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鐵觀音茶的沖泡方法

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鐵觀音茶的沖泡方法

  沏鐵觀音泡茶茶要將每種茶不同的風(fēng)格表現(xiàn)出來,不只是自私地把它泡來喝,下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享鐵觀音茶的沖泡方法,希望對(duì)大家有幫助!

  鐵觀音茶的沖泡方法:

  一、燙壺:

  在泡鐵觀音泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

  二、置茶:

  一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

  三、溫杯:

  燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

  四、高沖:

  沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。

  五、低泡:

  泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

  六、分茶:

  茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

  七、敬茶:

  將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。

  八、聞香:

  品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

  九、品茶:

  “品”字三個(gè)口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝沏茶要將每種茶不同的風(fēng)格表現(xiàn)出來,不只是自私地把它泡來喝,有了這樣的心情,才有辦法與茶為友,很客觀地欣賞茶的美。

  鐵觀音茶的飲用注意事項(xiàng):

  1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音,因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁,空腹會(huì)沖淡胃酸,還會(huì)抑制胃液的正常分泌,不利于消化,嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀

  2、貧血不宜喝鐵觀音,因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,尤其需要特別注意的是,女性在來月經(jīng)期間,更不適合,在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

  3、酒后不宜喝鐵觀音,一般都認(rèn)為喝完酒,喝點(diǎn)茶能夠醒酒,實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn),喝濃茶更是錯(cuò)誤,因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞,酒后喝濃茶會(huì)加重對(duì)人心臟負(fù)擔(dān);其次,雖然茶葉具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出,對(duì)腎臟具有很大的刺激性

  4、不要用茶水送服土茯苓、威靈仙、人參、西洋參、安眠藥和含鐵質(zhì)補(bǔ)血的藥;服藥前后 1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。

  5、孕婦忌飲茶

  6、婦女哺乳期不宜飲濃茶。哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。

  7、肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。

  8、發(fā)燒忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。

  9、尿結(jié)石患者忌飲茶。尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石,由于茶含有草酸,會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,若尿結(jié)石患者再大量飲茶,會(huì)加重病情。
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1.鐵觀音的品茗指南

2.飲鐵觀音的茶藝技術(shù)

3.飲用安溪鐵觀音的小技巧

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