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大紅袍茶沖泡方法

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大紅袍茶沖泡方法

  大紅袍在中國茶市場上一直是高端尊貴的存在,在泡制時也有多種講究!接下來,學習啦小編就和大家分享大紅袍茶沖泡的相關知識,希望對大家有幫助!

  大紅袍茶沖泡方法

  1.投茶量約為茶器之二分一左右。

  2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后,將茶葉放入壺中,再沖入100℃之沸水,將茶葉沖洗一次。

  3.用100℃沸水高沖注入壺內,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

  4.第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。

  5.第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。

  備器:對于大多數(shù) 烏龍茶來說,基本上都適合蓋碗和 紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

  潔具

  這一環(huán)節(jié)對于大紅袍來說非常重要,首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗干凈,而且必須熱透,經(jīng)過幾次用心的試驗,這都很好完成。

  賞茶

  無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形,色澤,包括干茶的香氣。當然,此時香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

  置茶

  置茶時,動作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。

  洗茶

  大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結,所以這個洗茶過程可以簡單一些。入 水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

  沖泡

  在巖茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時,最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水后大約十五秒中即倒茶(利用這時間將溫杯水倒回池中)。

  出湯

  1.分杯:把茶湯均勻地倒入各聞香杯中,不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。

  2.聞香:因為大紅袍的香高,在沖泡過程中,都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中,雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛,深呼吸……(品茗杯在右,聞香杯在左)

  3.品茶:大紅袍名聲在外,所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和,有欣賞,玩味之感,緩緩吸入茶湯,慢慢體味,徐徐咽下。稍靜,感受喉頭及下腹的感受。

  大紅袍的價值功效

  功效

  大紅袍有 茶多酚、茶多糖、 茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強記憶力,降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是紅茶的3.1倍,綠茶的1.7倍,可以增強人體免疫力,降低血脂;作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%,可以促進腦部血液循環(huán),具有增強記憶力、降低血壓的作用。

  此外還具有明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦, 健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴 解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗 衰老,降膽固醇等等。

  作用

  1.興奮作用:茶葉的 咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

  2.利尿作用:茶葉中的咖啡堿和 茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

  3.強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、 心肌梗塞的良好輔助藥物。

  4.抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有 活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

  5.抗菌、抑菌作用:茶中的 茶多酚和 鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如 霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

  6.減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

  7.防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

  8.抑制癌細胞作用:據(jù)報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

  9.有助于降脂助消化。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

  10.有助于護齒明目。茶葉中含氟量較高,這對預防 齲齒,護齒、堅齒,都是有益的。茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

  商業(yè)價值

  1.高端茶

  歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。連續(xù)多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。國務院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄,大紅袍的制作工藝名列其中。 大紅袍制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝,大紅袍更是茶中之王,被譽為“國之瑰寶”。

  2.生態(tài)茶

  武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優(yōu)越,形成獨特的氣候,再加上被評為“非物質文化遺產(chǎn)”的制作工藝,使得生長的大紅袍天賦不凡,品質超群、獨具特色、香氣馥郁、回味甘爽、“巖韻”明顯。茶園均按國家綠色有機標準管理。

  3.品牌茶

  大紅袍的品牌地位是由歷史積累,文化底蘊、絕佳的品質等因素決定,加上多年來 武夷山旅游線路的推出,來武夷山旅游的人,大部分看過九龍窠的大紅袍,聽說過大紅袍神奇的傳說,品嘗過知名品牌福臨門大紅袍,武夷山大紅袍的名氣隨之名播四海。

  4.健康茶

  武夷巖茶自古就作為一種養(yǎng)生、保健的最佳飲料。傳說中神農曾以它解72毒,更因治好縣令、趕考書生皇后等疑難雜癥而得名?,F(xiàn)經(jīng)科學研究測定,武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素,可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物,對人體益處極大。

  5.名貴茶

  在世界雙遺產(chǎn)地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會上,20克“大紅袍”茶葉拍出20.8萬元的驚人天價。


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