簡(jiǎn)單做布丁的方法
布丁,英語(yǔ)pudding的譯音,意譯則為“奶凍”。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理幾種簡(jiǎn)單做布丁的方法,希望對(duì)大家有所幫助。
簡(jiǎn)單做布丁的方法(一)
材料:
白糖50克,蛋黃2個(gè),牛奶240克,QQ糖50克
做法:
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊,我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個(gè)就是焦糖 。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè),牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開(kāi),關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。
6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8.取布丁的時(shí)候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤(pán)子上,也可用熱毛巾捂一會(huì),然后將模子拿走。
簡(jiǎn)單做布丁的方法(二)
材料:
全脂牛奶300ml,雞蛋3個(gè),白糖30克,草莓3個(gè)
做法:
1、雞蛋內(nèi)放入白糖,用筷子打散備用。草莓洗凈,切片備用。
2、牛奶緩緩倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入時(shí)用筷子充分?jǐn)噭颍俚沟诙?,以此?lèi)推直到牛奶全部倒完
3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過(guò)濾兩次,濾掉氣泡, 冷水下鍋(鍋蓋不要蓋嚴(yán)了,留一條小縫,避免蒸出蜂窩)
4、水開(kāi)后蒸15分鐘,關(guān)火后不用著急拿出來(lái),燜2分鐘后再開(kāi)蓋,放入切好的草莓片即可。小訣竅注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介紹的這種蒸制布丁的方法更適合家中沒(méi)有烤箱的JMS
簡(jiǎn)單做布丁的方法(三)
材料:
燕麥片60公克,鮮奶500公克,全蛋4個(gè),細(xì)砂糖100公克,葡萄干適量
做法:
1.先取1/2的鮮奶煮沸,沖入燕麥片中拌勻備用。
2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí),再加入全蛋和細(xì)砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過(guò)篩二次,再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿(mǎn)?),蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。