青木瓜的保存方法介紹
青木瓜的保存方法介紹
木瓜雖然美味營(yíng)養(yǎng)，但成熟后常規(guī)放置無(wú)法保存多長(zhǎng)時(shí)間，一般三幾天就會(huì)過(guò)熟而軟爛，無(wú)法食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于青木瓜的保存方法方面的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
如何儲(chǔ)存青木瓜
1、青木瓜富含木瓜蛋白酶等物質(zhì)，影響口感和味道，因此，未成熟透的青木瓜不適合生食。青木瓜在摘下來(lái)后，往往很耐儲(chǔ)藏，且有一定的自熟能力，因此，有不少人探親訪友時(shí)遇不上成熟木瓜，也要摘一些青木瓜回去。如果帶回來(lái)的木瓜還沒(méi)有熟透到表皮，也即是表皮還是深綠色，還沒(méi)有泛黃或是淡橘紅色，木瓜按壓起來(lái)還很硬，則可以常規(guī)放置，一邊食用一邊等木瓜自己成熟到表皮了，再做其他保存處置。注意，木瓜要放置在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，往往能儲(chǔ)藏一兩個(gè)月以上。
2、對(duì)于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜，若是喜歡吃糖果零食，則可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一樣的，方法有很多種，這里介紹其中一種：把木瓜切條，用開(kāi)水煮至剛熟透，撈起來(lái)沖冷水，然后用澄清新石灰水泡48小時(shí)，然后撈出清水漂洗去澀味，最后用白糖熬煮至木瓜條表面產(chǎn)生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽，裝在密封容器里，置于陰涼通風(fēng)干燥處，可以保存一年左右。
3、冰箱、冰柜或是冰庫(kù)冷藏也是保存新鮮木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏，不但保存時(shí)間長(zhǎng)，往往能保存半個(gè)月以上，且不影響口感和味道，但建議冷藏保存時(shí)間最好控制在10天以內(nèi)。過(guò)熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即發(fā)生軟爛，且最后口感和味道變得很差。青木瓜不適合冷藏，很多品種的青木瓜在低溫下不但不能自成熟，還會(huì)導(dǎo)致木瓜變得苦澀難以下咽。
如何挑選青木瓜
木瓜分兩種：青木瓜(表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。)
熟木瓜(表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會(huì)轉(zhuǎn)為橙黃色并伴有色斑出現(xiàn)。瓤為淺至深橙色，籽為黑色)
青/熟木瓜很好鑒別。一般在熟木瓜上都匯貼有標(biāo)簽“RED".
青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮，千萬(wàn)不可買(mǎi)表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。
青木瓜的功效
清心潤(rùn)肺
可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤(rùn)肺，醫(yī)治喉炎等疾患。
延年益壽
木瓜在中國(guó)還有“萬(wàn)壽果”之稱，多吃可延年益壽。
呵護(hù)秀發(fā)
以木瓜煎湯洗發(fā)，可增加頭發(fā)的光澤?！短绞セ莘健分杏涊d：用木瓜浸油梳頭，可治“發(fā)槁不澤”。
治療腳氣
木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個(gè)有趣的故事：安徽廣德有個(gè)叫顧安中的人，患嚴(yán)重的腳氣，筋急腿腫，不能行走，只好乘船回家。在船行水中，他愁眉不展。心煩所至，無(wú)意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時(shí)，他竟發(fā)現(xiàn)自己腫脹的腿已減輕，疼痛已消失。他十分驚奇，急忙問(wèn)船家袋中裝的是何物?船家答是木瓜。顧安中回家后，即買(mǎi)來(lái)木瓜切片盛于袋中，每日將腳擱在上面，不久，他患的腳氣腫病就痊愈了。這一記載說(shuō)明了木瓜治療風(fēng)濕痹痛確有效驗(yàn)。
貼敷外痔
木瓜還可用來(lái)貼敷外痔，減輕潰瘍。若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上，可以使?jié)兠婕铀儆稀?/p>
抗菌抑菌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有番木瓜堿，有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲(chóng)病等作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用，還具有抗淋巴性白血病之功。
促進(jìn)消化
食用木瓜還有利于腸胃消化吸收。當(dāng)你在宴席上，或在家庭用餐時(shí)，多食了些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、牛奶，以及一些不易消化食物時(shí)，胃腸感到不舒適，吃些番木瓜后，胃腸不舒適狀況就會(huì)消失，個(gè)中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用，這種酶素能消化蛋白，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。還有，吃了太多的肉食，脂肪會(huì)堆積在下半身，這時(shí)，吃些木瓜后，木瓜里的酵素，會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。
淡斑潤(rùn)膚
木瓜有均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產(chǎn)生,可淡化已生成的色斑、黑斑、潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
行氣活血
木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營(yíng)養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，就能更好地行氣活血，使身體更容易吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少，面色紅潤(rùn)。
減肥
木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說(shuō)是木瓜最大的特色)，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的!
美容
木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對(duì)胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤(rùn)滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋(píng)果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對(duì)于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會(huì)含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細(xì)致、清新健康的外觀。
看過(guò)“青木瓜的保存方法介紹”的人還看了：
1.青木瓜做菜的方法
3.木瓜的保存方法