滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種，原產(chǎn)于日本。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了滑子菇種植技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！

　　滑子菇種植技術(shù)

　　一、滑子菇原料、配方及栽培期

　　鋸末以闊葉樹種為好，無霉變。配方：①鋸末50千克，款皮10千克，石膏粉0.5~1千克，生石灰0.25干克;②鋸末50千克，款皮7.5千克，玉米面1~1.5千克，石膏粉1千克，生石灰0.5千克。栽培期一般為1~3月。

　　二、培養(yǎng)料的配比及消毒

　　款皮和石膏按比例先拌好，再和鋸末拌勻，將石灰、菇壯素加入水中，加水拌勻后堆悶半小時(shí)備用。蒸鍋內(nèi)水開后，鋪20厘米厚的干料，然后按“見氣撒料”;的要求撒料，料撒滿后溫度達(dá)到100℃時(shí)，細(xì)鋸末保持2.5~3小時(shí)?；?，粗木屑保持8~10小時(shí)停火。料蒸好后要趁熱包盤，薄膜用0.1%的高錘酸梆珞液浸泡5分鐘，抖掉水珠后再用。接種室用甲醒、高錘酸伺或1肖毒盒熏40分鐘，待盤內(nèi)溫度降到25℃以下時(shí)接種。接種時(shí)將菌種掰成0.1~0.5厘米的小塊，打開包盤的薄膜迅速均勻撒在培養(yǎng)基表面，重新包好。

　　三、發(fā)菌期管理

　　接種后的菌盤每8~10個(gè)疊成一垛，上蓋草簾或棉簾等。發(fā)菌前期既要保溫又要通風(fēng)換氣，做到每隔4~5天倒一次垛，此期需15~25天。發(fā)菌中期，將菌絲長滿表面的盤及時(shí)移到培養(yǎng)架上單層擺放，此期需25~30天。發(fā)菌后期，要提高菇房內(nèi)的散射光強(qiáng)度，將溫度提高到18~23℃。

　　四、出菇期管理

　　(一)清理菇房開盤前清理菇棚，將污染的盤淘汰，地面用生石灰消毒。同時(shí)菇棚內(nèi)外用菊醋類殺蟲劑消滅寄生蚊蠅，菇棚內(nèi)噴殺菌劑防治雜菌。

　　(二)開盤劃面早生菇棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在24°C以下時(shí)開盤，中早生種在22°C以下開盤。劃面按盤的長度方向每隔2~3厘米、深度0.5~1厘米，劃開蠟質(zhì)層，共劃7~8行，劃完后應(yīng)繼續(xù)包好盤，待劃痕處重新長出新菌絲再噴水。

　　(三)催菇劃菌后2~3天內(nèi)地面多灑水，降溫增濕，夜間可加噴一次水，使菌盤在15天左右含水率達(dá)到70%，空氣相對(duì)濕度保持85%~90%。

　　(四)分化期盤面開始出現(xiàn)米黃色的原基，標(biāo)志著出菇開始，此階段應(yīng)保持空間溫度，以盤面不干燥為宜。

　　(五)長菇期適宜溫度15~18°C。幼菇菌蓋長到0.3~0.5厘米時(shí)，可適當(dāng)向菇體和菌盤表面噴水，每天2~3次，風(fēng)大干燥的天氣要多噴。隨著菇營的長大，噴水逐漸加大，保證菇體達(dá)到商品要求，鹽漬品菌蓋長到1~2厘米時(shí)即可采收。

　　滑子菇簡介

　　滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種，原產(chǎn)于日本。

　　一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)鱗傘屬。學(xué)名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g干菇含粗蛋白質(zhì)21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實(shí)體含豐富的多糖，能提高機(jī)體的免疫力。在自然界多生長于殼斗科(Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。

　　滑子菇水分管理

　　滑子菇開袋后的水分管理分為四個(gè)階段。第一階段開袋后4—6天為輕水階段，通過向菌袋噴少量水，保持菌袋濕潤，主要是向空間噴水，將菇棚環(huán)境濕度增大到85%—90%，每天噴水6—7次，每次5—10分鐘。第二階段從開袋第六天開始，進(jìn)入重水階段，即加大噴水時(shí)間，向菌袋多噴水，每天6—7次，每次10—15分鐘，此期應(yīng)增加一次夜間噴水，使菌袋在20天左右含水率達(dá)到70%。第三階段，菌袋含水率、環(huán)境溫濕度適宜時(shí)，開袋處開始出現(xiàn)米黃色的原基，標(biāo)志出菇開始，此階段的水分管理應(yīng)以保持空間濕度為主，使小菇蕾不干燥為宜。第四階段，滑子菇菌蓋長到0.3—0.5厘米時(shí)，可適當(dāng)向菇體和菌袋噴水，保證菇體正常生長，達(dá)到商品要求。采完一潮菇，將菌袋殘菇清理干凈，停止噴水3—4天，讓菌絲體恢復(fù)生長，積累營養(yǎng)，以利于轉(zhuǎn)潮。

猜你感興趣：

1.家?；庸绞匙V怎么做

2.滑子蘑做菜的方法

3.滑子菇燴海鮮的制作步驟

4.栗蘑怎么做才好吃

5.食用菌類的功效介紹