淘寶中，雖有陶瓷工藝品的店鋪，但基本為虛擬店鋪，而且店鋪較少。
隨著現(xiàn)代人們生活質(zhì)量的不斷提高，精神境界也在逐漸提升。因此，越來越多的人都對藝術(shù)品有很高的收藏和欣賞心理，特別是對家中的擺飾尤為重視。另一方面，隨著科技的不斷提升，人們都形成了在網(wǎng)上購物的習(xí)慣，這種方式方便而又快捷，為我們節(jié)省了很多的寶貴時間，迎合了當(dāng)代人快節(jié)奏的生活方式。
因而，開設(shè)一家專業(yè)經(jīng)營陶瓷工藝品的陶瓷店的前景是非常廣闊的，網(wǎng)上銷售與實體店鋪相結(jié)合的方式，迎合不同群體的不同購物方式，大膽創(chuàng)新，開創(chuàng)行業(yè)特色。
三、產(chǎn)品分析：陶瓷工藝品并不是一般的生活必需品，因而它的受眾群體不會特別的廣泛，但一旦與顧客建立了買賣關(guān)系，雙方極可能保持相互信任度，因而產(chǎn)品的出產(chǎn)地、品質(zhì)十分的重要，它們是留住顧客、推廣產(chǎn)品的關(guān)鍵。所以，不論是網(wǎng)上店鋪，還是實體店鋪中，我們的產(chǎn)品保證絕對的質(zhì)量和可信度，專業(yè)的進貨渠道，員工親自手動檢驗每一件產(chǎn)品的合格程度，堅決杜絕假冒劣質(zhì)產(chǎn)品，保護消費者的利益。我們還通過網(wǎng)站建立自己的品牌形象，從而達到推銷產(chǎn)品的目的。
四、風(fēng)險分析
財務(wù)風(fēng)險：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，面臨的首要問題就是資金的缺乏，雖然前期想辦法融得部分資金，但后期的投入依然很重要，在運營初期，可能因知名度低而買者甚少，因而資金周轉(zhuǎn)不過來，面臨很大風(fēng)險。因為陶瓷工藝品并不像衣服等日用品一樣擁有廣大的消費群體，在店鋪開設(shè)的初期，如何贏得消費者的青睞十分重要，一旦運營不成功，或收入太低，將面臨破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險。
如今互聯(lián)網(wǎng)的東西日新月異，因而網(wǎng)站的推廣十分重要，甚至比實體店鋪的宣傳更加重要，網(wǎng)站沒有訪問者，或者訪問者找不到你的網(wǎng)站，那么網(wǎng)上經(jīng)營就等于零。所以，網(wǎng)站推廣勢在必行，然后不論是網(wǎng)上廣告宣傳，還是百度競價排名，都面臨著巨額的資金投入，此處又一資金風(fēng)險。
需求風(fēng)險：需求方的認(rèn)可是我們最大的原動力，如果市場調(diào)查的結(jié)果并不是我們付諸實踐后所要達到的好的效果，需求方不能認(rèn)可我們的項目，那么我們會失掉客戶導(dǎo)致贏利受損，這是我們需承擔(dān)的最大的風(fēng)險。加之陶瓷工藝品只能作為一種愛好而進行產(chǎn)品收藏等，因為其易碎性極少作為生活用品，所以消費的數(shù)量有限。因而在面臨這些問題時，一定要控制好局面，調(diào)整策略方針，使風(fēng)險壓到最低，以免造成更多的損失。
五、經(jīng)營戰(zhàn)略
優(yōu)質(zhì)的陶瓷，在陶瓷商店里，陶瓷的構(gòu)成力一定要很強，不管是哪一種陶瓷，假如在價格的制定上偏高，或是有陶瓷品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是陶瓷的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。
在陶瓷店的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各陶瓷店的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“陶瓷的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
不論是在網(wǎng)上商店還是在實體商店，我們都本著服務(wù)至上的原則，力求為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，及時、耐心的解答以及專業(yè)的產(chǎn)品簡介。
商品作為整體戰(zhàn)略，對于陶瓷而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計劃、采購、產(chǎn)品開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合的商品相關(guān)活動，都是與卓越的服務(wù)分不開的。
