煎牛排的方法
煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的菜品,主要食材是牛排,主要烹飪工藝是煎。下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享煎牛排的方法,希望對(duì)大家有幫助!
煎牛排的方法一
食材準(zhǔn)備
牛排、蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
制作步驟
1、將牛排切成100克重的小塊,逐塊用刀拍打,或先把保鮮膜蓋在牛肉上,再用小軟錘拍打,這樣牛肉吃起來(lái)入味三分。 直徑一寸半的圓薄片,隨機(jī)用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖,取出腌五分鐘,再用蛋糊涂拖;
2、下熱油鍋,兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可。
煎牛排的方法二
食材準(zhǔn)備
原料:凈牛排500克
調(diào)料:鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
制作步驟
1、牛排用刀拍,用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí);
2、牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分鐘,再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
煎牛排的方法三
食材準(zhǔn)備
牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒
制作步驟
1、將牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松
2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒,用保鮮膜包好放在冰箱里2個(gè)小時(shí)
3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
4、鍋中放入橄欖油,放入土豆條中火煎
5、土豆條煎熟后撒鹽,裝盤(pán)
6、鍋中再加一些橄欖油,放入牛排中火煎,兩面各煎2分鐘
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤(pán)
物的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)法與牛肉相比,所以,的營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。
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