美的全自動面包機做面包的方法_面包美味的做法
面包機品牌中美的面包機是比較受歡迎的品牌之一,不少消費者都選購了美的面包機。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼拿赖娜詣用姘鼨C做面包的方法,歡迎閱讀。
美的全自動面包機做面包的方法
1、準備材料:高筋面粉3杯、酵母粉1.5勺、250ML的盒裝牛奶,1/2小勺鹽,4大勺白沙糖、雞蛋2只、色拉油2大勺(若是沒有可以用家里炒菜用的油代替一下)
2、牛奶加熱到37度左右,放入面包機桶里,再加入鹽、糖、蛋、油。
3、把面粉放進面包機里,再在面粉上,近挖個小洞,加入酵母。
4、黃油拿出來提前室溫軟化,或者直接用色拉油什么也可以,按照說明書里的量放。
5、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘。
6、在攪拌的時候最好打開蓋子,這樣面團就不會因為機器的運作而太熱,還有觀察一下面團的軟硬程度,做面包的面團最好偏軟一點。
7、還有要拉起面團的一部分,觀察一下面團是否已經(jīng)出筋,面團用手拉起來很快就斷,那就還要繼續(xù)揉。
8、程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面,面團能拉出薄膜來就說明已經(jīng)揉好面團了,要知道如果直接選做面包程序,面團和的不夠充分,那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。
9、等面包機發(fā)出嘀嘀嘀的短促聲音的時候,那就是提示你可以添加其他的配料了,比如葡萄干什么的,葡萄干事先用溫水浸泡洗凈,直接投入面團即可,多少由自己喜歡。
10、如果天氣冷,面團單靠面包機的發(fā)面程序是很難發(fā)好的,到最后出來面包硬邦邦的,那么在最后的一個小時是關(guān)鍵,你看面團發(fā)的還不夠,那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā),美的的面包機有斷電記憶功能,但是這個記憶功能只能維持15分鐘,所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去,要是發(fā)的還不夠,插上幾分鐘之后再拔掉,再繼續(xù)發(fā),一直到面團發(fā)的差不多滿模為止。只要這些都做好了,剩下就是等面包機自動烘烤完成了。
11、在燒色那里還有按鍵需要選擇,有“淺”“中”“深”可以選擇,一般都選擇燒色淺,不然的話出來的面包殼特別厚,特別硬。
美的面包機做面包的配方
1、普通咸味面包
750克:水1杯+1大勺、植物油3大勺、鹽1+1/2小勺、糖2大勺、面包粉3+1/4杯、干酵母1+5/6小勺
1000克:水1+2/5杯、植物油4大勺、鹽2小勺、糖2大勺、面包粉4+1/3杯、干酵母2小勺
添加順序應(yīng)與配料表中一致,建議使用精致菜油或調(diào)和油。
2、全麥面包
750克:水1杯+3大勺、全麥粉1/4杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖4大勺、奶粉3大勺、面包粉3杯、干酵母1+1/2小勺
3、快速全麥面包
750克:水1杯+3大勺、全麥粉1/4杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖4大勺、奶粉3大勺、面包粉3杯、干酵母1+1/2小勺
4、健康面包
750克:水1杯+3大勺、全麥粉2/3杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖1大勺、面包粉2+1/2杯、干酵母1+1/2小勺
5、玉米面包
750克:預(yù)拌濃縮粉1+2/5杯、面包粉7/8杯、干酵母2小勺
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