店鋪內(nèi)部的風(fēng)格設(shè)計必須有魅力且具美感，符合陶瓷銷售的環(huán)境。并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，吸引消費者，培養(yǎng)忠實顧客。
第二部分：網(wǎng)上店鋪
一、宗旨
網(wǎng)站通過銷售各種特色陶瓷工藝品已達到滿足人們對陶瓷工藝品的特殊愛好，鑒于陶瓷品的易碎性，我們特地大膽進行網(wǎng)上專營，銷售屬于民族的東西，開創(chuàng)行業(yè)特色。
二、商業(yè)模式
本網(wǎng)站為專營類產(chǎn)品網(wǎng)站，建設(shè)專業(yè)經(jīng)營陶瓷工藝品網(wǎng)上售賣的平臺，為更多熱愛陶瓷的顧客提供方便，足不出戶即能看到和買到自己心儀的產(chǎn)品，本站盈利模式答題來源與產(chǎn)品的利潤，另附加少量增值業(yè)務(wù)費及交易費。
三、網(wǎng)站結(jié)構(gòu)圖
(略)
四、網(wǎng)站簡介
本網(wǎng)站以簡明的色彩、符合消費者習(xí)慣的網(wǎng)頁結(jié)構(gòu)設(shè)計、實時的在線服務(wù)為廣大顧客提供特色的產(chǎn)品和服務(wù)，并進行網(wǎng)站推廣，讓更多的顧客知道我們的網(wǎng)站，吸引顧客，從而建立強大客戶信息。
五、網(wǎng)站管理 1、管理思想 務(wù)實，團結(jié)，服務(wù) 2、管理隊伍
網(wǎng)站站長一人，統(tǒng)管整個隊伍 各板塊版主各一人，分管各板塊的運行 市場部3人，做外聯(lián)工作，聯(lián)系廣告及團購項目 財務(wù)1人，做好網(wǎng)站內(nèi)的資金來源去向記錄分配工作
網(wǎng)絡(luò)維護技術(shù)人員2人，負(fù)責(zé)網(wǎng)站的初創(chuàng)、運作及維護等各方面技術(shù)性工作。
3、管理決策
管理團隊主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。大家都是具有本校本科學(xué)歷的大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識，將為網(wǎng)站制定切實可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請具有各專業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗的人員加入，并擔(dān)任顧問。
六、物流配送
因為陶瓷為易碎品，所以它的包裝和配送一定要相當(dāng)小心，在產(chǎn)品的包裝上，我方一定恪盡職守，保證產(chǎn)品在運輸途中不會輕易地破碎，當(dāng)然，這也需要物流公司的配合，因而我們必須選取配送速度較快、對貨貨物損害程度較小的物流公司，順豐為我們的首選，口碑好、速度快，大大降低陶瓷的破碎度，EMS遍及國內(nèi)外，順豐不到的只能選擇EMS。
第三部分：實體店鋪
一、商店介紹
CHINA Shop以典雅風(fēng)格為主，創(chuàng)新理念為輔，本著“優(yōu)質(zhì)陶瓷，服務(wù)優(yōu)良”的理念來推廣陶瓷精神及文化。陶瓷店提供一流的陶瓷及服務(wù)以滿足所有消費者的熱切需求。CHINA Shop本著發(fā)揚陶瓷文化的責(zé)任選擇出具有特色的CHINA Shop的陶瓷文化。CHINA Shop網(wǎng)店和實體店整體給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣與古典氣息與一身的裝飾品，有文化內(nèi)涵的品位場所。
主要出資人
出資人名稱 出資額 出資形式 所占比例
某某 6萬元 現(xiàn)金 50%
某某 3萬元 現(xiàn)金 25%
某某 2萬元 現(xiàn)金 16.7%
某某 1萬元 現(xiàn)金 3.3%
二、基本情況
(一)項目名稱：CHINA Shop
(二)經(jīng)營范圍：各種風(fēng)格的陶瓷工藝品 面向各類人群 (三)行業(yè)類型：零售 (四)項目投資：約12萬元 (五)場地設(shè)置：待定
(六)項目概況：為顧客提供方便(各式各樣，品類齊全的商品)，以滿足陶瓷工藝品愛好者的獨特需求，從而獲得市場占有率。為豐富大學(xué)生的實踐經(jīng)驗，我公司特為大學(xué)生提供周末物流配送業(yè)務(wù)的兼職，并聘用校園代理以幫助推廣我公司的產(chǎn)品，提高公司知名度。
