夏季解暑消食的方法
高溫持續(xù)的天氣,讓人覺得很難受,又熱又上火又沒有胃口吃東西,這個時候怎么辦?今天,學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了夏季解暑消食的方法。
夏季解暑消食的技巧
一、消暑消食湯
材料:山楂、甘草、麥芽各50克、薄荷50克。
做法:
1、山楂、甘草、麥芽放入砂鍋,加入清水。
2、煮沸十分鐘后放入薄荷葉五十克,立即蓋上并即刻離火。五分鐘后,去渣即可飲用。
功效:
這一劑湯消暑解渴,健脾消食。對于暑天的風(fēng)熱感冒,發(fā)熱、頭痛目赤等有防治作用。
二、清暑養(yǎng)陰湯
材料:枸杞子、五味子各12克、甘草9克、薄荷葉9克。
做法:
枸杞子、五味子、甘草洗凈放入砂鍋加水,煮沸十分鐘后加薄荷葉,加蓋離火,五分鐘后加白糖攪拌均勻,即可飲用。
功效:
此湯益氣養(yǎng)陰,治中署、內(nèi)熱。
三、防暑清咽湯
材料:玄參、麥冬各15克、桔梗、甘草各5克、胖大海10克、白糖適量。
做法:
將玄參、麥冬、桔梗、甘草冼凈放入砂鍋,加清水煮沸十五分鐘后離水,加入白糖,最后加入冼凈的胖大海即可。涼后置入冰箱,適時取用。
功效:
可解口干舌燥并治療急、慢性咽喉炎。
四、褪暑涼血湯
材料: 大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克、白糖適量。
做法:
大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉冼凈入砂鍋,加水煮沸(沸后小火)二十分鐘后離火。去渣,加白糖攪拌勻。涼后置入冰箱,一日二至三次。
功效:
可清熱解毒,涼血止血。此法用來治暑天咳嗽,清熱利尿極佳。
五、祛暑益氣湯
材料:太子參、沙參、石斛、麥冬各15克、檸檬汁數(shù)滴、白糖適量。
做法:
將太子參、沙參、石斛、麥冬用水浸泡一小時后,入砂鍋加清水、煮沸三十分鐘后離火,加白糖攪拌,晾涼后,擠入檸檬汁數(shù)滴,置入冰箱冷藏。
功效:
此湯益氣養(yǎng)陰,潤胃生津,適合眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時,可取一份加入涼開水稀釋沖和。
夏季解暑消食吃什么
黃瓜
我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季,水量高,具高鉀低鈉的特點,適合大量出汗后及時補充水分及流失的無機鹽。
作法:涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。
鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。身體肥碩而結(jié)實,因此肉的味道最鮮美,吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯,有助于祛濕開胃、利水消腫。鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素,極易被消化吸收,各類人群都適合吃鯉魚。
作法:夏季人容易燥熱,可以選擇清蒸、燉湯等。
木耳
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。夏天多吃點黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有涼血、增加食欲之效。
作法:清炒、涼拌、做湯均可。
鴨肉
鴨肉特別適合夏季食用,鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,而且能防治疾病。中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則上看,凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
作法:夏季在食用鴨肉時最好燉食,不但味道好且最滋補。
薏米
夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清補劑。薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏時節(jié)陰雨連綿,空氣濕黏,很多人都會“傷暑”,吃些薏米粥,可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃。
暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能,粥類食品易于消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。
綠豆粥
在炎炎夏日,綠豆湯是最適宜的消暑飲料。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。應(yīng)注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現(xiàn)腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
作法:可以搭配大米或者涼粉等豆類做成粥,能補充更多的微量元素和B族維生素。
酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種?!侗静菥V目》記載:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
作法:干烏梅、山楂、甘草、冰片糖 或者紅糖。方法:干烏梅和山楂必須先加水泡開,少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來,大火燒開水,放入食材。煮沸后,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。小火熬煮6-7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。
西瓜
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng);有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。經(jīng)常飲酒的人體內(nèi)偏熱,常吃些西瓜能清火解熱,能加強肝臟解除酒精毒性作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性。夏天出汗多,隨著汗水的排出,丟失的營養(yǎng)也多,適當(dāng)吃些西瓜,能補足丟失的水分,增加營養(yǎng)。
作法:西瓜可以生吃,榨汁。西瓜皮,可以用來煮水、炒菜、涼拌。
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