野豬肉的營養(yǎng)價值高，含脂肪量少，和芥蘭搭配在一起，十分好吃。那么有哪些烹飪方法呢?下面是學習啦小編為你整理野豬肉炒芥蘭的烹飪方法，希望能幫到你。

　　野豬肉炒芥蘭的食材

　　野豬肉炒芥蘭的步驟

　　1.將野豬肉切出一塊。

　　2.放入燒開的水中煮沸片刻。

　　3.取出切片備用。

　　4.芥蘭洗好摘段。

　　5.準備好姜蒜。

　　6.燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入切好野豬肉。

　　7.中火炒到變色，盛起。

　　8.鍋里繼續(xù)放少許橄欖油，倒入姜蒜出香味。

　　9.將芥蘭加入一起大火炒。

　　10.翻炒過程中，加入少許料酒。

　　11.炒至芥蘭軟的時候調入少許鹽與白糖。

　　12.然后加入炒過的野豬肉。

　　13.翻炒均勻勾個生粉芡即可熄火。

　　野豬肉的選購方法

　　選野豬肉時可看下色澤，真正的原生態(tài)野豬肉顏色是深紅色或者比普通豬肉的顏色要鮮紅。野豬肉肉色深紅、鮮嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,皮略厚且毛孔明顯、肥肉層明顯不同于家豬,骨質硬于家豬。野豬肉雖然瘦,但口感絕對不柴,用手指撮一下會感覺到彈性很韌性是相對比較比較好的。野豬皮都會相對比較厚和硬。可用手摸一下野豬皮,感受一下野豬皮的厚度和硬度。

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