人教版選修5乙醇教案
人教版選修5乙醇教案
乙醇是人教版化學(xué)選修五一個重要的知識點，什么樣的教案才能讓學(xué)生聽懂理解明白呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享人教版選修5乙醇教案，歡迎閱讀。
人教版選修5乙醇教案
1、確定本周課程教學(xué)內(nèi)容
內(nèi)容和進(jìn)度：完成3-1醇 酚的教學(xué)習(xí)題講評
第一課時：醇;
第二課時：醇習(xí)題講解
第三課時：酚
第四課時：酚習(xí)題講解
2、教學(xué)目標(biāo)：
能夠通過典型代表物，認(rèn)識各類物質(zhì)的性質(zhì);強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì);
教學(xué)重點：乙醇、苯酚的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)難點：醇和酚結(jié)構(gòu)的差別及其對化學(xué)性質(zhì)的影響。
3、資料準(zhǔn)備： 選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教材、《步步高》
4、新課授課方式(含疑難點的突破)：
1.乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
學(xué)生已經(jīng)了解了乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，因此教學(xué)的重點是在復(fù)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，深入研究羥基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點，深入研究乙醇的取代、消去、氧化反應(yīng)的基本規(guī)律，并將乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醇類化合物。
【方案Ⅰ】復(fù)習(xí)再現(xiàn)，探究、接受、遷移學(xué)習(xí)
復(fù)習(xí)再現(xiàn)(情景創(chuàng)設(shè))：復(fù)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，通過計算機(jī)課件、立體模型展示乙醇的結(jié)構(gòu)，深入認(rèn)識羥基官能團(tuán)。
探究學(xué)習(xí)：根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本觀點，首先討論乙醇和水結(jié)構(gòu)的相似點，進(jìn)而根據(jù)金屬鈉與水的反應(yīng)推測乙醇與金屬鈉反應(yīng)的規(guī)律。然后開展討論，對比乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，書寫乙醇與水反應(yīng)的化學(xué)方程式;實驗探究乙醇的還原性──乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液，或高錳酸鉀酸性溶液氧化的反應(yīng)，討論小結(jié)實驗現(xiàn)象。
接受學(xué)習(xí)：演示乙醇的消去反應(yīng)實驗，講解乙醇的消去反應(yīng)規(guī)律;講解乙醇的取代反應(yīng)規(guī)律;講解乙醇催化氧化生成乙醛的反應(yīng)規(guī)律。
遷移學(xué)習(xí)：根據(jù)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)規(guī)律，推測甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇與金屬鈉反應(yīng)的產(chǎn)物;根據(jù)乙醇與濃硫酸加熱反應(yīng)可能生成乙烯或乙醚的反應(yīng)規(guī)律，推測2?丙醇可能的反應(yīng)產(chǎn)物;根據(jù)乙醇與氫溴酸反應(yīng)的規(guī)律，推測1-丙醇與氫溴酸反應(yīng)的產(chǎn)物;根據(jù)乙醇的催化氧化反應(yīng)的規(guī)律，推測1?丙醇的催化氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。
小結(jié)提高：分析乙醇的催化氧化反應(yīng)中，變化的基團(tuán)和不變的基團(tuán)，歸納反應(yīng)中“官能團(tuán)轉(zhuǎn)化”的規(guī)律。
例如，乙醇(CH3—CH2OH)→乙醛(CH3—CHO)，變化的是—CH2OH→ —CHO，不變的是CH3—，規(guī)律小結(jié)：醇→醛，即R—CH2OH→R—CHO。
【方案Ⅱ】資料呈現(xiàn)，探究學(xué)習(xí)，交流提高
資料呈現(xiàn)(情景創(chuàng)設(shè))：教師展示有關(guān)乙醇的各種學(xué)習(xí)資料，如乙醇的樣品，乙醇的結(jié)構(gòu)模型，乙醇的燃燒、與重鉻酸鉀酸性溶液的反應(yīng)的實驗錄像，乙醇消去反應(yīng)制乙烯的實驗錄像，探究實驗用的實驗儀器、藥品(如高錳酸鉀酸性溶液、銅絲、硫酸銅溶液、NaOH溶液、錐形瓶、試管、酒精燈等)。
提示研究問題：觀察記錄乙醇的物理性質(zhì);為什么乙醇能與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng)?乙醇的催化氧化的產(chǎn)物是什么?如何檢驗乙醇催化氧化產(chǎn)物?人喝酒后，臉紅、發(fā)熱的原因?(注：這是因為乙醇被氧化生成乙醛刺激人體表面毛細(xì)血管引起血管擴(kuò)張)
探究學(xué)習(xí)：學(xué)生分組研究有關(guān)學(xué)習(xí)資料，討論上述提示問題，設(shè)計并完成探究實驗，歸納總結(jié)有關(guān)結(jié)論。
交流提高：各組同學(xué)選派代表交流探究結(jié)論，教師進(jìn)行評價和點撥，并進(jìn)一步要求學(xué)生書寫乙醇與鈉的反應(yīng)、 消去反應(yīng)、與氫溴酸的取代反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2.苯酚的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
【方案Ⅲ】實驗探究，對比思考，總結(jié)提高
情景創(chuàng)設(shè)：用計算機(jī)課件展示苯酚的分子結(jié)構(gòu)模型。
實驗探究：學(xué)生分組開展實驗探究，了解苯酚的性質(zhì)。
對比思考、討論提高：
(1)苯酚、乙醇均有羥基，為什么苯酚能與NaOH溶液反應(yīng)，而乙醇不能反應(yīng)?
