茯苓的功效與食用方法
茯苓是我們常見的一種且常用的，茯苓是一味中藥，且有著很多的功效和作用。那么你知道茯苓的功效和食用方法具體有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享茯苓功效及食用，希望能幫到各位！
茯苓的功效
茯苓味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的功效。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠，咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，健忘等癥。
《藥征》:"主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。"
《本經(jīng)》:"主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。"
《別錄》:"止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結(jié)。開胸腑，調(diào)臟氣，伐腎邪，長(zhǎng)陰，益氣力，保神守中。"
《藥性論》:"開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。"
《醫(yī)學(xué)啟源》:"除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利?！吨髦蚊卦E》云，止瀉，除虛熱，開腠理，生津液。"
《日華子本草》:"補(bǔ)五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。"
《傷寒明理論》:"滲水緩脾。"
茯苓的作用
利尿作用
茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。
抗菌作用
茯苓的100%煎劑用平板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。
對(duì)消化系統(tǒng)的影響
茯苓對(duì)家兔離體腸管有直接松弛作用，對(duì)大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。另對(duì)CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低，防止肝細(xì)胞壞死。
降低血糖
茯苓能降低血糖，對(duì)于高血糖人士來說，茯苓有一定的治療作用。
對(duì)心臟的作用
中醫(yī)認(rèn)為，茯苓可用于心悸，失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
實(shí)驗(yàn)也表明，酊劑、浸劑能抑制蟾蜍離體心臟，乙醚或乙醇提取物則能使心收縮加強(qiáng)。對(duì)洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮(zhèn)吐作用。
抗腫瘤作用
茯苓多糖體在動(dòng)物試驗(yàn)中呈現(xiàn)了強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長(zhǎng)的功能。
對(duì)免疫功能的影響
(1)增加巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用。
(2)羥甲基茯苓多糖能明顯增強(qiáng)小鼠脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)以及特異的抗原結(jié)合細(xì)胞數(shù)。
(3)增加酸性非特異酯酶陽(yáng)性淋巴細(xì)胞數(shù)。
(4)增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性。
對(duì)血液系統(tǒng)的影響
茯苓的食用方法
開胃湯
茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)
烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。
荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法
1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
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