消毒柜使用方法_消毒柜使用的注意事項有哪些

　　消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具消毒柜的外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。下面小編來介紹一下它的具體使用方法,希望可以幫助到大家!

　　消毒柜的正確使用方法

　　1、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

　　2、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

　　3、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些化學元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

　　4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

　　5、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現故障，應及時維修。

　　6、消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。

　　7、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。

　　8、消毒結束后，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。

　　9、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

　　消毒柜使用注意要點

　　1、使用前，請確認安裝是否到位可靠，消毒柜是否完全推到底，剪掉層架上的尼龍扎帶，并除去相應的保護膜。

　　2、確認柜門關閉后,才能使保潔柜工作,否則會有臭氧泄漏或此紫外線輻射及高溫燙傷。

　　3、上層臭氧紫外消毒不具備烘干功能，上層工作周期結束10分鐘，下層工作周期結束20分鐘后柜門才能打開，以免臭氧泄漏或高溫燙傷。

　　4、不能把毛巾、鞋類非食具防入保潔柜內消毒。

　　5、如使用中發(fā)現臭氧泄露，應馬上停止使用，并通知專業(yè)人員維修。

　　6、把食具洗凈后請將食具表面上的水到盡才能放進柜內依次豎放在擱架上，最后關好柜門，注意不要把餐具放得過密，以免影響消毒效果。

　　7、塑料等不耐高溫材料的食具請勿放在下層高溫消毒;下層設有排氣孔，請注意不要把背后排氣管堵塞。

　　8、在使用中發(fā)現可以不經任何透光物體(如玻璃)直接看到紫外線燈管發(fā)出的紫外線光時，應馬上停止使用，并通知專業(yè)人員維修。

　　9、紫外線光管及發(fā)熱表面由玻璃制成，防撞擊能力較差，使用及清潔時要注意避免碰撞，以免損壞;如有損壞，必須更換相同功率和波長的紫外線光管及相同功率的發(fā)熱管。

　　10、維修時必須先拔掉電源插頭或切斷電源。

　　11、如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其制造廠或維修部買到的專用組件來換。

　　12、對蔬菜、水果進行保鮮時，應先洗凈晾干，然后均勻地放在籃框(碗架)里，(千萬不能用塑料袋包)，并使它們互相有一定間有一定間隙，這樣可使臭氧分子充分地與蔬菜表面接觸，達到殺菌保鮮的目的。

　　13、清潔紫外線燈管時，用手捂住燈管旋轉90°后取出，用軟布將燈管擦干凈后，放入原位。

　　14、餐具、茶具放入消毒柜前，應先清洗干凈并倒凈水。

　　15、餐具、茶具要按順序逐件松散放置在消毒柜格層上，請勿上下疊放在 一起，以免影響消毒、殺菌和烘干效果。

　　16、操作時要將電源插頭插放220V的交流電源插座內，按下消毒柜按鈕，紅色加熱指示燈亮，消毒柜開始工作;消毒室內溫度達到55攝氏度時，綠色高溫指示燈亮;當消毒室內溫度達到125攝氏度時，紅色加熱指示燈熄滅，消毒殺菌進入保溫階段;當消毒室內溫度低于45攝氏度，綠色熄滅，電源自動切斷，此時可取出餐具、茶具。

　　17、因柜內溫度較高，耐溫低于150攝氏度的塑料餐具、茶具不能放進柜內進行消毒，否則，會使塑料用具變形，甚至熔化。

　　18、經滅菌消毒后的餐具、茶具若暫時不用，則不要打開柜門。這樣，可使柜內餐、茶具的消毒效果維持幾天時間。

　　19、接水盒中的積水應及時倒掉，清洗散熱時不得讓水流入通風口。

　　消毒柜的消毒原理

　　1. 紫外線消毒柜的原理

　　紫外線消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

　　2. 高溫消毒柜原理

　　高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時間后，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。

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