食品安全，是每個公民最關心的問題，也是國家的對所有生產(chǎn)機構的要求，因此，在法律上，對食品安全也有相關的規(guī)定。下面是學習啦小編為你整理的初級食品安全法律法規(guī)測試卷，希望對你有用!

　　初級食品安全法律法規(guī)測試卷選擇題

　　1 、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自( )起施行。

　　A：2009年6月1日 2009年7月20日

　　B：2009年6月1日 2009年8月1日

　　C：2009年7月1日 2009年7月20日

　　D：2009年7月1日 2009年9月1日

　　2 、國務院( )部門承擔食品安全綜合協(xié)調(diào)職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。

　　A:商務 B:工商行政 C:衛(wèi)生行政 D:質量監(jiān)督

　　3 、國務院質量監(jiān)督部門依照食品安全法和國務院規(guī)定的職責，對( )活動實施監(jiān)督管理。

　　A:食品生產(chǎn) B:食品流通 C:餐飲服務 D:食品銷售

　　4 、《食品安全法》規(guī)定，( )統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

　　A:縣級以上地方人民政府 B:縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門 C:縣級以上衛(wèi)生行政部門 D:縣級以上質量監(jiān)督部門

　　5 、食品安全國家標準審評委員會由( )負責組織。

　　A:國務院衛(wèi)生行政部門 B:國務院農(nóng)業(yè)行政部門

　　C:國務院工商行政部門 D:國務院質量監(jiān)督部門

　　6 、《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)是( )。

　　A:食品安全調(diào)研報告 B:食品安全風險評估結果

　　C:食品安全風險監(jiān)測結果 D:食品安全國際標準

　　7 、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為( )。 A:2年 B:3年 C:4年 D:5年

　　8 、縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強對

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查;發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的，應當責令立即糾正，并依法予以處理;不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的，應當依法( )相關許可。

　　A:停止 B:撤銷 C:注銷 D:吊銷

　　9 、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門( )。

　　A:給予警告 B:責令改正 C:處以罰款 D:吊銷許可證

　　10 、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于( )。

　　A:1年 B:2年 C:3年 D:4年

　　11 、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向國家( )部門備案。

　　A:出入境檢驗檢疫 B:工業(yè)和信息化 C:工商行政 D:衛(wèi)生行政

　　12 、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品，應當符合( )。

　　A:出口國食品安全標準 B:我國食品安全國家標準

　　C:國際食品安全標準 D:合同約定的食品安全標準

　　13 、《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗實行( )負責制。

　　A:食品檢驗機構 B:檢驗人 C:質量監(jiān)督部門

　　D:食品檢驗機構與檢驗人

　　14 、《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當( )。

　　A:免費索要樣品 B:購買抽取的樣品 C:隨意抽取 D:僅收取檢驗費

　　15 、違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予( )的處分。

　　A:撤職或者開除 B:記過 C:記大過 D:警告

　　16 、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，( )。

　　A:先承擔行政法律責任 B:先承擔民事賠償責任

　　C:先繳納罰款、罰金 D:先承擔刑事法律責任

　　17 、發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起( )內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

　　A:2小時 B:6小時 C:12小時 D:24小時

　　18 、農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向( )。

　　A:本級人民政府報告 B:衛(wèi)生行政部門通報

　　C:上級人民政府報告 D:上級行政主管部門報告

　　19 、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由( )組織事故責任調(diào)查。

　　A:國務院 B:所在省、自治區(qū)、直轄市共同

　　C:國家食品安全委員會 D:國務院衛(wèi)生行政部門

　　20 、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全法》規(guī)定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由( )承擔。

　　A:食品生產(chǎn)經(jīng)營者 B:抽樣檢驗的部門 C:檢驗機構 D:監(jiān)管部門

　　初級食品安全法律法規(guī)測試卷多選題

　　1 、《食品安全法》中的“食品”是指( )。

　　A:供人食用或者飲用的成品 B:供人食用或者飲用的原料 C:按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品 D:包括以治療為目的的物品

　　2 、食品安全監(jiān)督管理部門應當依照《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定公布食品安全信息，為公眾( )提供方便;任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。

　　A:咨詢 B:投訴 C:舉報 D:打假

　　3 、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對( )進行監(jiān)測。

　　A:食源性疾病 B:食品污染 C:病毒 D:食品中的有害因素

　　4 、國家食品安全風險監(jiān)測計劃，根據(jù)( )等工作的需要制定。 A:食品安全風險評估 B:食品安全標準制定與修訂

　　C:食品安全監(jiān)督管理 D:食品安全研究

　　5 、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中( )危害進行風險評估。

　　A:生物性 B:化學性 C:物理性 D:穩(wěn)定性

　　6 、食品安全風險評估內(nèi)容包括( )等。

　　A:危害識別 B:危害特征描述 C:暴露評估 D:風險特征描述

　　7 、國務院農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關部門依照《食品安全法》規(guī)定向國務院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風險評估建議，應當提供( )。

　　A:風險的來源和性質 B:相關檢驗數(shù)據(jù)和結論

　　C:風險涉及范圍 D:其他有關信息和資料

　　8 、《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對( )負責，承擔社會責任。

　　A:企業(yè) B:其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全 C:社會和公眾 D:股東

　　9 、食品經(jīng)營者應當按照食品標簽標示的( )的要求，銷售預包裝食品。

　　A:警示標志 B:警示說明 C:注意事項 D:使用功能

　　10 、預包裝食品的包裝上應當有標簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明( )。

　　A:主要營養(yǎng)成分 B:使用效果 C:主要營養(yǎng)成分的含量 D:治療功能

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