家庭制作白酒的方法
家庭制作白酒的方法
現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己釀制白酒,因?yàn)橄衿放瓢拙剖袌龅脑?,賣的白酒隨處可見,然后自制的白酒確實(shí)不一樣的口味。下面和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下家庭制作白酒的方法。
家庭制作白酒的方法:
1原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。
2將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。
3蒸煮糊化 .冷卻 拌醅 入窖發(fā)酵
4蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒
喝白酒的技巧:
1. 飲酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。
2.飲酒后切不要洗澡
人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會被體力活動(dòng)消耗掉,引起血糖含量減少,體溫急劇下降,而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng),阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),以致危及生命,引起死亡。
3.不要用藥酒作宴會用酒
某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾,或者起化學(xué)變化,喝了后會令人惡心、嘔吐和不適。
4.空腹時(shí)不要飲酒
一面飲酒,一面進(jìn)食,酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長,酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。
5.最好的醒酒物不是茶水,更不是雪碧與可樂,而是果汁。
果汁,特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用,因?yàn)樗鼈兒泄?,可以幫助酒精更好地燃燒?/p>
白酒的功效:
1預(yù)防心血管?。荷倭匡嬘冒拙?,能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等,從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移,從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積,預(yù)防心血管病的作用。
2消除疲勞和緊張:少量飲用白酒,能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用,起到消除疲勞,松弛神經(jīng)的功效。
3開胃消食:在進(jìn)餐的同時(shí),飲用少量的白酒,能夠增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物的消化,當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。
4驅(qū)除寒冷:白酒含有大量的熱量,飲入人體后,這些熱量會迅速被人體吸收。
5促進(jìn)新陳代謝:白酒對于含有較多的酒精成分,且熱量較高,因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán),對全身皮膚起到一定良性的刺激作用,從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo),從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。
6 舒筋活血:白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。