櫻桃的食用方法
櫻桃的食用方法
成熟櫻桃含鐵量高,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。至于櫻桃有哪些食法呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享櫻桃的食用方法，希望對(duì)大家有幫助!
櫻桃的食用方法一：
黑櫻桃慕斯蛋糕
材料
戚風(fēng)蛋糕片兩片，黑櫻桃果醬，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，魚膠粉15克
做法
1、淡奶油打至濕性發(fā)泡。
2、加入適量黑櫻桃果醬，根據(jù)自己的口味來(lái)加，量自己撐握就好。然后再把10克魚膠粉用開水溶后稍涼，倒入拌勻就成奶糊了。
3、把一片戚風(fēng)蛋糕放模具底，邊上用提子擺一圈(臨時(shí)想起用這個(gè)的)
4、倒入一半的奶糊抹平。
5、放入另一片戚風(fēng)蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平后入冰箱冷藏一小時(shí)以上，表面凝結(jié)后取出。
6、把5克魚膠粉和40克葡萄汁一起加熱至魚膠粉溶化后稍涼，倒在凝結(jié)的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小時(shí)以上即可。
7、取出后用熱毛巾稍捂下模具的壁，就可輕松脫模了。
櫻桃的食用方法二：
櫻桃奶油蛋糕
材料
雞蛋5個(gè)(約50克/個(gè))，低筋面粉85克，色拉油(無(wú)味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，
細(xì)砂糖60克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)
做法
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過(guò)篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過(guò)多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過(guò)會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過(guò)頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過(guò)韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
櫻桃的食用方法三：
冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹
材料
干銀耳，櫻桃，蜂蜜
做法
1.材料：干銀耳，櫻桃，蜂蜜(可用冰糖代替)
2.銀耳用冷水泡發(fā)(木耳，銀耳這些不宜用熱水泡發(fā)，雖然更易泡發(fā)，但會(huì)影響口感)
3.泡發(fā)的銀耳去蒂(黃色部分一定要去凈，不然影響口感)，多洗幾遍，清除雜質(zhì)，加適量水入鍋煮開?？梢员绕綍r(shí)單煮銀耳羹少加些水
4.小火燉至銀耳軟爛，湯汁濃稠，中途加蜂蜜調(diào)味(我喜歡把銀耳的膠質(zhì)煮出來(lái)，吃上去是入口即化的感覺(jué)。如果用砂鍋煮，一定要經(jīng)常攪拌，砂鍋很容易沉底煮焦。)
5.櫻桃去蒂洗凈，入鍋加適量水煮開
6.小火煮至櫻桃變白，湯汁深紅且稍有些粘稠
7.用篩網(wǎng)濾出櫻桃汁
8.把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內(nèi)，入冰箱冷藏1小時(shí)以上即可以食用(濾出銀耳的湯汁是為了最后的成品顏色更好看，湯汁不要倒掉哈。我試過(guò)直接把櫻桃汁加進(jìn)銀耳里煮，感覺(jué)出來(lái)的顏色沒(méi)那么漂亮)
9.吃的時(shí)候如果覺(jué)得不夠甜，可以再加些蜂蜜調(diào)味。
看了櫻桃的食用方法的人還看：
2.大櫻桃怎么洗
3.如何種植櫻桃