姜經(jīng)過炮制作為中藥的藥材之一。那么，姜的食用方法是什么?

　　生姜的食用方法

　　在民間，生姜有很多種食用方法，如在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情;在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，放上一些姜末、姜汁，既可以殺菌，還能去除腥味。除了這些食用方法外，生姜絲或片煮水加蜂蜜或者鹽可去斑;牙痛撫姜片可有效緩解疼痛;生姜汁可治皮膚癬;生姜片放腋下去狐臭;生煎煮水加鹽加醋去腳臭;醋泡生姜絲祛斑;姜水漱口治牙周炎，口腔潰瘍;此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。

　　生姜的使用禁忌

　　生姜雖然對身體有很多的好處，可是會側(cè)記腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀，因此每次次食用以不超過10g為宜。因為生姜具有解毒殺菌的作用，因此有內(nèi)熱者忌食。另外，爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。

　　姜養(yǎng)生妙用

　　生活中，我們經(jīng)常會從一些保健類報刊上看到作為烹飪調(diào)味品的鮮姜的藥用價值。出于對個人老邁之軀的呵護，近些年來，經(jīng)我個人的點滴摸索，鮮姜開始走出廚房，隨時在我的身邊扮演著不可或缺的藥用角色。

　　姜絲催人早入眠

　　其方法是：每日睡前取一大塊鮮姜，洗凈后切成細絲，將其放入不加蓋的小盒中，然后放在枕邊。躺下后，姜絲在枕邊沁香撲鼻，漸漸會在大腦中轉(zhuǎn)化為一種安逸感，繃緊的心緒很快便會松弛下來，隨之便會安然入睡。第二天，可以把用過的姜絲風干后積存起來，到時用熱水將其與紅棗一同沖泡，再加點蜂蜜飲用，不失為一種養(yǎng)生飲品。

　　姜片幫我治便秘

　　其方法是：將一塊完整的新磚頭洗凈風干后，置于煤氣灶上，以文火將其慢慢加熱，然后把切好了的姜片放在磚的表面，鋪滿為止，再在姜片上蓋之一層清潔的紗布，閉火后，戴手套將其搬到坐便器蓋上，當然底部要有鋪墊物。隨后便坐在上面15～20分鐘，每日兩次。此種方法我堅持了兩個月，現(xiàn)在，便秘現(xiàn)象一點都沒有了。

　　姜塊兒在口治咽炎

　　由于鮮姜較之大蒜同樣具有較強的滅菌作用，不但可殺死許多病毒，還能殺滅某些對抗生素有抗藥性的細菌，長期口含，對咽部消炎大有裨益。現(xiàn)在，我的咽炎癥狀很少復發(fā)。