做奶茶的方法

　　奶茶原為中國(guó)北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種做奶茶的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　做奶茶的方法之珍珠奶茶

　　主料：糖少許，奶精2勺，紅茶適量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少許

　　做法：

　　1. 將奶精用少量熱紅茶融化。

　　2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

　　3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻

　　4. 珍珠用小火煮至變大變軟(大概得煮40分鐘，中途需要換水)

　　5. 將珍珠放入杯中即可

　　推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉

　　提示：如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可

　　做奶茶的方法之蜜爽綠豆奶茶

　　材料：

　　綠茶包1個(gè)(或散裝綠茶5克) 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量

　　做法：

　　1)綠豆洗凈后倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰后繼續(xù)用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網(wǎng)過(guò)濾，以免綠豆尾隨)，用手拎起茶包，反復(fù)拉動(dòng)，使湯中茶味更濃。

　　2)此時(shí)，在鍋中剩余的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續(xù)用大火煮，水開(kāi)后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。

　　3)待步驟(1)中的綠豆湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪勻后，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。小訣竅**夏季很多人家煮綠豆湯來(lái)去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對(duì)，會(huì)失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的里面。

　　因此，在煮綠豆的時(shí)候，我們最好能分2次煮。第一次，水開(kāi)后繼續(xù)大火煮兩分鐘，那時(shí)的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，正是去火和解暑功效最強(qiáng)的時(shí)候。

　　倒入清水繼續(xù)煮，煮到綠豆裂開(kāi)，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時(shí)的豆子和湯，有解毒的功效。

　　要提醒一點(diǎn)的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時(shí)先不要喝綠豆湯了哈，否則會(huì)降低藥效。

　　以上說(shuō)的都是怎么正確的煮綠豆湯。今天這道飲品，是我在上海街頭喝過(guò)的一款，味道非常不錯(cuò)。如果在冬天飲用，換成紅茶包也很不錯(cuò)滴。

　　珍珠奶茶在俺們這里流行很多年了，而至今我還保持著一份“珍珠奶茶，不要珍珠，謝謝”的境界。那東西吃下去，口感雖然很Q，但真的木啥營(yíng)養(yǎng)，也不好消化。如果用綠豆或者紅豆代替，我個(gè)人覺(jué)得是個(gè)不錯(cuò)的方法。

　　做奶茶的方法之冰椰果奶茶

　　材料：水450㏄，茉香綠茶茶包2個(gè)，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，煉乳15㏄，椰果3大匙，冰塊適量

　　做法：

　　1.取鍋，將水煮至沸騰后，將熱水及2塊冰塊倒入準(zhǔn)備好的杯中，待冰塊融解后先將茉香綠茶茶包緩緩從杯緣放入后，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。

　　2.將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調(diào)味后，放入冰箱冷凍庫(kù)中冷凍10分鐘。

　　3.將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入煉乳和有糖冰綠奶茶，蓋上杯蓋后，上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。

　　4.將椰果加入杯中，再將作法1打開(kāi)上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開(kāi)過(guò)濾蓋，倒適量冰塊入杯即可。