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桔梗的功效與作用及食用方法是什么

時(shí)間: 東艷656 分享

桔梗的功效與作用及食用方法是什么

  桔梗( Balloon Flower),別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花,是多年生草本植物,莖高20-120厘米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。那么,桔梗的功效與作用及食用方法是什么?

  桔梗的功效與作用

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  1、除了觀賞價(jià)值,桔梗的藥用價(jià)值也比較高。人們通常在春秋季節(jié)采根入藥,它的干燥根部味苦、辛,性微溫,具有宣肺、利咽、祛痰、排膿之功效,因而常用于治療咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿成不潰等病癥。

  2、桔梗屬于天然養(yǎng)生材料,入藥通常選擇條粗均勻、堅(jiān)實(shí)、潔白、味苦的根為佳。將桔梗單方治療,只需加適量的水煎服,可用于治療急性咽喉炎、慢性細(xì)菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陳皮、甘草等,可用于治療傷寒腹脹、咳嗽痰多之癥。

  桔梗的食用方法

  桔梗的嫩葉及根可以食用,含有維生素、桔梗酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,所以人們常在春夏采食其嫩葉,秋季采食其鮮根。桔?;ㄒ恢币詠矶际浅r族的特色菜,他們常將其作野菜食用,它的嫩莖葉和根均可供蔬食。而在朝鮮半島及我國(guó)延邊地區(qū),桔梗可是非常著名的泡菜食材哦,我國(guó)東北地區(qū)還將其稱作“狗寶”咸菜。

  桔梗在春夏時(shí)節(jié)采摘嫩葉做菜,可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等;秋季采挖鮮根,稍煮一下后用清水浸泡除苦味,然后進(jìn)行腌食或炒菜,味道鮮美可口哦。不過桔梗也有食用禁忌,對(duì)于有氣機(jī)上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等癥之人不宜服用,而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服,用量過大容易出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀。

  桔梗燉豬肺

  材料:桔梗、紫苑、杏仁各10克,地骨皮15克,花旗參5克,豬肺2個(gè)。

  做法:首先將豬肺切塊,反復(fù)用手?jǐn)D壓除去泡沫,然后洗凈放入清水中煮開,撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈后直接放入燉盅,再加適量水,隔水燉3小時(shí)左右,加入適量的調(diào)味料即可食用。此種食用方法有潤(rùn)肺止咳之功效哦。

  桔梗冬瓜湯

  材料:桔梗9克,冬瓜150克,杏仁10克,甘草6克,植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。

  做法:將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱后,放入冬瓜煸炒,加入適量清水,放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以鹽、蒜末等調(diào)料調(diào)味即成。食用此湯,可化痰利咽,適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等病癥哦。

  銀耳桔梗苗

  材料:銀耳(干)50克、桔梗250克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克、植物油15克。

  做法:取用桔梗嫩苗,去雜洗凈。銀耳用水泡發(fā)洗凈。炒鍋燒熱放油,待油熱后放入蔥、姜末煸香,再投入全部主料和調(diào)料,急速翻炒,斷生入味即可食用。此法適用于外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛胸滿脅痛等病癥,效果佳。

  銀耳冬瓜湯

  桔梗自古以來就是我國(guó)一種珍貴的中草藥,是具有很好功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。當(dāng)然除此之外,它也能夠?yàn)槲覀兠阑h(huán)境。關(guān)于桔梗的知識(shí)小編就介紹到這里了,不知大家是否了解了呢?不過小編還是要提醒大家,桔梗雖好,也是有一定副作用的,所以不可多服哦。

  桔?;ㄕZ(yǔ)

  1、永恒不變的愛;真誠(chéng)、柔順、悲哀。

  2、無望的愛。

  3、想念。

  由來:傳說,桔?;ㄩ_代表幸福再度降臨。桔梗有雙層含義——永恒的愛和無望的愛。

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