甜甜圈怎么做好吃

時(shí)間：2017-05-25 15:32:43 春娜703由分享

甜甜圈怎么做好吃

　　甜甜圈很多作為早餐的主食，我國(guó)的很多糕點(diǎn)店也都有甜甜圈出售，本文是小編整理的幾種甜甜圈的做法，希望大家喜歡。

　　甜甜圈的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　中筋面粉330克，黃油80克，牛奶80克，干酵母5克，砂糖50克，香草籽少量，全單1個(gè)，蛋黃3個(gè)，鹽1克，檸檬皮屑少許，植物油，黑巧克力，白巧克力，栗子茸，抹茶粉，杏仁片，糖粉，肉桂粉，干燥藍(lán)莓，干燥草莓，巧克力筆。

　　方法步驟

　　1、將兩大勺牛奶加熱到40度,加入干酵母及一小撮面粉,攪拌均勻放置15分鐘;

　　2、取另一個(gè)面碗,放入全蛋,蛋黃,鹽,砂糖,香草籽,檸檬皮屑,剩余的牛奶拌勻;

　　3、將黃油融化,加入到上一步的蛋黃牛奶的混合液中拌勻;

　　4、面粉放在盆中,加入步驟1的酵母混合液,再加入步驟3的混合好的液體;

　　5、柔和成光滑的面團(tuán),覆蓋保鮮膜基本醒發(fā)45分鐘體積增大;

　　6、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1.5厘米厚,蓋布松弛5分鐘;

　　7、然后用一個(gè)直徑大概9厘米的圓形物體在面皮上刻出一個(gè)大圓形;

　　8、然后再用一個(gè)直徑約3厘米的小圓形,中間刻出1厘米的小圓形,取出中間的圓球;

　　9、甜甜圈和小圓球一起蓋上保鮮膜,再次醒發(fā)45分鐘;

　　10、用寬油油鍋,植物油燒制約160度,改小火,發(fā)酵時(shí)朝上的面,放入油鍋時(shí)朝下,蓋蓋炸至底面上色;

　　11、翻面,再蓋上蓋子炸約1分鐘.然后取下蓋子,炸至兩面金黃即可出鍋.控油晾涼;

　　12、蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等。

　　食材準(zhǔn)備

　　高粉200克，蛋液2克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，鹽2克。

　　方法步驟

　　1、牛奶加熱到40度左右，放入酵母溶解，靜置幾分鐘待用;

　　2、所有原料混合均勻,揉成面團(tuán)，揉十幾分鐘后蓋膜發(fā)酵至兩倍;

　　3、然后取出面團(tuán)來排氣，松弛10分鐘，然后將面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅;

　　4、用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時(shí)

　　5、鍋中燒熱油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時(shí)翻動(dòng)，金黃出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉450克，酵母粉12克，雞蛋1個(gè)，奶粉9克，鹽少許，砂糖68克，水適量。

　　方法步驟

　　1、將面粉，砂糖，鹽，酵母，奶粉，蛋和水混合揉成面團(tuán)

　　2、然后加入奶油，發(fā)酵兩倍大，分成30克左右的小劑;

　　3、接著從中間用手指挖洞，向外略拉，然后放入刷油的烤盤中發(fā)酵;

　　4、油鍋燒熱，中火炸至金黃，瀝油后蘸上少許砂糖即可。