羊肉的營養(yǎng)成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消化吸收利用。下面是學習啦小編為大家?guī)砑页？狙蛉獯闹谱?a href='http://www.zbfsgm.com/way/' target='_blank'>方法，希望您能喜歡。

　　家常烤羊肉串的制作方法(一)

　　主料：

　　羊肉400g 蔥半根

　　做法：

　　1.準備好羊肉，洗凈。羊肉切小塊。

　　2.蔥切小圈，加入羊肉中。

　　3.加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。

　　4.拌勻后，腌制幾個小時。竹簽提前用水泡一會兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上。

　　5.排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

　　注意事項：

　　肉不可太瘦、肥瘦相間烤出來才好吃。

　　注意多鋪錫紙，油出多了，烤焦后也容易冒煙的。

　　家?？狙蛉獯闹谱鞣椒?二)

　　原料：

　　羊肉400g左右(中間一條的那種肉最好，肥瘦參半，肉質也嫩)、蔥半根(可用半個洋蔥)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、鹽1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

　　做法：

　　1、準備好羊肉，洗凈;

　　2、羊肉切小塊;

　　3、蔥切小圈，加入羊肉中;

　　4、加入生抽;

　　5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽;

　　6、拌勻后，腌制幾個小時;

　　家?？狙蛉獯闹谱鞣椒?三)

　　主料：羊肉

　　輔料：洋蔥0.5個、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖醬油

　　做法：

　　1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來;

　　2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;

　　3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次;

　　4.竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配;5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以;

　　6.一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。