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黑豆煲湯方法

時(shí)間: 朝燕820 分享

黑豆煲湯方法

  黑豆的吃法多種多樣,可以做成饅頭、可以炒菜、可以做成豆?jié){,但您嘗試過(guò)煲湯中加入黑豆嗎?下面一起來(lái)了解下:

  黑豆煲湯方法:

  黑豆烏雞湯

  材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

  做法:將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi),再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量,湯成。

  功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,烏發(fā),養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤(rùn).

  黑豆煲鯽魚(yú)湯

  原料: 鯽魚(yú)1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

  操作: 1、烏豆、眉豆、花生洗凈,預(yù)先浸隔夜,去水備用。

  2、鯽魚(yú)去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。

  3、鍋?zhàn)⑷脒m量水,水滾放入鯽魚(yú)及其他材料,以慢火煲3小時(shí)即可。

  貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會(huì)讓水份聚積。

  烏豆圓肉紅棗湯

  原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

  特色: 香甜滋潤(rùn),清爽不膩。烏豆味甘澀,性平,入肝、腎經(jīng),具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為:色黑者入腎,從外形看烏豆似腎之狀,故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā),補(bǔ)血安神。忌食:小兒忌服。

  操作: 1、將烏豆、紅棗洗凈。

  2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。

  3.待清水熬至三分之二,去掉湯面浮渣即可。

  黑豆粉

  配料:黑豆500克。

  制法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。

  藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

  說(shuō)明:補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

  海帶燉黑豆

  配方:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

  制作:1,把黑豆洗凈,去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈,切4厘米見(jiàn)方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。

  2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加水600毫升。

  3.把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時(shí),加入鹽拌勻即成。

  食法:每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,隨意喝湯。

  功效:活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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