(七)經(jīng)營宗旨：CHINA Shop旨在為所有顧客提供物美價廉、時尚典雅等令顧客滿意的陶瓷工藝品和服務(wù)。
三、財務(wù)分析
(一)投資估算：前期總投資12萬元
(二)成本估算：
每月房屋租金2000元，材料進貨費A.一次性固定投資： 60000元，其中包括：1、房租首付 10000元，2、簡易裝修費 10000元，3、開辦費用 5000元，4、雜項支出 7000元，
5、設(shè)備用具購置 8000元，6、網(wǎng)站建設(shè)投入20000元;B.流動資金及原材料備用金 50000元，人員工資大約6000，小計每月成本約：8000元。月均營業(yè)額：10000元。
(三)盈利能力(月) 前期知名度不高時：
營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，10000-8000=2000;年利潤：2000×12=24000元 有一定知名度后： 月營業(yè)利潤20000元
(四)投資回收期：
投資回收期：120000/10000=12月=1年 四、團隊介紹 團隊的構(gòu)成：
我們的創(chuàng)業(yè)團隊在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計劃書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個團隊的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項艱巨而謹(jǐn)慎的工作。
總負(fù)責(zé)：某某 采購：張三 財務(wù)：李四 市場開發(fā)：王五
管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé)： ☆采購
陶瓷店采購部系陶瓷店下屬部門之一，受陶瓷店管理，負(fù)責(zé)陶瓷店所有物品材料，經(jīng)營物品的采購、驗收和進出物品的記錄等工作，是陶瓷店正常運營不可缺少的重要組成部分。
☆財會
實行嚴(yán)格的財務(wù)管理;實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤、虧損，其他營業(yè)項目，物品原料的價格等。
☆市場開發(fā)
負(fù)責(zé)陶瓷店的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進陶瓷店與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系，并負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求。它的工作直接或間接關(guān)系著陶瓷
店的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。
五、外部公共關(guān)系
我們的CHINA Shop雖然面積不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時我們會積極爭取陶瓷廠商的支持，有他們的大力支持，我們的陶瓷店一定能夠有較好的發(fā)展。
六、收入(盈利)模式
大眾化的專業(yè)服務(wù)內(nèi)容，是目前可以考慮的方向。陶瓷店是要盈利的，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或服務(wù)，并且這種產(chǎn)品或服務(wù)是實的，不是虛的，是能運作的高度專業(yè)化的分工體系。我們的陶瓷店為專營類產(chǎn)品店，通過提供優(yōu)質(zhì)的陶瓷產(chǎn)品和服務(wù)來提高店鋪的整體專業(yè)度，并通過網(wǎng)站推廣和線下宣傳來擴大品牌知名度，從而提高商品利潤率。
第四部分：總結(jié)
當(dāng)今社會，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗去迎接未來的挑戰(zhàn)!
當(dāng)今的陶瓷工藝品市場是實力與創(chuàng)意并存的時代，新店的進入就像往大海里投入一顆石頭，怎樣才能使一個小的店鋪在商海中激起層層浪花，從而達到本店在消費者中的知名度，是我們在策劃中希望達到的效果。
這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己——路是自己走出來的!
