新鮮何首烏的食用方法
對于新鮮何首烏這種食材，大家在生活中，想要去食用它的營養(yǎng)價(jià)值，就應(yīng)該要根據(jù)自己的想要的吃法去制作它，這樣才能夠讓何首烏的營養(yǎng)價(jià)值被我們身體完全的吸收和利用。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享新鮮何首烏的食用方法。
新鮮何首烏的食用方法：
1、補(bǔ)肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風(fēng)解毒、截瘧宜用生何首烏。
2、何首烏忌鐵器。
3、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，遺精滑精者，可與當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
4、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結(jié)者，可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強(qiáng)養(yǎng)血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。
5、血虛所致風(fēng)瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當(dāng)歸等。
何首烏的藥膳
1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內(nèi)煨熟。最后，加入油、鹽、姜等調(diào)味品，飲湯食雞肉即可。
這個(gè)藥膳對于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時(shí)，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。
2、烏發(fā)豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸藥用水同煎兩次，去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中，煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡，最后取出黑豆并涼干。
這個(gè)藥膳能夠補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
何首烏的功效與作用
強(qiáng)身健體
何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。何首烏既可入藥還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季采摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補(bǔ)充多種營養(yǎng)，還有強(qiáng)身健體的作用。
烏發(fā)、延緩衰老
何首烏還具有烏發(fā)和延緩衰老的作用，如白發(fā)、齒落、老年斑等，它能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。著名的抗衰老方藥劑 “七寶美髯丸”、“何首烏延壽丸”就是以何首烏為主藥制成的。何首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對高血脂癥、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，有非常好的預(yù)防作用。
保肝
相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，何首烏中所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質(zhì)升高等均有明顯對抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質(zhì)含量下降。除此以外，何首烏還具有增加肝糖原的作用。新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水對體內(nèi)醋酸較強(qiáng)所致肝脂蓄積有很大的抵抗作用，可有效的預(yù)防肝腫大的現(xiàn)象，使肝重系數(shù)降低。
何首烏的副作用及禁忌
副作用：
何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產(chǎn)生刺激作用，出現(xiàn)腸鳴，惡心，腹痛等胃腸道反應(yīng)。重者可出現(xiàn)躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫(yī)醫(yī)院里何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢-6錢)。
禁忌：
1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血制品，如：血豆腐)、蔥、蒜。
2、何首烏忌鐵器。
何首烏泡水喝的功效
第一：治療腸燥便秘
日常生活中，如果身體出現(xiàn)了腸燥所引起的便秘情況，那么將何首烏泡水喝能夠很好的起到效果，一般三五日左右就能夠令身體恢復(fù)健康。
第二：促進(jìn)頭發(fā)烏黑亮麗
老中醫(yī)告訴我們，何首烏泡水喝確實(shí)具有烏黑頭發(fā)的作用，特別是對于治療少年白頭效果更佳。如果出現(xiàn)了少年頭發(fā)早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進(jìn)行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。
第三：降低血清膽固醇
另外，如果是老年人服用何首烏，或者是將何首烏泡水喝，更大的作用則是降低身體的血清膽固醇。這樣能夠有效的令身體遠(yuǎn)離動脈粥樣硬化以及冠心病，并且對于卵磷脂還具有一定的防治效果。
第四：治療老年人習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定的瀉下效果，并且他的效果和瀉藥大黃非常的相似，不過和大黃相比又更加的緩和一些。如果說老年人出現(xiàn)了習(xí)慣性便秘的情況，可以經(jīng)常將何首烏泡水服用，有效的促進(jìn)身體健康。除此之外，如果身體出現(xiàn)了痔瘡便血的問題，服用何首烏也具有不錯(cuò)的效果。
第五：治療肺結(jié)核
何首烏中含有的某一些物質(zhì)，具有抑制人型結(jié)核菌的作用，所以對于治療肺結(jié)核以及頸淋巴結(jié)核具有一定的作用。曾經(jīng)有媒體進(jìn)行了報(bào)道，如果是肺結(jié)核的患者，可以將何首烏、茯苓還有五味子一起煎煮服用藥液，能很好的改善身體體質(zhì)，加快身體中疾病的康復(fù)步伐。
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