(原因：苯酚中苯環(huán)使羥基O—H鍵極性變大，可以部分解離出氫離子而表現(xiàn)出酸性)
(2)苯酚能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)，而甲苯不能反應(yīng)，為什么?
(原因：羥基使苯環(huán)變得活潑，易在鄰、對位發(fā)生取代反應(yīng))
小結(jié)：有機(jī)物分子中基團(tuán)之間是相互影響的。
學(xué)習(xí)遷移：認(rèn)識其他酚類，如甲酚的三種結(jié)構(gòu)，推測甲酚可能的性質(zhì)。
交流提高：了解酚類物質(zhì)在生活中的應(yīng)用(如藥皂中加入苯酚消毒，醫(yī)院消毒用來蘇水的主要成分是甲酚肥皂溶液等)。
二、活動建議
【實驗3-1】
乙醇與濃硫酸混合液加熱會出現(xiàn)炭化現(xiàn)象，因此反應(yīng)生成的乙烯 中含有CO2、SO2等雜質(zhì)氣體。SO2也能使高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先將反應(yīng)生成的氣體通過NaOH溶液洗氣，以除去CO2和SO2。為降低炭化程度，減少副反應(yīng)，反應(yīng)溫度要控制在170 ℃左右，不能過高。
將反應(yīng)生成的乙烯氣體通入高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液，觀察到褪色現(xiàn)象后，可更換尖嘴導(dǎo)管，將乙烯點燃，觀察乙烯燃燒現(xiàn)象。
【實驗3-2】
重鉻酸鉀酸性溶液是K2Cr2O7晶體溶于水、再加入稀硫酸配制而成。實驗時建議做空白對比實驗，以便更好地觀察其顏色的變化。
【實驗3-3】
苯酚溶于水形成的渾濁液，實際上是乳濁液，苯酚呈油狀，不是沉淀。因此苯酚鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式中生成的苯酚后不寫“↓”。實驗時，為了使實驗現(xiàn)象更加明顯，建議使用較大的試管，苯酚用量稍多一些，開始時加入水的量不要太多。
【實驗3-4】
苯酚溶液一定要較稀，可將配制好的苯酚溶液稀釋后使用，否則不易出現(xiàn)沉淀。溴水量較少時，可能生成一溴苯酚或二溴苯酚而不沉淀。因此，溴水濃度一定要大，應(yīng)選用橙紅色的飽和溴水，如果加入少量溴水后不出現(xiàn)沉淀，可繼續(xù)加入溴水直至出現(xiàn)沉淀。
【實踐活動】
組織學(xué)生查閱有關(guān)資料，讓學(xué)生通過自己的實踐活動，了解含酚工業(yè)廢水的危害及含酚工業(yè)廢水處理的基本方法。
含苯酚的工業(yè)廢水處理的參考方案如下：
回答下列問題：
(1)設(shè)備①進(jìn)行的是操作____________(填寫操作名稱)，實驗室這一步操作所用的儀器是：____________;
(2)由設(shè)備②進(jìn)入設(shè)備③的物質(zhì)A是____________，由設(shè)備③進(jìn)入設(shè)備④的物質(zhì)B是____________;
(3)在設(shè)備③中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________;
(4)在設(shè) 備④中, 物質(zhì)B的水溶液和CaO反應(yīng)，產(chǎn)物是______、______和水，可通過________操作(填寫操作名稱)分離產(chǎn)物;
(5)上圖中，能循環(huán)使用的物質(zhì)是C6H6、CaO、______、______。
參考答案：(1)萃取; 分液漏斗(2)C6H5ONa;NaHCO3
(3) C6H5ONa+CO2+H2O→ C6H5OH+NaHCO3
(4) CaCO3、NaOH;過濾 (5)NaOH水溶液、CO2
三、問題交流
【思考與交流1】
某些分子(如HF、H2O、NH3等)之間，存在一種較強(qiáng)的分子間相互作用力，稱為“氫鍵”。以水分子間的氫鍵為例，由于氧吸引電子能力較強(qiáng)且原子半徑較小，因此氧原子上有很大的電子云密度，而由于H—O鍵的共用電子對偏向于氧原子，氫原子接近“裸露”的質(zhì)子，這種氫核由于體積很小，又不帶內(nèi)層電子，不易被其他原子的電子云所排斥，所以它還與另一個分子中的氧原子中的孤對電子產(chǎn)生相互吸引力。這種分子間的作用力就是氫鍵，如圖3-1所示。
圖3-1 水分子中的氫鍵示意圖
形成氫鍵的條件是:要有一個與電負(fù)性很強(qiáng)的元素(如F、O、N)以共價鍵結(jié)合的氫原子，同時與氫原子相結(jié)合的電負(fù)性很強(qiáng)的原子必須具有孤對電子。在常見無機(jī)分子中，氫鍵存在于HF、H2O、NH3之間，其特征是F、O、N均為第二周期元素，原子半徑較小，同時原子吸引電子能力較強(qiáng)(電負(fù)性強(qiáng))。因此電子云密度大，具有較強(qiáng)的給電子能力，是較強(qiáng)的電子給體。
在有機(jī)化合物中，具有羥基(—OH)、氨基(—NH2)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)等官能團(tuán)的分子之間，也能形成氫鍵。因此，與相對分子質(zhì)量相近的烷烴相比，醇具有較高的沸點;同時，這些有機(jī)分子與水分子之間也可以形成氫鍵，因此含有這些官能團(tuán)的低碳原子數(shù)的有機(jī)分子，均具有良好的水溶性。