手工陶藝店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書篇4
1概述
1.1公司簡介
(1)業(yè)務(wù)描述：目前主營產(chǎn)品有手工巧克力系列、巧克力飲品系列、巧克力火鍋、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、酒類等，同時，出售外國巧克力、國產(chǎn)巧克力、東南亞休閑食品。
(2)商業(yè)目標(biāo)和任務(wù)：在寧波大學(xué)附近的與巧克力相關(guān)的零售行業(yè)上取得永久的地位是我們的主要目標(biāo)。在未來半年內(nèi)我們希望在本地建立我們的知名度，我們將為目標(biāo)市場提供高質(zhì)量、高水平、低價格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。
(3)商業(yè)理念：依靠××××提供的經(jīng)驗和技術(shù)指導(dǎo)，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿意度。手工巧克力坊將利用先進的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。
(4)地理位置：我們公司位于雙橋繁華地段，之所以選擇這里是因為地段好、人流量大，而且潛在客戶較多。
(5)前景：經(jīng)過一定的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧波大學(xué)附近并無類似的巧克力制作銷售公司，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時尚，新意，存在很大的潛在市場。通過××××創(chuàng)業(yè)公司提供的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)，以及日后提供的貨源渠道。經(jīng)過我們周密計劃、目標(biāo)市場的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的公司的未來充滿希望。
2市場分析
2.1巧克力文化
生產(chǎn)巧克力的可可與咖啡和茶一起，并稱為世界三大嗜好性飲品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人們就已經(jīng)在種植可可樹，一種果實直接長在樹干上的獨特的植物。當(dāng)?shù)氐默斞湃税芽煽啥菇?jīng)過簡單的加工后，制成飲料食用，這也是人類食用巧克力的最早方式。
偉大的哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸共進行了四次探險航行，一五○二年，在他第四次來到美洲時，發(fā)現(xiàn)了可可豆這種當(dāng)?shù)厝耸终湟暤奈锲罚阉涗浽诹俗约旱暮叫?a href='http://www.zbfsgm.com/zw/riji/' target='_blank'>日記中。當(dāng)時，可可豆有三種功能：供國王和貴族飲用的飲料、宗教祭祀的供品和商品交易中的貨幣。之所以只有國王才能飲用可可，是因為當(dāng)時可可的產(chǎn)量實在有限，而且在國王和貴族當(dāng)中保守著一個秘密，可可豆可以使人興奮、激發(fā)情欲，王室通過飲用可可來促進后代的繁衍。
其后的一五二八年，另外一位探險家科南.考特斯進一步推動了巧克力的發(fā)展。他把當(dāng)?shù)厝酥谱?、飲用可可的工具和方法推薦給了西班牙國王，并對可可的作用加以鼓吹，引起了西班牙王室和貴族中女性的關(guān)注，一時間，在宮廷中喝巧克力成為時尚。有許多繪畫作品表現(xiàn)了當(dāng)時的場景。
有一個說法是，西班牙人非常著迷于巧克力，以致于把這個秘密保守了一百多年，直到一六六○年，法國的太陽王路易十四迎娶西班牙公主時，巧克力才作為公主的陪嫁品，走進法國，進而傳播到歐洲其他國家。大規(guī)模的可可運輸開始于一五八五年，船隊從墨西哥的維拉克魯斯(Veracruz)出發(fā)，經(jīng)過遠洋運輸?shù)搅宋靼嘌廊S利亞港(Seville)，當(dāng)時可可運輸全都被海運昌盛的西班牙所壟斷。
