大肉粽子怎么做
鮮肉粽子怎么做好吃?鮮肉粽子的家常菜做法有哪些?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了大肉粽子的做法,一起來(lái)了解吧。
軟糯醇香的肉粽子的做法
軟糯醇香的肉粽子食材明細(xì)
肉粽子的做法步驟
1、五花肉切成1寸左右的見(jiàn)方,加入醬油、老抽、糖、鹽、白酒適量,白酒一定要多放,這樣好吃,根據(jù)自己的口味調(diào)整咸甜,
2、用手搓加入調(diào)料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
3、米淘洗,盡量不要讓米吃水,
4、把米里面的水控干,我用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾了兩遍,米放在盆里面,略微停一會(huì),讓米吃掉多余的水
5、米里面加醬油、糖、白酒適量,鹽少許,可以多放醬油,根據(jù)自己的口味,拌勻,備用,用太太樂(lè)宴會(huì)醬油味道好,這醬油很香,也可以用普通的醬油
6、粽葉洗凈,把根部剪刀掉一點(diǎn),煮開(kāi)水,把粽葉放進(jìn)去煮軟就可以了;泡一會(huì),把粽葉泡軟,
7、2片粽子葉重疊,
8、卷成圓錐形
9、放入糯米和肉,每個(gè)粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊
10、最后放滿(mǎn)糯米。壓一下,
11、把上面的粽葉往下折蓋住米,把長(zhǎng)出來(lái)的粽葉窩成角,用棉線(xiàn)將粽子綁緊。包緊包實(shí);只要結(jié)實(shí),不漏米就行了
12、包好的粽子
13、將包好的肉粽子放在鍋里,加水,水要沒(méi)過(guò)粽子大火煮,上面最好壓點(diǎn)有重量的東西,開(kāi)后文火煮3小時(shí),煮粽子中間千萬(wàn)不要?;?,一定要保持水開(kāi)。喜歡可以一起煮雞蛋,很香的
14、煮好的粽子,一大鍋哦
15、煮出來(lái) 的粽子清香撲鼻,
鮮肉粽子做法
鮮肉粽子食材
1.蘆葉洗凈,放開(kāi)水煮5分鐘,撈出
2.把肉洗凈切大塊,用鹽,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 調(diào)料腌制一晚入味.
3.糯米洗凈,用清水浸泡2個(gè)鐘頭,瀝干,用鹽,糖,老抽等調(diào)料拌好
4.準(zhǔn)備包粽子
5.包粽子
6.粽子放高壓鍋,加8分滿(mǎn)的水,大火煮開(kāi).
7.小火滾2.5--3個(gè)鐘頭即可
小貼士
1.用腌制豬肉的汁拌糯米很好的.
2.豬肉要帶點(diǎn)肥的才好吃
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