鹿茸血的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2017-03-14 10:08:34 朝燕820由分享

　　鹿全身是寶！其鹿茸血亦是如此！如果對(duì)此都不了解的話，那不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)閱讀以下的鹿茸血的功效及食用，希望對(duì)各位有幫助！

　　鹿茸血的簡(jiǎn)介

　　鹿血——養(yǎng)出“俏紅顏”　　鹿血營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富,具有補(bǔ)虛損，益精血，健脾壯體，解痘毒、藥毒，治心悸、失眠、健忘、跌傷，抗衰老、治風(fēng)濕和類風(fēng)濕，增強(qiáng)性功能等保健功效。

　　味甘、咸，性熱。能益精血，補(bǔ)陽(yáng)氣，止血。用于精血虛虧，陽(yáng)氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣;體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等?？捎帽酒费屑?xì)末，用酒調(diào)服或以酒送服。含多種人體需要但無(wú)法合成的氨基酸、微量元素、酶類、維生素及生物活性成分，是不可多得的高級(jí)保健食品

　　鹿茸血的食用方法

　　食法1

　　在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。

　　食法2 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。

　　食法3 在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。

　　鹿茸血的功效與作用

　　1、抗衰老作用服食鹿血，可以增加機(jī)體磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經(jīng)磷脂及次黃嘌呤，抑制單胺氧化酶(MAO)活性，減少自由基形成。無(wú)機(jī)元素銅、鋅、錳及鎂是超氧化物歧化酶(SOD)的核心成分，有促進(jìn)SOD的合成，并能激活SOD酶的合成和活化，促使O2-轉(zhuǎn)化成H2O2，確能促進(jìn)谷胱甘肽的合成，并在其由還原形轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸芜^(guò)程中吸收H2O2中的O2，而使H2O2還原成水。并在維生素E的作用下，保護(hù)細(xì)胞膜，提高組織器官功能。增強(qiáng)新陳代謝。降低肝、腦等組織器官的過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)的含量。同時(shí)還能提高血清睪酮含量。不僅能提高機(jī)體性功能，保護(hù)副性征，還能在多種氨基酸的參與下，促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積，有壯骨骼、防牙齒松動(dòng)和脫落的功能。

　　2、補(bǔ)血功能經(jīng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物證實(shí)，口服鹿血對(duì)失血性貧血有明顯的補(bǔ)血作用;對(duì)抗癌藥物環(huán)磷酰胺的骨髓抑制，有明顯的增加白細(xì)胞和血小板的作用，對(duì)鹽酸苯肼溶血性貧血有保護(hù)作用。其中維生素E能保護(hù)細(xì)胞膜，鐵、鈷及多種氨基酸為血細(xì)胞成分，銅在機(jī)體內(nèi)形成銅藍(lán)蛋白，促進(jìn)鐵的吸收和運(yùn)輸，鈷、維生素B6、維生素B12，能激發(fā)骨髓造血。

　　3、抗輻射作用通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，口服鹿血對(duì)鈷60輻射有明顯的保護(hù)作用。

　　4、抗疲勞作用給小鼠灌服鹿血，明顯地延長(zhǎng)小鼠的游泳和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，具有抗疲勞作用。

　　5、對(duì)神經(jīng)功能的影響給小鼠口服鹿血，可延長(zhǎng)小鼠的睡眠時(shí)間，比對(duì)照組長(zhǎng)2.7倍，有明顯的中樞神經(jīng)抑制作用。

　　6、對(duì)性器官影響用小鼠實(shí)驗(yàn)，口服鹿血能促進(jìn)性器官的生長(zhǎng)，長(zhǎng)期服用有激素樣作用。婦女保健養(yǎng)生的珍品鹿血含有的血清蛋白及免疫球蛋白比人血高出2倍，而且清鐵更是人血的2倍半。

　　傳統(tǒng)證實(shí)鹿血的功效有：

　　1,有效補(bǔ)充造血功能所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)婦女貧血怕冷，面色青黃，身體素質(zhì)差，容易疲勞，月經(jīng)失調(diào)不孕等有顯著的功效。

　　2,防止細(xì)胞衰退老化，消除疲勞，提高工作能力。

　　3,改善皮質(zhì)功能，調(diào)整荷爾蒙及內(nèi)分泌的平衡。

　　4,對(duì)抗衰老，養(yǎng)顏生肌，保持青春活力。

　　服食鹿血粉的意義：

　　1,作為一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富的膳食補(bǔ)充劑，鹿血粉可用于年老體衰及部分亞健康人群(如營(yíng)養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱等)的膳食補(bǔ)充。

　　2,作為一種功能食品，鹿血粉可用于高原不適應(yīng)癥及易疲勞癥人群的食物習(xí)服。