英國人本有打破西班牙人秘密的機會，據(jù)說一隊運輸可可的船隊曾受到英國海盜的攔截，但英國人對船上的可可豆一無所知，抱怨之后就輕易地放行了。如果知道了巧克力現(xiàn)在是如何風(fēng)靡世界，那個英國海盜王想必會非常后悔。
中國人其實很早就接觸到了巧克力。一七○六年，清朝的康熙皇帝接見了羅馬教皇派來的使節(jié)多羅，并允許多羅在中國傳教。多羅曾得到晉見皇帝的機會，在他奉獻給康熙的眾多禮物中，就有巧克力?？滴鯇Ξ?dāng)時歐洲各國科學(xué)、文化的發(fā)展懷有濃厚的興趣，而國立的鼎盛，也為他實行接觸的開明政策提供了基礎(chǔ)。
我們現(xiàn)在吃到的是口感細膩、柔滑飄香的巧克力，但發(fā)展成如今這個樣子，巧克力走過了漫長而艱苦的過程。在這個過程中，有幾個人舉足輕重。一八一九年，瑞士人路易斯.凱勒在意大利的口福萊巧克力工廠學(xué)習(xí)了四年后，建立了瑞士第一家巧克力工廠，成為瑞士這個巧克力王國的開山鼻祖;一八二八年，荷蘭化學(xué)家范.豪頓發(fā)明了可可壓榨機，使人類把巧克力從液體轉(zhuǎn)變成塊狀成為可能;一八三○年，瑞士人阿梅德.科勒研制并推出了世界上第一款果料巧克力;而英國人弗朗西斯.福萊和約瑟夫.福萊兄弟則于一八四七年制作出了第一塊現(xiàn)代意義上的塊狀巧克力;一八七六年，丹尼爾.彼德在瑞士制作出了一種新的巧克力"華貴的彼德"，這是世界上最早的牛奶巧克力，后來獲得了巴黎國際博覽會的金獎;
一八七九年，又一位瑞士人魯?shù)婪?蓮(發(fā)明了巧克力的精練工藝，使巧克力細膩爽滑成為可能;一九三六年，美國人弗瑞斯特.瑪氏發(fā)明了麥麗素巧克力，一種里面充滿真空微孔、外面包裹著巧克力的產(chǎn)品，連同MM豆巧克力一起，這些產(chǎn)品受到了孩子們的極大喜愛。
有許多節(jié)日與巧克力有關(guān)，青年男女互贈禮物時，一般男孩子會向自己中意的女孩子獻上火紅的玫瑰，而女孩子則會選擇一款黑巧克力，回贈給自己的白馬王子。黑巧克力口感有些苦澀，但卻濃重深厚，讓人回味。實際上，巧克力不單在戀人們那里受到歡迎，作為禮物，獻給自己的父母、朋友、老師或者同事，都會得到歡喜的目光。曾幾何時巧克力已經(jīng)成為了一種感恩和傳遞友情、親情和愛情的符號。
巧克力在中國的發(fā)展進程。對于中國人來說，巧克力是一個十足的外來品，從一七○六年那次短暫的接觸后，直到一九○六年，才在中國出現(xiàn)了第一家民族巧克力制造商——上海義利食品洋行，也就是我們現(xiàn)在知道的北京義利食品股份有限公司的前身。義利的“星牌巧克力”還曾在巴拿馬國際博覽會上獲得過金獎。解放后的一九五○年代，義利搬遷到了北京宣武區(qū)廣安門內(nèi)的廣義街五號。一九七二年，他們又從意大利進口了中國第一套巧克力加工設(shè)備。到了90年代，中國開始出現(xiàn)了許多合資和外資的巧克力企業(yè)，比如金帝、申豐、德芙、雀巢、吉百利等，和一些民營巧克力廠商如雅克、金絲猴等。
我國巧克力的人均年消費量大約為50克，還不到發(fā)達國家的1%，由此可以看出，中國的巧克力市場，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
2.2市場分析
起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”，據(jù)美國飲食協(xié)會研究表明，巧克力中含有一種多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。
然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場卻并未形成成熟銷售體系，只有在“貴族”消費區(qū)域才能見到德、法、英、比利時等巧克力大國的原裝進口巧克力，價格也是令人咋舌;事實上，進口巧克力在國內(nèi)的利潤達到100-300%，而且無論是原料、工藝、包裝、口感等方面均與國產(chǎn)巧克力有加大的區(qū)別，目前已成為新興一代的饋贈與享受佳品，受到眾多消費者的追捧。
