饅頭是我國早餐的重要的組成部分，其實我們在制作饅頭的時候也可以加入一些原料，比如牛奶。本文是小編整理的關(guān)于牛奶饅頭的做法，供大家參考。

　　牛奶饅頭的好吃做法

　　食材準備

　　牛奶200ml，中粉400克，酵母3克。

　　方法步驟

　　1、酵母，中粉和牛奶放入面包機中，待其攪拌發(fā)面;

　　2、發(fā)好之后揉一揉排氣，然后搓成長條，切成小團;

　　3、蒸鍋中墊上玉米葉子，放上饅頭胚醒發(fā);

　　4、然后開火蒸12分鐘左右，虛蒸幾分鐘，蒸熟即可。

　　牛奶饅頭的做法

　　食材準備

　　普粉400克，酵母粉5克，牛奶240克，白糖15克。

　　方法步驟

　　1、將白糖和酵母粉倒入溫牛奶中，攪拌均勻后靜置5分鐘;

　　2、面粉放入盆中，加入牛奶，攪拌成絮狀，然后揉成面團;

　　3、面團蓋膜發(fā)酵1小時左右，然后揉10分鐘，分成小劑;

　　4、將小劑整成圓形，然后放入蒸籠中，發(fā)酵20分鐘，然后蒸15分鐘;

　　5、關(guān)火后再虛蒸幾分鐘即可。

　　雞蛋牛奶饅頭的做法

　　食材準備

　　小麥粉300克，雞蛋60克，牛奶120克，綿白糖5克，酵母粉3克。

　　方法步驟

　　1、酵母中加入牛奶，靜置5分鐘后加入雞蛋，綿白糖攪勻;

　　2、然后倒入小麥粉中，攪拌成絮狀，揉至光滑面團后發(fā)1小時;

　　3、發(fā)酵至2倍大后將面團搟成長方形面片，撒上一層面粉，然后卷起;

　　4、將面團條切成6段，放入蒸鍋發(fā)半小時，然后大火燒開;

　　5、中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘后出鍋即可。

　　紅棗燕麥牛奶饅頭做法

　　食材準備

　　面粉400克，溫開水60克，酵母5克，牛奶200克，燕麥30克，砂糖15克，紅棗30克。

　　方法步驟

　　1、將酵母放入溫水中，加熱后加入白糖和燕麥浸泡;

　　2、泡軟后倒入攪拌機中，加入剪碎的紅棗攪成糊;

　　3、面粉放入盆中，加入牛奶燕麥糊，攪拌均勻揉成團后蓋膜發(fā)酵至2倍大;

　　4、然后揉面直至無氣孔，接著將面團分小劑，然后搓圓;

　　5、蒸隔上刷油，放上饅頭，發(fā)酵25，開火，蒸18分鐘，關(guān)火燜幾分鐘即可。

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