大肉粽子怎么做
鮮肉粽子怎么做好吃?鮮肉粽子的家常菜做法有哪些?下面學習啦小編分享了大肉粽子的做法,一起來了解吧。
軟糯醇香的肉粽子的做法
軟糯醇香的肉粽子食材明細
肉粽子的做法步驟
1、五花肉切成1寸左右的見方,加入醬油、老抽、糖、鹽、白酒適量,白酒一定要多放,這樣好吃,根據(jù)自己的口味調(diào)整咸甜,
2、用手搓加入調(diào)料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
3、米淘洗,盡量不要讓米吃水,
4、把米里面的水控干,我用過濾網(wǎng)過濾了兩遍,米放在盆里面,略微停一會,讓米吃掉多余的水
5、米里面加醬油、糖、白酒適量,鹽少許,可以多放醬油,根據(jù)自己的口味,拌勻,備用,用太太樂宴會醬油味道好,這醬油很香,也可以用普通的醬油
6、粽葉洗凈,把根部剪刀掉一點,煮開水,把粽葉放進去煮軟就可以了;泡一會,把粽葉泡軟,
7、2片粽子葉重疊,
8、卷成圓錐形
9、放入糯米和肉,每個粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊
10、最后放滿糯米。壓一下,
11、把上面的粽葉往下折蓋住米,把長出來的粽葉窩成角,用棉線將粽子綁緊。包緊包實;只要結(jié)實,不漏米就行了
12、包好的粽子
13、將包好的肉粽子放在鍋里,加水,水要沒過粽子大火煮,上面最好壓點有重量的東西,開后文火煮3小時,煮粽子中間千萬不要?;穑欢ㄒ3炙_。喜歡可以一起煮雞蛋,很香的
14、煮好的粽子,一大鍋哦
15、煮出來 的粽子清香撲鼻,
鮮肉粽子做法
鮮肉粽子食材
1.蘆葉洗凈,放開水煮5分鐘,撈出
2.把肉洗凈切大塊,用鹽,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 調(diào)料腌制一晚入味.
3.糯米洗凈,用清水浸泡2個鐘頭,瀝干,用鹽,糖,老抽等調(diào)料拌好
4.準備包粽子
5.包粽子
6.粽子放高壓鍋,加8分滿的水,大火煮開.
7.小火滾2.5--3個鐘頭即可
小貼士
1.用腌制豬肉的汁拌糯米很好的.
2.豬肉要帶點肥的才好吃
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