而國產(chǎn)巧克力在蓬勃發(fā)展的形勢下，在產(chǎn)量和質(zhì)量上卻遠遠未能滿足國人的需求，據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會透露，我國目前巧克力廠家年產(chǎn)量約11萬噸，人均占有量不足100克，而發(fā)達國家人均年消費巧克力量早已經(jīng)超過12公斤，相對這個數(shù)字，我國的巧克力市場無論是生產(chǎn)還是銷售，均有廣闊的空間待于開發(fā)。相關(guān)機構(gòu)預(yù)測，擁有14億人口的中國，市場消費的潛力將高達200億元，而目前這個數(shù)字僅是30億元，伴隨著每年10-15%的迅猛年增長率，中國必將成為世界上最有發(fā)展?jié)摿?、增幅最快的最大巧克力市場?/p>
當(dāng)代社會中，手工巧克力是相愛的人們相互表達情意的憑證;是節(jié)日饋贈親朋好友的精美禮品;是人們放松心情、補充能量的營養(yǎng)休閑食品;手工巧克力在人們的日常生活中占據(jù)的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內(nèi)涵，作為一種特殊的營養(yǎng)食品，手工巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費者購買時的第一選擇，而產(chǎn)品價格已經(jīng)不再是巧克力行業(yè)的競爭熱點。從全球手工巧克力行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢看，提高原料純度、研制新品種.開發(fā)新口味、提升品牌形象，不斷縮短與消費者之間的距離，建立對位的聯(lián)系等成為了新的發(fā)展趨勢。
據(jù)國家輕工業(yè)局副局長潘蓓蕾介紹，進口品牌的手工巧克力之所以在國內(nèi)市場上占有很大份額，是因為相對國內(nèi)產(chǎn)品來說，進口產(chǎn)品具有五大優(yōu)勢：
原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力以其獨特口感與風(fēng)味逐步取代國內(nèi)產(chǎn)品。
工藝科學(xué)化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤滑、芳香。
品種多樣化、營養(yǎng)化：含牛奶果仁等的巧克力增加了營養(yǎng)價值，而低脂、無糖巧克力具有其他特色。
包裝精美化：巧克力產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品組合化：將純巧克力生產(chǎn)技術(shù)用于夾心、涂布、空心、糖果等食品中，組合成價格合理的巧克力產(chǎn)品。
總市場
目前，在寧波大學(xué)附近只有大量的奶茶店，沒有類似的巧克力店。如果公司能發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費水平、有創(chuàng)意的產(chǎn)品，銷售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，對于公司的知名度也會有很大的提升。
選址
1、地區(qū)文化：地區(qū)文化會影響產(chǎn)品的銷售，因為文化氛圍的因素會和消費者的消費欲望聯(lián)系起來，在選址上應(yīng)該考慮這個地區(qū)的文化氛圍以及對巧克力潛在消費需求如何。
2、消費群體：所有有巧克力店，無論其經(jīng)營形式如何，都需要一個相對穩(wěn)定的消費群體，這個消費群體也許包括大學(xué)生，時尚的女性，喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年兒童，或是為了獲得休閑機會的年輕人……但無論什么樣的顧客都是上帝，這個群體必須是穩(wěn)定的，并且認(rèn)可你的產(chǎn)品和理念。
3、店址大?。旱曛反笮∈歉鶕?jù)要開設(shè)的巧克力店的特點所決定的，如果要開設(shè)休閑巧克力吧，可以將店鋪的大小控制在60-八十平米米，但不能太大，有時，小小的店鋪反而更能營造濃濃的氛圍，因此，我建議一般開設(shè)巧克力店，店鋪選擇25-三十五平米米比較容易成功。
4、店鋪成本：店鋪成本分為有形成本和無形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以準(zhǔn)確逆運算的成本，比如租金、水電、原材料、稅收、折舊及其他可以預(yù)見的成本、無形成本則不易量化，包括公共交通設(shè)施水平，居民對巧克力店的態(tài)度，員工的素質(zhì)和工作態(tài)度等，甚至包括各方面的生活質(zhì)量，例如氣候等，因為這些會影響個人的的體質(zhì)。
