不少人都覺得烏雞和其他的雞沒有什么區(qū)別，營養(yǎng)價值都是一樣的。其實不對，接下來小編為大家介紹主要制作方法，一起來看看吧!

　　制作方法

　　做法一

　　食材：烏雞、黃芪、大棗、姜片、枸杞、大蔥、鹽

　　做法：1.將烏雞宰殺后清洗干凈，取一個砂鍋加入足量的清水，然后把烏雞放入其中;

　　2.用大火將其燒開后，撇去表面上的浮沫;

　　3.接著把黃芪片和姜蔥以及大棗都放入鍋中;

　　4.再往砂鍋中導(dǎo)入少量的料酒;

　　5.接著用小火燉上一小時左右后，最后把枸杞放進去;

　　6.放入枸杞后，再燉十分鐘左右，加入少許食鹽調(diào)味即可關(guān)火。

　　做法二

　　食材：烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、枸杞、楊柳、姜片

　　做法：1.烏雞需要先清洗干凈，然后切成大小適中的塊狀;

　　2.取鍋燒水，用大火燒開以后便將切好的雞肉放入鍋中，焯三分鐘左右;

　　3.將紅棗的核去掉，圓肉、花旗參和枸杞需要先清洗干凈;

　　4.再另取一個鍋，加入足量的清水，把烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、楊柳和姜片都放入鍋中，用慢火熬燉90分鐘;

　　5.待湯熬好以后，再加入少許的鹽調(diào)味即可。

　　用料：當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。

　　做法三

　　1、清洗所需食材，當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

　　2、烏雞洗干凈，切塊。

　　3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。

　　4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。

　　5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。

　　烏雞功效

　　烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　當(dāng)歸：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。