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野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

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野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  野生菌熟菌粉是云南近幾年開發(fā)出來的一種新型調(diào)味品,采用云南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌制成,那么搭配野豬肉有什么烹飪方法呢?下面是學習啦小編為你整理野生熟菌粉煮野豬肉的烹飪方法,希望能幫到你。

  野生熟菌粉煮野豬肉的食材

  野生熟菌粉煮野豬肉的步驟

  1.把野豬肉洗凈血水后砍成小塊。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  2.準備一個草果和一些拍散的姜塊。

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  3.炒鍋放一些豬油燒熱。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  4.放入草果和姜塊煸出香味。

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  5.倒入野豬肉煸炒至水分干。

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  6.倒入兩大碗的熱水煮沸,并撇去浮沫。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  7.放入適量鹽改小火煮熟野豬肉。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  8.香蔥洗凈切小段。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  9.野豬肉煮熟后放入一些野生熟菌粉攪勻。

野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法

  10.放入蔥段即可。

  野豬肉的營養(yǎng)價值

  野豬具有瘦肉率高、野味濃厚的優(yōu)點,其肉香味濃,營養(yǎng)豐富、脂肪含量低、后腿內(nèi)的脂肪只有家豬的50%。

  因特種野豬食青草、粗料,不像家豬的飼料中含激素、鎮(zhèn)靜劑以及抗生素,因此酮體中無任何藥物殘留。

  據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學分析測試中心測試,該肉中含有人體17種必須的氨基酸,特別是胱氨酸、蛋氨酸、賴氨酸分別比家豬高出14.1%、5.5%、15%,是人們追求的高營養(yǎng)、無公害的綠色食品。該肉中的脂肪酸中的亞油酸含量是普通豬肉的2.5倍,亞油酸是目前科學界認為的人體最重要的和必須的脂肪酸,但人體內(nèi)不能合成該脂肪酸,只能從食物中提取,是細胞不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì),對人體新陳代謝、心、腦、血管保健及抗組織細胞氧化有獨到功效。經(jīng)常食用野豬肉可以預防高血壓、血管硬化、冠心病、腦血栓等病的發(fā)生。對延年益壽、曾智、提高免疫力大有益處。


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