淡水石斑魚的養(yǎng)殖前景
石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了石斑魚的養(yǎng)殖前景，希望對大家有所幫助！
養(yǎng)石斑魚賺錢嗎
全球石斑魚產(chǎn)量90%來自亞洲，而全球僅有亞洲有石斑魚的養(yǎng)殖。石斑魚的養(yǎng)殖現(xiàn)狀正好符合中國生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律。行業(yè)的發(fā)展是以市場為導(dǎo)向。一旦利好，生產(chǎn)資料就會蜂擁而至。生產(chǎn)資料的富足導(dǎo)致了商品的大量流出，接著市場飽和。商品間的競爭導(dǎo)致價格跌落。一旦利差，生產(chǎn)資料就會自動退出。那么現(xiàn)在。就是正好就是處于那個利差的節(jié)點。那么這條魚還能養(yǎng)嗎?
苗價的跌落給這條魚壓縮了部分的利潤空間，耐長途運輸可以讓這條海水魚打入內(nèi)地市場。雖然石斑魚暴利的時代已經(jīng)一去不復(fù)返，但是魚價正常。只要養(yǎng)殖成功，這條魚在未來很長一段時間里都會有利潤有量有市場。
淡水石斑魚的養(yǎng)殖前景
由于去年魚苗價格高，1斤到1.5斤的石斑魚生產(chǎn)成本大約要20元左右，而出塘價格才20~21元。經(jīng)營不善就容易虧本! 小戶散養(yǎng)由于缺少技術(shù)經(jīng)驗，魚種存活率不高也會導(dǎo)致生產(chǎn)成本的升高。
石斑魚養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在非常低迷，沒有利潤支撐，前期投資又很高，所以很多養(yǎng)石斑魚的又轉(zhuǎn)行去養(yǎng)對蝦了!
石斑魚簡介
黑貓魚即石斑魚，沿海當(dāng)?shù)鼐用袼追Q。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高于鯉魚。比常見魚類價格偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖螅咻o上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。
石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。
石斑魚主要價值
經(jīng)濟(jì)價值
石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價格昂貴，經(jīng)濟(jì)價值高。
營養(yǎng)價值
石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
食療價值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。
因為石斑魚經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
蝦青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素)是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達(dá)到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質(zhì)增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成的營養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜(MSM);而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。因為石斑魚是同時具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護(hù)膚之魚”的稱號。
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