苦杏仁的功效食用方法

　　苦杏仁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是對于經(jīng)常咳嗽、血糖高、血脂高的患者來說，有很好的調(diào)節(jié)作用。另外，苦杏仁的吃法有不少。下面小編就給大家詳細的介紹一下苦杏仁的功效與作用及食用方法。

　　苦杏仁的功效食用方法：功效與作用

　　1、鎮(zhèn)咳、平喘

　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

　　2、潤腸通便

　　杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

　　3、抗炎、鎮(zhèn)痛

　　苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

　　4、降血糖

　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小時后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。

　　5、降血脂

　　臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

　　6、美容

　　根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護膚，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

　　苦杏仁的功效食用方法：食用方法

　　椰絲杏仁

　　原料：杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

　　做法：

　　1、將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。

　　2、鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。

　　3、鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。

　　特點：香脆甘甜，椰子味濃，微麻微辣。

　　現(xiàn)在人們生活水平提高了，除了關(guān)注苦杏仁的功效與作用及食用方法外，對于其他食物養(yǎng)生都是有所了解的。苦杏仁對人體雖然有很好的益處，但不是所有朋友都適合食用的。特別是對于孕婦來說，盡量少吃。