在選址時，必須清楚地知道要使用的店鋪租金成本是多少，水電等有形成本是多少，還有員工的月開支是多少，這些固定成本影響著巧克力店的投資額度，也影響籌措資金的渠道。
5、周圍競爭情況：當(dāng)決定一家巧克力店的時候，至少有個思想準(zhǔn)備，那就是免不了同行的競爭，沒有競爭未必是好事，如果在店鋪的周圍沒有巧克力店或類似的店鋪，就要提出一個疑問:這個地方適合開設(shè)這類商店嗎?當(dāng)然，巧克力對我們中國來說是一種全新的模式，只能憑自己的合理分析去預(yù)測.在同一個地區(qū)，如果巧克力店不止一家，雖然會遇到各種各樣的競爭，但至少還有競爭的機會，實行差異化的營銷策略，突出自己店鋪的特色，也許可能在激烈的競爭中獲得更多的比較優(yōu)勢.同時，巧克力店鋪的集中，還有一個最大的優(yōu)勢:形成集約經(jīng)營，成行成市的氛圍，擴大這個地區(qū)店鋪的知名度，對大家都有好處。
當(dāng)然，雖然不能懼怕競爭，但也需要搞清楚店鋪。
理想店址標(biāo)準(zhǔn)，具有以下全部條件的是第一流的店址，一般都要具有兩條以上。
(1)商業(yè)活動頻度高的地區(qū)。
(2)人口密度高的地區(qū)。
(3)客流量最多的地區(qū)。
(4)交通便利的地區(qū)。
(5)接近人們聚集的場所。
(6)同類店鋪聚集的街區(qū)。
(7)可以隔路相望隨意穿越且近的馬路
不宜開店的區(qū)域
(1)快速車道邊
(2)居民少
(3)樓上
(4)暴曬的地方
(5)風(fēng)口位置
(6)門前有障礙物
(7)超寬的馬路
綜上分析：我們把店址定在雙橋
2.3目標(biāo)市場
(1)客戶分析：我們的客戶是一般為在校大學(xué)生，一般生活水平平均一個月在800～1000元左右，還有就是喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年輕人。重點客戶為情侶和女生。
(2)目標(biāo)市場客戶
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寧大在校大學(xué)生 紡織學(xué)院學(xué)生 寧波工程學(xué)院學(xué)生 寧大附近的年輕人
/目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率 /目標(biāo)客戶率
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4萬/5% 2萬/1% 2萬/0.5% 500/0.5%
(3)最重要的產(chǎn)品：DIY手工巧克力，進口巧克力，國產(chǎn)巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。
3競爭
3.1當(dāng)前產(chǎn)品組合的競爭地位
當(dāng)前沒有與我們相近的行業(yè)，故不存在直接的競爭對手
3.2我們主要的競爭對手
我們的主要競爭對手是：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。
這個市場的競爭中等，與我們的競爭對手比較我們的優(yōu)勢與弱點(區(qū)域、大小、聲譽、服務(wù)、產(chǎn)品、價格、包裝、分銷渠道、人員)。
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優(yōu)勢 弱點
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產(chǎn)品主要是巧克力方面的 價格相對比其他的貴
店內(nèi)環(huán)境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶 房租方面、裝修花費大，增加了成本
可以做醇正口味的巧克力食品，專業(yè)化程度高 夏季的話巧克力保存比較困難
競爭對手少 知名度小，要進行大量的宣傳
服務(wù)人員素質(zhì)高，態(tài)度好 增加成本
所買的產(chǎn)品可以說是獨家經(jīng)營 可能有人會模仿著開第二家巧克力店
3.3采取的對策
首先，我們產(chǎn)品所面對的客戶為青年，主要為大學(xué)生，根據(jù)他們的消費水平制定適當(dāng)?shù)目梢越邮艿膬r格。
