人參功效與作用及食用方法

　　古代人參的雅稱為黃精、地精、神草,被人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。下面和學習啦小編具體了解下人參功效與作用及食用方法。

　　人參的功效與作用

　　1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。

　　2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

　　人參適用人群

　　1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

　　2. 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

　　人參食用方法一：

　　一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。

　　二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

　　三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。

　　四、野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越長越好)開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

　　人參食用方法二：

　　1、紅棗人參湯

　　原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

　　做法:

　　1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。

　　2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。

　　2、人參胡桃湯

　　原料:人參3克,胡桃肉3枚。

　　做法:

　　1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

　　2. 每日一次。連用5~7天。

　　3、蓮參粥

　　原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

　　做法:

　　1、人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。

　　食用人參的注意事項：

　　1. 人參能大補元氣,拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用于元氣欲脫,神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。

　　2. 凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白術、茯苓、甘草配伍,補中益氣。

　　3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。

　　4. 補劑用熟,瀉火用生。