【思考與交流2】
處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全合理的方法是第(3)種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全可行的處理方法。
【學(xué)與問1】
乙二醇的沸點高于乙醇、1,2,3-丙三醇的沸點高于1,2-丙二醇，1,2-丙二醇的沸點高于1-丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)。
【學(xué)與問2】
乙醇在銅催化下，可被氧氣氧化成乙醛。實驗方法如下：
(1)將銅絲卷成螺旋狀，在酒精燈氧化焰中灼燒至紅熱，將銅絲移出酒精燈焰，可觀察到銅絲表面生成一層黑色的氧化銅。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
(2)將表面有黑色氧化銅的銅絲再次灼燒至紅熱，迅速插入盛有無水乙醇的錐形瓶中，可觀察到銅絲迅速恢復(fù)紅色，說明氧化銅被還原成銅，反應(yīng)是放熱的。如此反復(fù)操作幾次，可聞到錐形瓶中的液體有不同于乙醇?xì)馕兜拇碳ば詺馕?。如取少量錐形瓶中的液體，加入新制氫氧化銅加熱，可觀察到有紅色沉淀生成，說明乙醇被氧化生成乙醛。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
(3)上述兩個反應(yīng)合并起來就是
可以看出，反應(yīng)前后銅沒有變化，因此銅是催化劑。
人教版選修5乙醇教學(xué)反思
(一)教學(xué)的成功之處
1、在情境設(shè)計中培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力
讓學(xué)生從生活中的苯酚軟膏說明書中提煉出苯酚可能的化學(xué)性質(zhì)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，同時降低了基本原理知識學(xué)習(xí)的枯燥性;寫苯酚與溴的反應(yīng)方程式時，在給出產(chǎn)物2，4，6-三溴苯酚的情況下，讓學(xué)生判斷這個反應(yīng)是取代反應(yīng)還是加成反應(yīng)，并且判斷其它產(chǎn)物等。
2、讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)
在物理性質(zhì)探究過程中，首先苯酚在室溫下水中溶解度小，那么加熱時會怎樣呢?室溫下在有機(jī)溶劑中又會怎樣呢?在氫氧化鈉溶液中還是混濁的么?這些承上啟下的過渡問題，引發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望。在化學(xué)性質(zhì)教學(xué)中，既然苯環(huán)對羥基的影響使苯酚顯弱酸性而不同于乙醇的性質(zhì)，那么羥基會不會對苯基有影響使苯酚的性質(zhì)不同于苯呢?這樣引出苯酚的取代反應(yīng)。
3、學(xué)生體會到科研的一般方法和養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度
通過對生活中苯酚軟膏說明書的分析，引導(dǎo)學(xué)生大膽猜測苯酚可能具有的化學(xué)性質(zhì)(可能被空氣中的物質(zhì)氧化，具有酸性)，同時教師要引導(dǎo)學(xué)生利用實驗來印證學(xué)生的猜測，有利于培養(yǎng)學(xué)生用實驗驗證化學(xué)假想的良好科研習(xí)慣，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的基本方法，提高科學(xué)探究能力，也力求突破本節(jié)課的難點
(二)不足之處：
1、教學(xué)過程中考慮到實際情況，沒有讓學(xué)生完全放開探究，而是我設(shè)定了一些模塊和框架，同時學(xué)生設(shè)計的實驗方案多種多樣，受實驗室條件的限制，無法一一滿足學(xué)生，使學(xué)生的探究受到限制。本來最佳的方式就是提供藥品給學(xué)生，讓他們自己去探究苯酚的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2、本人認(rèn)為學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)的提高是一個長期的過程，采用探究式教學(xué)模式是其中的一個切入口，是一種嘗試，要真正落實還必須結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)中好的方面，相輔相成地進(jìn)行教學(xué)。
3、由于上課時間室內(nèi)溫度較高，關(guān)于苯酚的溶解度隨溫度變化的實驗沒有作成功，只好作為學(xué)生課后實驗進(jìn)行嘗試，本人個人認(rèn)為事情都有兩面性，本次小魔術(shù)的失敗對于同學(xué)認(rèn)識到化學(xué)實驗需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、認(rèn)真細(xì)致的操作提供一個很好的“反面”范例，對培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的化學(xué)科研態(tài)度起到了一定的作用。
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