澤瀉的食用方法
澤瀉的食用方法
澤瀉夏季開白花，排成大型輪狀分枝的圓錐花序，花兩性，是傳統(tǒng)的中藥之一。為了讓大家有更多的了解，接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹關(guān)于澤瀉的食用，希望對(duì)大家有幫助！
澤瀉的功效與作用
利水滲濕
用于水濕內(nèi)停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。治胃內(nèi)停水常配白術(shù)。治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。
降血脂作用
澤瀉的脂溶性部份對(duì)實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯，除澤瀉醇B外，都有顯著的降膽固醇作用。以0.1%的含量加入實(shí)驗(yàn)性高脂血癥大鼠的飼料中，可使血膽固醇下降50%以上，其中以澤瀉醇A-24-乙酸酯作用最強(qiáng)。澤瀉的乙醇提取物、乙醇浸膏的乙酸乙酯提取物等，對(duì)實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥家兔和大鼠都有降血脂作用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射，有輕度降壓作用，并持續(xù)約30分鐘左右。澤瀉摩醇對(duì)各種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有輕度降壓作用，其降壓作用并不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水平。澤瀉醇提物在體外對(duì)腎上腺素引起的兔離體主動(dòng)脈條件收縮有緩慢的松弛作用。澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動(dòng)脈條的收縮，其收縮作用具有劑量依賴性。澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術(shù)可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力，但可增加冠脈流量。
利尿作用
用鹽水負(fù)載的小鼠或大鼠做利尿?qū)嶒?yàn)，小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同樣劑量則無(wú)效。大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B 30mg/kg劑量時(shí)，明顯增加Na+的分泌量，與對(duì)照組比較P<0.05和P<0.01。
降脂減肥
具有較好的降低血脂的作用，對(duì)膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均有降低效果，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用，還能減輕肝內(nèi)脂肪的積聚，以及減輕肥胖者的體重。還有抗血小板聚集、抗凝血、抗血栓形成的作用。這許多功效，對(duì)于中老年人患有肥胖、浮腫，高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝的病人，長(zhǎng)期服用是非常有利的。而且對(duì)高血壓、糖尿病以及腦梗死的治療也是有利的。
抗動(dòng)脈硬化脂肪肝
家兔經(jīng)澤瀉治療后.肝臟脂肪含量明顯降低。并可抑制大鼠肝臟脂肪的蓄積，以及其提取物家兔口服，可抑制試驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化，血管內(nèi)膜斑塊的生成和減輕病變程度，縮小病變范圍。
免疫抑制和抗炎
其水煎液10g/kg、20g/kg，小鼠連續(xù)灌胃5天，可使廓清指數(shù)(K)值明顯降低，使血清溶血素抗體含量稍有降低。但對(duì)免疫器官無(wú)影響。其水煎劑可明顯抑制小鼠接觸性皮炎。澤瀉對(duì)小鼠遲發(fā)型超敏反應(yīng)有抑制作用，并具有抗原特異性。澤瀉素對(duì)各種血型的人和豚鼠的紅細(xì)胞均有凝集作用;對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞的凝集作用與ConA相似，較PHA略強(qiáng)。并可顯著抑制豚鼠腹腔巨噬細(xì)胞游出。因此認(rèn)為澤瀉可能降低機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，而不影響體液免疫功能。
提升心肌供血能力
經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，澤瀉能夠改善血液的動(dòng)力，促進(jìn)體內(nèi)血液的流動(dòng)和循環(huán)，是心臟供血能力得到提升，從而也有效地預(yù)防了心肌缺血等高危疾病。
降低三高
由于澤瀉本身具有降低膽固醇、降血壓、降血脂的作用，對(duì)于中老年人，適當(dāng)用澤瀉煎湯飲服既可清濕熱、利小便，又可控制體內(nèi)膽固醇的升高。若堅(jiān)持使用更能健脾化痰、利濕降脂，必有良效。
抗脂肪肝作用
澤瀉水提取物及苯提取物具有抗脂肪肝作用，使血清膽固醇及肝脂肪量降低。實(shí)驗(yàn)證明，澤瀉有抗脂肪肝作用。對(duì)大鼠低蛋白飲食 引起的脂肪肝及四氯化碳造成的肝損害有治療和保護(hù)作用。腹腔注射能減輕大鼠口服棉子油引起的脂血癥。
抗炎作用
有報(bào)告指出，澤瀉煎劑20g(生藥)/kg給小鼠灌胃，連續(xù)5天，可顯著減輕二甲苯引起的小鼠耳廓腫脹，但對(duì)醋酸或組胺引起的毛細(xì)血管 通透性增高無(wú)明顯影響;澤瀉煎劑20g(生藥)/kg給大鼠灌胃，連續(xù)7天，可明顯抑制大鼠棉球肉芽腫增生，但對(duì)胸腺、腎上腺重量及腎上腺中維生素C的含 量無(wú)顯著影響，提示其抗炎機(jī)制為直接作用。
其他作用
麻醉犬靜脈注射澤瀉浸膏可以降壓家兔皮下注射浸膏6克/公斤有輕度降血糖作用，但皮下注射煎劑5克/公斤無(wú)此作用。澤瀉在試管內(nèi)能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)。
澤瀉的食用方法
澤瀉作為一味珍貴的中藥材，除了藥用祛病療傷之外，更有一定的食療價(jià)值，其中最受人們喜歡的當(dāng)屬澤瀉湯了，澤瀉湯也有著很多不同的分類。那么下面就讓我們來(lái)為您介紹一些澤瀉的食用方法。
扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨
材料：
扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個(gè)，豬骨500克，生姜3片。
做法：
各物分別洗凈，藥材浸泡;紅棗去核;豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤(rùn)、補(bǔ)益等的作用。
老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料：
老冬瓜800克，鮮荷葉1/2塊，豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)，苡米80克，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：
各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~5人用。
食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。
美味消脂湯
材料：
澤瀉，黨參，車前子(用布包好)，淮山，山楂，瘦肉(不帶肥油的瘦肉)。
做法：
(1)將全部材料以3大碗水，煮2~3小時(shí)，水滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。
(2)燉好之后當(dāng)中飯吃，肉可吃，這樣才會(huì)飽。
這道湯的功效顧名思義，能夠幫助人們消除體內(nèi)多于的脂肪。
澤瀉粥
材料：
澤瀉10克，大米100克，白糖少許。
做法：
將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。
常食用該粥對(duì)小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下，痰飲及腎陰不足，相火亢盛所致的遺精，眩暈等癥有不錯(cuò)的療效。
龍膽澤瀉酒
材料：
龍膽草、黃芩各30克，澤瀉10克，山梔子，車前子、木通各，生地、當(dāng)歸各，黃酒各適量。
做法：熱浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月經(jīng)前1周末尾服用。
主要用于治療女性痛經(jīng)癥狀。
輕休蝦
材料：
蝦仁，澤瀉，胡蘿卜，黃瓜，山楂。
做法：
(1)將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿;
(2)山楂、澤瀉泡后切片;.將蝦仁用干淀粉包勻;
(3)鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油;
(4)放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻;
(5)再投入蝦仁一起翻炒即可。
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