其次，手工巧克力坊在該地區(qū)應(yīng)該算是一個新興事物，應(yīng)該對其進行大量的宣傳，如剛開業(yè)的時候開展促銷活動，發(fā)傳單，在網(wǎng)上(如BBS)上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。
第三，選址要好，人流量要大。
第四，對于現(xiàn)在的年輕人，要的是個性，特別。尤其是手工巧克力，客戶就是沖著獨一無二來的，所以要提供多的制作巧克力的模具，給顧客更多的自由發(fā)揮的空間。
第五，定期要推出新產(chǎn)品
第六，每一行業(yè)都有它的黃金時段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風(fēng)險正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷售旺季。這時候的客人比較集中，這就需要有相當(dāng)?shù)娜肆白銐虼蟮目臻g。但在淡季時，生意就冷清很多。同樣在一周之中也是周末強于平日，在單日之中，下午強于上午。建議將營業(yè)的主要時間放在下午和晚上，上午則可用來調(diào)整和做一些準(zhǔn)備工作。在一些重要的節(jié)日前后，要適當(dāng)延長營業(yè)時間。此外，在客人多的時候，要合理安排不同時間入店客人的操作進度，以免在客人要求幫助時應(yīng)接不暇。另外，尤其需要提醒的是，開業(yè)應(yīng)該避開淡季，選擇九十月份旺季開業(yè)，保證開業(yè)之初就能賺到"第一桶金"。
4廣告與促銷
廣告：在學(xué)校可以貼廣告的地方貼廣告，在學(xué)校BBS上宣傳，發(fā)傳單。
促銷：發(fā)送折價券、部分商品特價促銷、滿一定金額減一定數(shù)額，贈品，酬謝包裝，抽獎。
5成本
由于××××采取的并非是加盟或者連鎖，而是進行創(chuàng)業(yè)支持。只需購買一套價值1580元的《DIY進口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案》，其中包括：《DIY進口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案》+終身免費后續(xù)服務(wù)+行業(yè)網(wǎng)店系統(tǒng)(贈送價值1200元行業(yè)網(wǎng)店系統(tǒng))!
裝修、器材設(shè)備、原料等前期投入大約在3萬左右，房租3～4萬/年，員工1名(月工資：1200元)
前期投入：大約在6～7萬左右
5銷售計劃
平均每月盈虧平衡模擬計算表
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項目 金額(單位：元)
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營業(yè)額 21000
(減)進貨成本 3000
(減)裝修設(shè)備折舊 800兩年攤銷
(減)員工工資 1200
(減)其他費用(水電、稅收)等 1200
(減)房租 3000
凈利潤 11800
6營銷預(yù)算：對于營銷的費用問題，由于處在大學(xué)周邊，所以營銷費用并不高。
傳單(包括橫幅) 400
抵價卷 2000
禮品 800
一些開業(yè)時的額外花費(如花籃，氣球等) 500
總計 3700
單位：元
6.1營銷活動時間表
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二○○九年時間表 內(nèi)容
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七月 商業(yè)計劃草稿市場調(diào)查產(chǎn)品線分析
八月 營銷分析店面裝修技能培訓(xùn)產(chǎn)品選擇
九月 廣告/促銷活動
十月 計劃評估與修訂
十一月 新品推薦
十二月 新品推介圣誕節(jié)活動促銷
一月 新年活動促銷
二月 情人節(jié)促銷
三月 促銷展示
四月 新品推薦
五月 修訂營銷計劃促銷活動
六月 促銷活動效果分析并修改
注：具體時間根據(jù)學(xué)生的假期可適當(dāng)調(diào)整
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