曲奇餅干的4種做法
曲奇餅干的4種做法
曲奇餅干很多人都有吃過(guò),曲奇餅干有不同的口味,所以做法也是非常的多樣的,那么曲奇餅干有哪些簡(jiǎn)單的做法呢?下面就跟小編來(lái)了解一下吧!
蔓越莓曲奇餅干
材料
無(wú)鹽黃油226g(室溫),白砂糖130g,大號(hào)雞蛋1枚,橙皮或者檸檬皮(可選),純植物香草精1小勺,面粉295g,鹽1/4小勺,蔓越莓170g
做法
1、先將黃油以及白糖打發(fā)至蓬松,加入雞蛋,橙皮以及香草精,打均勻;
2、將面粉,蔓越莓跟鹽混合均勻以后慢慢加入打發(fā)的黃油中,攪拌均勻之后揉成邊長(zhǎng)約4厘米的長(zhǎng)方條,放入冰箱冷藏至少2小時(shí)(過(guò)夜最佳);
3、切大約5-7mm厚,平鋪至烤盤(pán)中,177度烤10-15分鐘即可!
巧克力曲奇餅干
材料
面粉600克,黃奶油300克,雞蛋6個(gè),糖粉、可可粉各適量
做法
1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi),加入適量糖粉快速攪拌均勻,放入面粉、黃奶油、可可粉,中速攪拌均勻,制成面糊備用
2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi),再烤盤(pán)內(nèi)擠成花形,將烤盤(pán)放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘,烤熟后即可取出
奶香曲奇餅干
材料
黃油,糖粉,淡奶油,低筋面粉,硅膠裱花袋
做法
1、黃油室溫軟化,用手指可以按出印;
2、加入糖粉、細(xì)砂糖和精鹽;
3、用打蛋器打至顏色變成淺黃色,體積變大;
4、分兩次加入淡奶油;
5、用打蛋器打勻后再加入下一次;
6、篩入低筋面粉;
7、用刮刀拌勻,拌的時(shí)候手感有輕盈的感覺(jué),很細(xì)膩,這種狀態(tài)烤出來(lái)的曲奇一定好吃;
8、裝入硅膠裱花袋中,我用的是8齒花嘴;
9、在金色烤盤(pán),擠出曲奇;
10、入預(yù)熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風(fēng)烤15分鐘。
原味曲奇餅干
材料:無(wú)鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克
做法
1.無(wú)鹽黃油130克室溫軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時(shí)加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個(gè)蛋(約50克)打勻。
2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻。
3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。
小訣竅:190度15分鐘左右
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